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生化学分析とセンシング技術の論文一覧(36 ページ目)
Biochemical Analysis and Sensing Techniques · 栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術 · 1,890 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
食品の成分を体が感じ取る仕組みを分子レベルで解析する領域。苦味・甘味・うま味の受容体の構造、腸から脳へ伝わる信号、甘味料や食品添加物の影響、食品の状態を色で示す包装用センサーなどを扱う。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,890 本を収録しています。うち 1,015 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T11584・原名 Biochemical Analysis and Sensing Techniques)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
New Auditory Signal Pathway to Receptor
日本語キーワード 神経科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
BEYOND SWEETNESS: THE IMMUNOMODULATORY EFFECTS OF SUCRALOSE AND ITS IMPLICATIONS IN AUTOIMMUNE DISEASES TREATMENT
日本語キーワード 免疫学 / 食品科学 / 味覚
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Topical reviews, with tropical views
日本語キーワード MEDLINE(医学文献データベース)
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Effect of Ethanol Extract of Beta Vulgaris on Liver Enzymes of Monosodium Glutamate-Induced Hepatotoxicity in Wistar Rats
日本語キーワード 酵素 / 薬理学 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Efficiency of post-meal memory inhibition predicts subsequent food intake
原文(英語) ·
日本語キーワード 食事 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Synergistic effects of nitrogen and naphthalene acetic acid on growth, yield and nutritional content of Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni)
日本語キーワード 食品科学
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Neuroprotective activity of methanolic extract of leaves from Oenothera rosea in pc-12 cell line
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Effect of saccharin (sweetener) supplementation on growth performance, nutrient digestibility, fecal microbial, and fecal score in weaning piglets
日本語キーワード 栄養素 / 食品科学 / 微生物学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Histological and Immunohistochemical Study of the Effect of Stevia Rebaudiana Extract on the Cerebral Cortex of High Fat Diet-fed Adult Male Albino Rat
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学 / 内分泌学 / 食品科学 / 神経科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Momordica charantia Extract Treatment Extends the Healthy Lifespan of Aging Mice via the Bitter Taste Receptor/mTOR Pathway
日本語キーワード 味覚 / 薬理学 / 伝統医学 / 神経科学
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TAS2R Receptor Response Helps Design New Antimicrobial Molecules for the 21st Century
原文(英語) ·
日本語キーワード 抗菌 / 受容体 / 計算生物学 / 微生物学
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Innovative Biophysical Approaches for Quercetin Extraction from Plant Cells
日本語キーワード 計算生物学 / ナノテクノロジー / クロマトグラフィー
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Reassessing the Food Selective Component in Human Visual Cortex
日本語キーワード 神経科学
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Optimasi fase gerak dan analisis kadar natrium benzoat pada beberapa sirup rasa jeruk dengan metode kromatografi cair kinerja tinggi (kckt)
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
The Effects of Wheat Germ Oil as an Ameliorative Agent Versus Monosodium Glutamate on the Submandibular Salivary Gland of the Adult Albino Rat
日本語キーワード 内分泌学 / 細胞生物学
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First report of piperidone extracts as tyrosinase and α-glucosidase inhibitors from fruits of Piper retrofractum
日本語キーワード 伝統医学 / 酵素
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THE CURRENT ISSUES ON THE IMPACT OF MONOSODIUM GLUTAMATE FOOD ADDITIVE ON THE VISUAL ORGAN AND THE HUMAN BODY
日本語キーワード 食品科学 / 神経科学
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Possible Modulatory Role of Quercetin Flavonoid on Monosodium Glutamate-Induced Chronic Toxicity in Parotid Glands of Albino Rats (Histologic and ultrastructural study)
日本語キーワード 毒性 / 内分泌学 / 抗酸化物質
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New molecular and cell-based approaches to assess food astringency and bitterness
日本語キーワード 食品科学
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Protective Roles of Green Extract Zinc Oxide Nanoparticles on Monosodium Glutamate-Induced Hepatotoxicity and Nephrotoxicity in Female Rats.
原文(英語) ·
日本語キーワード 亜鉛 / ナノ粒子 / 薬理学 / 食品科学
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Dietetic Sweet Boondi: A Sugar-Free Innovation with Stevia and Polyols
日本語キーワード 糖・砂糖 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Mind-Sets in Brazil Regarding the Perceptions of Stevia and Sucralose to Replace Sugar in Food: Using Generative AI and Mind Genomics Thinking to Generate Hypotheses and Insights
原文(英語) ·
日本語キーワード 知覚 / 糖・砂糖 / 認知科学 / 人工知能(AI)
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Growth Rate and Nutrient Uptake of Stevia rebaudiana Bertoni as Influenced by Organic Manures in Laterite Soils of Kerala, India
日本語キーワード 栄養素
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Bitter taste receptor activation by cholesterol and an intracellular tastant
日本語キーワード 味覚 / 受容体 / 食品科学 / 内分泌学
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Effects of Smoothies on Oxidative Stress Markers Following Administration of Monosodium Glutamate in Male Wistar Rats
日本語キーワード 酸化ストレス / 薬理学 / 食品科学 / 内分泌学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Variation in haplotype frequencies of the TAS2R38 gene, associated with the perception of bitter taste
日本語キーワード 味覚 / 知覚 / 遺伝子 / 遺伝子型
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Consumption of non-nutritive sweeteners and prevalence of systemic arterial hypertension in adults and older adults from a capital city in northeast Brazil
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Genetic aspects of taste formation
日本語キーワード 味覚 / 食品科学
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Supersweet protein thaumatin II in fruit and berry plants
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 遺伝子
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Nuclear parcellation of pontine catecholaminergic and cholinergic neurons in gray parrots and pied crow brains
日本語キーワード 神経科学 / 解剖学 / パーキンソン病
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Non/Low-Caloric Artificial Sweeteners and Gut Microbiome: From Perturbed Species to Mechanisms
日本語キーワード マイクロバイオーム / 食品科学 / バイオインフォマティクス / 糖・砂糖
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Newly synthesized chitosan-stevioside-TPGS nanoparticles (CSdNPs) attenuate the effects of high doses of free stevioside in male rats via inhibition of PRAP-α gene expression
日本語キーワード 薬理学
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Effect of Amygdalin on Murine Melanoma Cancer Cell Line and Normal Human Fibroblast Cells
原文(英語) ·
日本語キーワード がん研究 / がん
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Agrotechnology of Stevia culture in Georgia
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
A fish intestinal in vitro model for investigation of lipid metabolism and steatosis
原文(英語) ·
日本語キーワード 試験管内(in vitro) / 内分泌学
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An exploratory scientometric analysis of monosodium glutamate and cardiovascular or metabolic diseases: Dynamicity, collaboration, and emerging patterns
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Nephroprotective Effect of Dayak Onion (Eleutherine palmifolia) Against Monosodium Glutamate-Induced Renal Toxicity in Mice (Mus musculus)
日本語キーワード 腎臓 / 毒性 / 酸化ストレス
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Impact of varying sorbitol concentrations on hematological and biochemical blood parameters in Wistar rats (Rattus norvegicus)
日本語キーワード 食品科学 / 内分泌学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Role of kiwifruit in the inhibition of carcinogenesis: Proof-of-concept from cell culture studies and xenografted mice
日本語キーワード がん研究 / 細胞 / 細胞生物学 / がん
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Preparation of tamarind sauce from different genotypes
日本語キーワード 遺伝子型 / 遺伝子
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Evaluation of stevia leaf (Stevia rebaudiana Bertoni) powder as sugar-substitute in cashew nut fortified cookies
日本語キーワード 糖・砂糖 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Challenges in the use of natural flavorings and labeling compliance in meat preparations in the Umbria region (central Italy)
日本語キーワード 食品科学 / アスコルビン酸 / 風味(フレーバー)
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
FROM FOREST GUARDIAN TO FOLK MEDICINE: A REVIEW OF DIOSPYROS MELANOXYLON'S ECOLOGICAL AND ETHNOMEDICINAL SIGNIFICANCE
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Assessing the Protective Effects of PC-1 Formulation on Ethanol-Induced Gastric Ulcer Model in Wistar Rats: A Comprehensive Study
日本語キーワード 薬理学 / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Impact Of E-Cigarette/Vape Use And Cytotoxic Damage In Oral Epithelial Cells: A Review
日本語キーワード 試験管内(in vitro)
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A review on chemical properties and medicinal potential of Stevia rebaudiana
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学 / 代替医療
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Formulation and Evolution of Polyherbal Cough Syrup
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Effects of Monosodium Glutamate (MSG) intake during pregnancy and lactation on calcium levels in the teeth and alveolar bones of rat offspring
日本語キーワード 授乳期(乳汁分泌) / カルシウム / 妊娠 / 内分泌学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Changes associated with dietary beetroot extract on diet-induced damage in the common carotid artery of the albino rat (Rattus norvegicus)
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学 / 生理学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
How do Supertasters and medium tasters perceive food images differently?: Oral texture sensitivity affect the perception of food characteristics
日本語キーワード 知覚 / 食品科学 / 人工知能(AI) / 神経科学