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生化学分析とセンシング技術の論文一覧(38 ページ目)
Biochemical Analysis and Sensing Techniques · 栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術 · 1,890 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
食品の成分を体が感じ取る仕組みを分子レベルで解析する領域。苦味・甘味・うま味の受容体の構造、腸から脳へ伝わる信号、甘味料や食品添加物の影響、食品の状態を色で示す包装用センサーなどを扱う。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,890 本を収録しています。うち 1,015 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T11584・原名 Biochemical Analysis and Sensing Techniques)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
A Review of Theoretical Approach to Sweetness in Chemical Compounds
日本語キーワード 食品科学 / 味覚
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Assessing Levels of Monosodium Glutamate and Microbes in Street Foods
日本語キーワード 食品科学 / 衛生 / 細菌
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Therapeutic potential of Cinnamomum burmannii bark extract in reducing Malondialdehyde (MDA) levels in MSG-induced wistar rats: a preclinical study
日本語キーワード 分散分析(ANOVA) / 伝統医学 / 薬理学 / 酸化ストレス
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Increasing Amerindian diversity in AD genetics research, A Peruvian perspective
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Foodomics: Links to cognition and AD markers of disease
日本語キーワード 認知 / 認知心理学 / 神経科学
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Effectiveness of Gibberellin Concentration (GA3) for The Growth and Propagation of Plant Cuttings Stevia Rebaudiana
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Evaluasi Kandungan Fitokimia, Kapasitas Antioksidan, dan Toksisitas Ekstrak Daun Stevia rebaudiana
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Gene Expression and Immunological Evaluations of Plasma Irradiation and Stevia Effects on HepG2 Cell Line
日本語キーワード 遺伝子発現 / 遺伝子
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PENGARUH PEMBERIAN VERMIKOMPOS DAN INTERVAL PEMBERIAN AIR TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN STEVIA (Stevia rebaudiana Bertoni)
日本語キーワード 伝統医学
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Voluntary intake of non-caloric sweetener drives conditioned bottle-position preference in mice
日本語キーワード 食品科学 / 内分泌学
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Effect of Sucrose Spray on some Phytochemical Characteristics of Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) under Field Conditions
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学 / 食品科学
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Arusuvai and the taste receptor pharmacology in relation to clinical Siddha medicine
日本語キーワード 味覚 / 伝統医学 / 食品科学
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Effect of Caffeine and Chlorogenic Acid as Food Additives on the Properties of Sodium Dodecyl Sulfate for Prospective Reducing The Amount of Food Emulsifiers Used
日本語キーワード 食品科学 / ナトリウム / クロマトグラフィー
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ADDITIVE LOW CALORIE SWEETENERS AND THEIR IMPACT ON HEALTH
日本語キーワード 食品科学
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Exploring Ayurvedic Dietary Principles Through a Scientific Lens: A Review of Nutritional Practices
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学 / 代替医療
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Phenological stages of a Stevia rebaudiana genebank according to BBCH scale
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The cells that sense taste: Their origin and surprising function
日本語キーワード 味覚 / 神経科学
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Standardization Simplicia & Infusion, Phytochemical Screening, and Microscopic Observation of Lo Han Guo (Siraitia grosvenorii) Fruit
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学
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Discovery of Feeding Regulatory Peptides and The Importance of Peptide Discovery Research
日本語キーワード 計算生物学
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ACUTE TOXICITY STUDY OF A FOOD ADDITIVE COMBINATION (MONOSODIUM GLUTAMATE AND TARTRAZINE) IN ALBINO RATS
日本語キーワード 毒性 / 食品科学 / 薬理学
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Miracle Berry (Synsepalum dulcificum): A Comprehensive Review of Bioactive Properties, Mechanisms, and Future Applications in the Post Synthetic Sweetener Era
日本語キーワード ナノテクノロジー
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DAR volume 91 issue 4 Cover and Back matter
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ACUTE TOXICITY STUDY OF A FOOD ADDITIVE COMBINATION (MONOSODIUM GLUTAMATE AND TARTRAZINE) IN ALBINO RATS
日本語キーワード 毒性 / 食品科学 / 薬理学
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An Innovative Approach Towards Taste Masking: Formulation and Evaluation of Clarithromycin Suspension for Pediatrics
日本語キーワード 味覚 / 神経科学
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Neuroprotective Effect of Red Betel (Piper crocatum) Extract on Brain Monosodium Gluatame (MSG)-Induced Rat (Rattus norvegicus)
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学
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Study of Impact Monosodium Glutamate on Histology, and Oxidative Stress in Adult Female Rats and The Protective Role of Vitamine B12
日本語キーワード 酸化ストレス / 内分泌学
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Unveiling Stevia rebaudiana: origins, composition, and health implications
日本語キーワード 食品科学 / 代替医療
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Monosodium glutamate induces tsc1 gene expression in fission yeast
日本語キーワード アポトーシス(細胞死)
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Differential Responses of Stevia Genotypes to Drought Stress: Implications for Steviol Glycoside Production
原文(英語) ·
日本語キーワード 遺伝子型
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Exploring the Role of Ccn3 in Type III Cell of Mice Taste Buds
日本語キーワード 味覚 / 免疫系 / 細胞
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Exploring the therapeutic potential of Malaysian Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni leaves essential oil: a comprehensive study on cell viability and biological effects for topical applications
日本語キーワード 抗菌 / 抗生物質
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The Role of Adiponectin in Gustatory Perception of Fat
日本語キーワード 味覚 / ホルモン
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Evaluation of Stevia leaf (Stevia rebaudiana Bertoni) powder as sugar-substitute in cashew nut fortified cookies
日本語キーワード 糖・砂糖
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PROXIMATE ANALYSIS AND MODULATORY EFFECTS OF GINGER-AND-HONEY DRINK ON GASTRIC EMPTYING AND GASTRIC ACID SECRETION IN MALE ALBINO RATS
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
PROXIMATE ANALYSIS AND MODULATORY EFFECTS OF GINGER-AND-HONEY DRINK ON GASTRIC EMPTYING AND GASTRIC ACID SECRETION IN MALE ALBINO RATS
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Establishment and Evaluation of Quality Control Chart of DHA in Milk Powder
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Effects of ingredients on the amounts of resistant protein and nonfermentable oligosaccharides in amazake as well as on the sensory quality
日本語キーワード 感覚系 / 味覚 / 酵素 / 加水分解
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
The effect of Benzoic Acid supplementation on growth performance and small intestine integrity of artificially reared suckling piglets:Benzoic Acid Improves Intestinal Integrity and Boosts Immune and Metabolic Responses on Gene Level
日本語キーワード 免疫系 / 遺伝子
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Taste-active Pyroglutamyl Oligopeptides in Sake
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Sweeteners from Pre-Treated Stevia Leaves: Evaluation of The Effect of Extraction Cycles by Semi-Continuous Percolation
日本語キーワード 栄養機能食品(ニュートラシューティカル)