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生化学分析とセンシング技術の論文一覧(35 ページ目)
Biochemical Analysis and Sensing Techniques · 栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術 · 1,890 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
食品の成分を体が感じ取る仕組みを分子レベルで解析する領域。苦味・甘味・うま味の受容体の構造、腸から脳へ伝わる信号、甘味料や食品添加物の影響、食品の状態を色で示す包装用センサーなどを扱う。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,890 本を収録しています。うち 1,015 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T11584・原名 Biochemical Analysis and Sensing Techniques)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Irrigation Practice in Cultivation of Stevia rebaudiana Bertoni in Cooler Climates—Case Study in Poland
原文(英語) ·
日本語キーワード 糖・砂糖
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Application of Tchebichef image moment method for simultaneous quantitative analysis of multiple components in B-vitamins
日本語キーワード 人工知能(AI)
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Prevalence of Taste Changes among Tobacco Users in Patients Visiting Dental Hospital – A Comparative Cross-sectional Study
日本語キーワード 味覚 / 分散分析(ANOVA) / 食品科学 / がん
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Sensory and Nutritional Properties and Stability of Formulated Organic Food Flavour Enhancers
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系 / 神経科学
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Sugar-Sweetened Beverage Consumption May Modify Associations Between Genetic Variants in the CHREBP (Carbohydrate Responsive Element Binding Protein) Locus and HDL-C (High-Density Lipoprotein Cholesterol) and Triglyceride Concentrations
日本語キーワード 糖・砂糖 / コレステロール / 遺伝子 / 内分泌学
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Review on the Efficacy and Safety of Herbal Chocolate for Pediatric Consumption
日本語キーワード 伝統医学
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HISTOLOGICAL CHANGES OF HYPOTHALAMIC NUCLEI UNDER THE LONG-TERM INFLUENCE OF MONOSODIUM GLUTAMATE
日本語キーワード 神経科学 / 内分泌学
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Dopamine Dilemma in the Battle of Addiction with Nicotine and Sugar
日本語キーワード 依存症(アディクション) / 糖・砂糖 / 食品科学
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Lingual Taste Papillae Contribute to Immune Surveillance
日本語キーワード 味覚 / 免疫系 / 神経科学 / 免疫学
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Sweet Taste Receptors As Metabolic Regulators: TAS1R2-TAS1R3 Activation or Inhibition Differentially Affects Glucose Metabolism in Humans
原文(英語) ·
日本語キーワード 味覚 / 受容体 / 代謝 / 細胞生物学
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Change in Liking Following Reduction in Sweetness Level of Carbonated Beverages: A Randomized Controlled Parallel Trial
日本語キーワード 低減・整復 / ランダム化比較試験(RCT) / 食品科学 / 味覚
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Ingredient Processing Influences the Bioaccessibility of Broccoli Phytochemical From Baked Snacks
日本語キーワード 原料・成分 / 食品科学 / 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学
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NATURAL BIOSTIMULANTS FROM LICORICE AND YEAST CAN IMPROVE THE STEVIA (STEVIA REBAUDIANA) GROWTH AND PERFORMANCE
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
SYNERGISTIC CONTRIBUTION OF QUERCETIN TOWARDS ANTIOXIDANT ACTIVITY OF STEVIA REBAUDIANA LEAVES
日本語キーワード 抗酸化物質 / 伝統医学 / 食品科学
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Analytical, Preparative and Sensory Investigation of Sweet Plants
日本語キーワード 感覚系 / 食品科学 / 神経科学
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Missense genetic variants in major bitter taste receptors are associated with diet quality and food intake in a highly admixed underrepresented population
日本語キーワード 食品科学 / 味覚 / 糖・砂糖 / 遺伝子型
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ETHNIC STUDY OF ADUWA KO JAANR, A LESSER-KNOWN FERMENTED GINGER MILD ALCOHOLIC BEVERAGE OF EASTERN HIMALAYAS
日本語キーワード 民族集団(エスニシティ) / 発酵 / 食品科学 / 伝統医学
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Therapeutic Azithromycin Mitigated Monosodium Glutamate-Related Dysfunction in Rats’ Body Weight and Serum, Liver, Kidney and Heart Antioxidant Defense Bioindicators
日本語キーワード 抗酸化物質 / 酸化ストレス / 薬理学 / 腎臓
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Expression of Concern for "Neuroprotective Effects of Pycnogenol Against Oxygen-Glucose Deprivation/ Reoxygenation-Induced Injury in Primary Rat Astrocytes via NF-κB and ERK1/2 MAPK Pathways"
日本語キーワード アポトーシス(細胞死) / 薬理学 / 酸化ストレス / シグナル伝達
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An comprehensive examination of the therapeutic and dietary attributes of Stevia
日本語キーワード 糖・砂糖 / 健康効果 / 伝統医学 / 人の健康
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Mouse Models of Food Allergy in the Pursuit of Novel Treatment Modalities
日本語キーワード 免疫学
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POTENTIAL RESTORATION OF FATTY LIVER ENZYMES WITH STEVIA REBAUDIANA
日本語キーワード 酵素 / 伝統医学 / 食品科学 / 内分泌学
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Assessment of morpho-physiological and biochemical profiles of Stevia rebaudiana Bertoni in different climatic regions of Iran
日本語キーワード 糖・砂糖 / 食品科学 / 伝統医学
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Dry Leaf Biomass Stability of Stevia (Stevia rebaudiana) Clones over Different Environments
日本語キーワード 遺伝子型
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New Auditory Signal Pathway to Receptor
日本語キーワード 神経科学
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Assessment of KAP on Food Labelling among the Public and Experiment of Food Labelling Particular in Ingredient list (Monosodium glutamate)
日本語キーワード 原料・成分 / 食品科学
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The healing world of scents: Aromatherapy in Unani medicine
日本語キーワード 伝統医学 / 代替医療
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Advances in Pharmacological Effects of Stevioside
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学 / 代替医療
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A novel spectrophotometric method for the determination of voglibose in pharmaceuticals using potassium ferricyanide-Fe (III) as chromogenic agent
日本語キーワード クロマトグラフィー / カリウム / 薬理学
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Evaluation of Effects of Food Addiction in Rat Model: An Experimental Study
日本語キーワード 依存症(アディクション) / 生理学 / 肥満 / 内分泌学
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Fundamental overview and applicability of thaumatin
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The recent explosion in snortable energy powder consumption
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Antidepressant-like effects of seeds of Citrullus lanatus in the reserpine-induced depressed mouse model
日本語キーワード 内分泌学 / 薬理学
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Evaluation of Safety, Patient Perception and Efficacy of a New Cymenol-Based Mouth Rinse Formulation: A Randomized Clinical Trial
日本語キーワード ランダム化比較試験(RCT) / 外科学
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The distribution and chemosensory responses of pharyngeal taste buds in the sea lamprey Petromyzon marinus
原文(英語) ·
日本語キーワード 味覚 / 解剖学 / 細胞生物学 / 神経科学
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Caprylic acid promotes synaptic plasticity potentially through enhancing Leptin/NM2B signaling
原文(英語) ·
日本語キーワード シグナル伝達 / 神経科学 / 脂肪酸 / 細胞生物学
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The Influence of Sucrose on Biomass and Glycosides Content of Callus Cultured from the Leaves of Stevia rebaudiana Bertoni
日本語キーワード 糖・砂糖 / 食品科学 / クロマトグラフィー
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Umami taste receptor suppresses cancer cachexia by regulating skeletal muscle atrophy in vivo and in vitro
日本語キーワード 生体内(in vivo) / 試験管内(in vitro) / 味覚 / がん
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Behavioral, Maternal and Neurological Effects of Monosodium Glutamate on Pregnant Female Rats During Early and Late Gestation
日本語キーワード 妊娠 / 生理学 / 内分泌学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
COMPARISON OF TASTE FUNCTION IN HEAD AND NECK CANCER PATIENTS RECEIVING INTENSITY-MODULATED PROTON THERAPY (IMPT) VERSUS INTENSITY-MODULATED RADIOTHERAPY (IMRT)
日本語キーワード 外科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Decreased Tongue–Lip Motor Function in Japanese Population with Low Taste Sensitivity: A Cross-Sectional Study
日本語キーワード 味覚 / 横断研究 / ロジスティック回帰 / 若年成人
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Effects of Strawberry Tree Water Leaf Extract and Arbutin on Biochemical Markers and DNA Integrity in Brain Cells of Lewis Rats
日本語キーワード 抗酸化物質 / 薬理学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Erythritol's Impact on Body Weight and Overall Health
日本語キーワード 過体重 / 糖尿病 / 食品科学 / 肥満
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Understanding the Chemosensory System of the Digestive Tract and Its Implications for Nutrition
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
The Effect of Stevia Leaves as a Sugar Substitute in Reducing the Risk of Kidney Failure: A Literature Study
原文(英語) ·
日本語キーワード 糖・砂糖 / 食品科学 / 代替医療
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Red Bull Energy Drink Impact on Salivary Glands in Wistar Rats: Can Blueberry Extract Reverse the Damage?
日本語キーワード 内分泌学 / 酸化ストレス
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
UNDERSTANDING THE RELATIONSHIP BETWEEN ARTIFICIAL SWEETENERS AND GUT MICROBIOTA - LITERATURE REVIEW
日本語キーワード 腸内細菌叢(腸内フローラ) / 食品科学 / 免疫学 / 糖・砂糖
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Impact of Dietary Fiber on Soft Drinks with Varied Sweeteners
日本語キーワード 食品科学 / 食物繊維 / 糖・砂糖
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Monosodium glutamate disrupts zebrafish sleep-like state likely through activation of peripheral nervous system glutamate receptors
日本語キーワード 神経科学 / 受容体 / 睡眠 / 細胞生物学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Molecular and Phenotypic Diversity Assessment of Some Selected Stevia rebaudiana Hybrids Based on Yield Traits and Quality of Sweetness
日本語キーワード バイオテクノロジー / 食品科学 / 糖・砂糖