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栄養・健康と食行動の論文一覧
Nutrition, Health and Food Behavior · 栄養学・食事 › 栄養・健康と食行動 · 1,502 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
食生活と生活習慣を、集団の統計から捉える研究。健康調査や食品成分表を用いた摂取状況の把握、代謝症候群や喫煙などの傾向の推移、外食や食情報の受け取り方が選択に及ぼす影響、体重をめぐる偏見と食行動の関連が扱われる。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,502 本を収録しています。うち 554 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T12873・原名 Nutrition, Health and Food Behavior)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
収録している論文はすべて全文無料(オープンアクセス)です。「要旨あり」は、要旨をこのページに表示してよいライセンス(CC BY 系)の論文に絞ります。
栄養学・食事 › 栄養・健康と食行動
Tobacco Use in Korea: Current Epidemiology and Public Health Issues
日本語キーワード 疫学 / 公衆衛生 / MEDLINE(医学文献データベース)
栄養学・食事 › 栄養・健康と食行動
Correlation between 6PPD-Q and immune along with metabolic dysregulation induced liver lesions in outdoor workers
日本語キーワード 免疫系 / 免疫学
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Review of the Report on the Nutritional and Health-Promoting Values of Species of the Rubus L. Genus
栄養学・食事 › 栄養・健康と食行動
Soybean meal nutrient composition, amino acid digestibility, and energy content according to the country of origin and year of harvest evaluated via NIRS
日本語キーワード 食品科学 / 食事 / 栄養素 / アミノ酸
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The Review of Mokbang (Broadcast Eating) Phenomena and Its Relations with South Korean Culture and Society
日本語キーワード パワー(出力)
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Big Data Research for Diabetes-Related Diseases Using the Korean National Health Information Database
日本語キーワード 医療(ヘルスケア) / 糖尿病 / 老年学 / 家庭医療
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Nutrition survey methods and food composition database update of the Korean Genome and Epidemiology Study
日本語キーワード 疫学 / 栄養素 / 公衆衛生 / バイオテクノロジー
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A Study on Functions of Liver to Sustain a Healthy Liver
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The mediator role of customer satisfaction in the effect of gastronomic image on behavioral intention
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Disparities in trends of metabolic syndrome in Korea from 2007 to 2022 by age, sex, and lifestyle factors
日本語キーワード 老年学 / 肥満
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A study of the purchase intention of alternative foods
日本語キーワード 食品科学
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Weight Stigma and Eating Behaviors in Young Adults across Weight Status
日本語キーワード スティグマ(偏見) / 老年学 / 体格指数(BMI) / 過体重
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Diabetes Fact Sheets in Korea 2024
日本語キーワード 糖尿病 / 伝統医学 / 集中治療医学 / 内分泌学
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The Influence of Consumption Purpose on Consumer Preferences for Fruit Attributes: The Moderating Effect of Color Perception
日本語キーワード 知覚 / 食品科学
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Nutritional Profile and Chlorophyll Intake of Collard Green as a Convenience Food
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
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Conjoint Analysis Study to Examine Consumer’s Preferences for Hybrid Yogurt
日本語キーワード 食品科学
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A Study on the Impact of Population Aging on the Agricultural Socialized Services
原文(英語) ·
日本語キーワード 農業
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Assessment of Hygiene Management Practices and Comparative Analysis of Regulatory Frameworks for Shared Kitchens across Different Countries
日本語キーワード 衛生
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Estimating Obesity Levels Using Decision Trees and K-Fold Cross-Validation: A Study on Eating Habits and Physical Conditions
日本語キーワード 肥満 / 人工知能(AI)
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A Study of Factors Contributing to the Nutritional Status of Elderly People Receiving Home Care
日本語キーワード 老年学 / 栄養不良(低栄養)
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Consumption of aspartame and risk of breast cancer in the Nurses’ Health Studies
日本語キーワード がん / 産科学 / 食品科学
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Comparison of Metabolic Syndrome (MetS) Risk and Nutritional Status According to Menopause Age and the Impact of Socioeconomic Status on MetS Prevalence in Postmenopausal Women: A Cross-Sectional Study Based on the 8th Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES)
日本語キーワード 身体計測 / 米国国民健康栄養調査(NHANES) / 横断研究 / 社会経済的地位
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Memorable tourism experience of heritage-local food on tourist behavior: Mediating role of destination image and satisfaction
原文(英語) ·
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An Analysis of Health Risk and Potential Elimination Strategies of Anti-nutritional Factors in Cereals and Legumes
日本語キーワード バイオテクノロジー
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Development, Implementation, and Validation of 2-Item Nutrition Security Screener
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Effects of mHealth Practice Patterns on Improving Metabolic Syndrome Using the Information–Motivation–Behavioral Skills Model
日本語キーワード モバイルヘルス(mHealth) / 糖尿病 / 心理的介入 / 内分泌学
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Nutrition quotient for preschoolers and key impacting factors in Korea: a cross-sectional study on food literacy, social support, and the food environment of primary caregivers
日本語キーワード 横断研究 / リテラシー / 老年学
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Exploring Consumer Perception of Augmented Reality (AR) Tools for Displaying and Understanding Nutrition Labels: A Pilot Study
日本語キーワード 知覚
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Analysis of the Relationship Between Personal Characteristics and Alcohol Consumption Behavior of Chinese Consumers
日本語キーワード ロジスティック回帰 / 多変量解析
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Eating Habits and Lifestyle Factors Related to Childhood Obesity Among Children Aged 5-6 Years: Cluster Analysis of Panel Survey Data in Korea
日本語キーワード 過体重 / 肥満 / 老年学
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A traditional Korean fermented food, Gochujang exerts anti-hypertensive effects, regardless of its high salt content by regulating renin-angiotensin-aldosterone system in SD rats
日本語キーワード 食品科学 / 発酵 / 内分泌学 / 血圧
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Risk assessment of unclean cooking energy usage from the perspective of subjective wellbeing: The mediating role of perceived physical and mental health
原文(英語) ·
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Dietary polyamine intake lowers the risk of all-cause and cardiovascular disease-related mortality: Follow-up of the Korean National health and nutrition Examination survey 2007–2015
日本語キーワード 米国国民健康栄養調査(NHANES) / 老年学 / 生理学
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Anti-Inflammatory Effect of Korean Soybean Sauce (Ganjang) on Mice with Induced Colitis
日本語キーワード 腸内細菌叢(腸内フローラ) / 炎症 / 発酵 / 抗酸化物質
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The Effects of Education on Tobacco Consumption: A Panel Data Analysis
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A Critical Analysis of the Impact of Consumer Attitudes and Perception on Goat Milk Consumption and Influencing Factors Consumer Attitudes and Perception towards Goat Milk
日本語キーワード 知覚 / 食品科学
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Mukbang media: correlations with the dietary behavior of children and adolescents in Korea
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Intention and behavior toward eating whole grain pasta on a college dining campus: Theory of Planned Behavior and message framing
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Reviewing Digestate Thermal Valorization: Focusing on the Energy Demand and the Treatment of Process Water
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Analysis of the Factors Influencing the Intention to Share Information: Word-of-Mouth About Fast-Food Restaurants
栄養学・食事 › 栄養・健康と食行動
Interrelation Between BMI, Dietary Habits, Self-Rated Health, and Body Image Perception Among Korean Adolescents: The Korea Youth Risk Behavior Web-Based Survey (2022)
日本語キーワード 知覚 / 肥満 / 体格指数(BMI) / 老年学
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Effect of familiarity, brand loyalty and food neophobicity on food acceptance: A case study of instant noodles with consumers in Seoul, Beijing, and Shanghai
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 栄養・健康と食行動
Exploring Carbon Reduction Culinary Expertise in the Foodservice Industry
日本語キーワード 低減・整復 / 食品科学
栄養学・食事 › 栄養・健康と食行動
Relationship Between Fermented Food Consumption Patterns, hs-CRP, and Chronic Diseases Among Middle-Aged Koreans: Data from the 2015–2018 Korea National Health and Nutrition Examination
日本語キーワード 米国国民健康栄養調査(NHANES) / オッズ比 / 信頼区間 / ロジスティック回帰
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Examining Nutrition Label Knowledge, Self-Efficacy, and Nutrition Facts Panel Usage
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Prediction of Determinants Affecting Consumer Purchase Intentions for Mackerel in the Korean Domestic Market
原文(英語) ·
日本語キーワード 構造方程式モデリング(SEM)
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Solutions to the Issues Raised From Korea’s Food With Functional Claims System
日本語キーワード 機能性食品 / 食品科学
栄養学・食事 › 栄養・健康と食行動
Food-related media use and eating behavior in different food-related lifestyle groups of Korean adolescents in metropolitan areas
日本語キーワード 食品科学 / 肥満
栄養学・食事 › 栄養・健康と食行動
Analysis of Water Activity and Gloss of Stored Goat Cheeses According to Consumer Preferences and Tastes
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 栄養・健康と食行動
A study on the improvement of evaluation scheme for the installation and operation of Center for Children’s and Social Welfare Foodservice Management: utilizing interviews with center stakeholders and external experts