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生化学分析とセンシング技術の論文一覧(34 ページ目)
Biochemical Analysis and Sensing Techniques · 栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術 · 1,890 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
食品の成分を体が感じ取る仕組みを分子レベルで解析する領域。苦味・甘味・うま味の受容体の構造、腸から脳へ伝わる信号、甘味料や食品添加物の影響、食品の状態を色で示す包装用センサーなどを扱う。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,890 本を収録しています。うち 1,015 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T11584・原名 Biochemical Analysis and Sensing Techniques)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Water: The overlooked link in food systems
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Dementia, Sugar And Noise, What Do They All Have In Common?
日本語キーワード 認知症 / 糖・砂糖 / 人工知能(AI) / 食品科学
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A comprehensive assessment of the biological attributes of and analytical quantification methods for monosodium glutamate
日本語キーワード クロマトグラフィー / 味覚 / 食品科学
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Taste shaped the use of botanical drugs
原文(英語) ·
日本語キーワード 味覚 / 知覚 / 神経科学 / 食品科学
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Effect of single-administration of d-sorbitol pretreatment on the bitterness and continued willingness to take asenapine: a randomized, single-blind, placebo-controlled, crossover trial
日本語キーワード プラセボ(偽薬) / 味覚 / ランダム化比較試験(RCT) / 薬理学
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Green robusta coffee and its hepatoprotective effect on ALT levels of white mice induced with Monosodium Glutamate
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学 / 遺伝子
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Effect of Size Reduction and Packaging Materials on Storage Stability of Dried Stevia under Ambient Conditions
日本語キーワード 低減・整復
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Activation of the proton channel OTOP1 by ammonium chloride as a mechanism for taste transduction
日本語キーワード 味覚 / 細胞生物学 / 受容体 / 酵素
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Determination of sweetener specificity of horse gut-expressed sweet taste receptor T1R2-T1R3 and its significance for energy provision and hydration
日本語キーワード 受容体 / 味覚 / 食品科学 / 遺伝子発現
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Effects of polyunsaturated fatty acids on interleukin-6 and brain-derived neurotrophic factor in monosodium glutamate-induced depression male rats
日本語キーワード 多価不飽和脂肪酸 / うつ病(抑うつ) / 内分泌学 / 神経科学
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The Hepato and Reno Protective Role of Curcumin against the Alterations in Some Biochemical Parameter and Histological Damage Induced by Monosodium Glutamate in Male Albino Rats
日本語キーワード 薬理学 / 内分泌学
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THE EFFECTS OF ASPARTAME ON SOME FETAL TISSUES OF FEMALE ALBINO RATS
日本語キーワード 妊娠 / 体重 / 生理学 / 毒性
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Sinapse: Current Analysis and Future Perspectives
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Riboflavin Increases Serum Glutamine Levels in Rats with Streptozotocin-induced Diabetes
日本語キーワード 糖尿病 / 内分泌学 / 酵素 / アミノ酸
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The role of age and other factors in the development of taste disorders
日本語キーワード 味覚 / 神経科学
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Simultaneous determination of four non paraben preservatives (benzyl alcohol, phenoxyethanol, sodium benzoate, and salicylic acid) in shampoos by an isocratic HPLC method
日本語キーワード クロマトグラフィー
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EFFECT OF DIFFERENT SWEETENERS ON GLYCOGEN CONTENT OF BLOOD LEUKOCYTES AND DIFFERENTIAL LEUKOCYTE COUNTS IN C57BL/6 MICE
日本語キーワード 免疫学 / 食品科学
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Characteristics of A-type voltage-gated K+ currents expressed on sour-sensing type III taste receptor cells in mice
日本語キーワード 味覚 / 内分泌学 / 神経科学 / カリウム
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A Brief Account of Phytochemical and Pharmacological Properties of Stevia Rebaudiana Bertoni
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学 / 代替医療
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Protective Effects of Cinnamic Acid Against Monosodium Glutamate Toxicity in Rats
日本語キーワード 毒性 / 薬理学 / 食品科学
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EVALUATION OF GROWTH, ACTIVE INGREDIENTS AND GENETIC DISTANCES OF SOME ECOTYPES OF STEVIA (Stevia rebaudiana Bert.) PLANT
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Effect of Monosodium Glutamate on Serum Neurotransmitters and the Protective Role of Vitamin B12 in Adult Female Rats
日本語キーワード 内分泌学
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Effect of Monosodium Glutamate on Some Vitamins and the Protective role of Vitamin B12 in Adult Female Rats
日本語キーワード ビタミン / 内分泌学 / 食品科学
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Estimation of Daily Intake of 2,2,4-Trimethyl-1,3-pentanediol Monoisobutyrate and 2,2,4-Trimethyl-1,3-pentanediol Diisobutyrate in Japanese Children at Home
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https://www.biotech-asia.org/vol21no1/physiochemical-and-sensory-properties-of-edible-cups-conceptualized-from-food-by-products/
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー / 感覚系
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Taste Dysfunction and its Relationship to HbA1C Level and Disease Duration in Type 2 Diabetes Mellitus Patients with Autonomic Neuropathy
日本語キーワード 糖尿病 / 味覚 / 肥満 / 内分泌学
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The effect of the Stevia rebaudiana Morita II on the warts caused by fowl pox in Meleagris gallopavo as model study
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Blunted orosensory perception of lipids during obesity: myth or reality?
日本語キーワード 肥満 / 味覚 / 知覚 / 食品科学
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Design and Evaluation of Oral Flims Loaded with Piperine Loaded Co-Crystals
日本語キーワード ナノテクノロジー / 複合材料
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Metabolic effects of a submaximal dose of pink salt and monosodium glutamate in experimental rats
日本語キーワード 食品科学 / 薬理学 / 内分泌学
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Study the effect of vitamin D on monosodium glutamate induced testicular and ovarian toxicity in pubertal male and female albino rats
日本語キーワード 毒性 / 内分泌学
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1152 A Journey Through Kleine-Levin Syndrome: A Longitudinal Case Report
日本語キーワード 小児科学
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Evaluation of Hematological and Biochemical Effects of Kabuuti Herbal Cough Syrup: A Sub-acute Study in Wistar Rats
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学 / 有害事象(副作用)
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In ovo exposure to commercial artificial sweeteners causes congenital malformations in chick embryos- A morphological study
原文(英語) ·
日本語キーワード バイオテクノロジー / 食品科学 / 細胞生物学 / 糖・砂糖
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Hepatotoxic effects of Stevia rebaudiana leaf extract and commercial stevia on rats: a comparative study
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Application of nanotechnology in traditional Chinese medicine and current problems
日本語キーワード ナノテクノロジー / 代替医療
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Unraveling the Physiology of Taste Sensation in Newborns: Mechanisms, Development, and Clinical Implications
原文(英語) ·
日本語キーワード 味覚 / 生理学 / 神経科学
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Effects of Quercetin on Codeine-Induced Reproductive Hormone Disorder
日本語キーワード ホルモン / 薬理学 / 内分泌学 / 抗酸化物質
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Deciphering the Intricate Interactions of Dietary Modulators and Genetic Polymorphisms: A Comprehensive Investigation into the Mechanisms Underpinning Gastric Cancer Susceptibility
日本語キーワード がん / 神経科学 / バイオインフォマティクス
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Exploring the impact of stevioside and stevia Rebaudiana Bertoni (SRB) extract on the TyG index in male rats
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Are Artificial Sweeteners A Public Health Hazard?
日本語キーワード 公衆衛生 / 食品科学
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Analysis Of The Anti-Oxidant And Cell Cytotoxicity Properties Of Stevia Rebaudiana Extract By Using In- Vitro Model
原文(英語) ·
日本語キーワード 試験管内(in vitro) / 伝統医学 / 薬理学 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Inhibitory effects of Broussonetia kazinoki twig extract on allergic inflammatory reactions in TNF-α/IFN-γ-stimulated HaCaT and IgE-sensitized RBL-2H3 cells
日本語キーワード 免疫学 / 試験管内(in vitro)
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Effect of Shade Level on Two Stevia (Stevia rebaudiana B.) Planting Materials
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
The existence of cells exhibiting characteristics of both Type II and Type III cells in rat taste buds. An immunohistochemical and electron-microscopic study
日本語キーワード 味覚 / 細胞生物学 / 解剖学
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BIO-MITIGATION STUDIES OF ARTIFICIAL SWEETENER IN WASTE WATER: A REVIEW
原文(英語) ·
日本語キーワード 環境化学 / 食品科学 / 糖・砂糖
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Effect of Sub-chronic Dietary Vernonia amygdalina in Monosodium Glutamate and High-fat Diet Fed Male Wistar Rats on Antioxidant Status and other Biochemical Parameters
日本語キーワード 抗酸化物質 / 食品科学 / 内分泌学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
DAR volume 91 issue 1 Cover and Back matter
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
The Role of Lepidium Sativum as Free Radical Scavenger in Laboratory Mice
日本語キーワード 抗酸化物質
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Comparative Network Pharmacology of Artificial Sweeteners to Understand Its Health Consequences
日本語キーワード 薬理学 / 食品科学