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食品科学と栄養研究の論文一覧(30 ページ目)
Food Science and Nutritional Studies · 栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究 · 1,497 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
果実・種子・香辛料など個々の食材の成分、抗酸化性、加工への向き不向きを分析する。トマトやリンゴの搾りかすといった副産物の活用、雑穀や機能性素材を加えた試作品の官能評価が多く報告される。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,497 本を収録しています。うち 478 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T13479・原名 Food Science and Nutritional Studies)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Phytochemical Assessment of Canarium schweinfurthii Engl. Fruit Pulp against Sickle Cell Disease by Differential Drying Methods
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Golden Rice: A Sustainable Solution to Combat Vitamin A Deficiency and Global Malnutrition
原文(英語) ·
日本語キーワード 栄養不良(低栄養) / ビタミン / 経済成長
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Characterization of Soymilk-Wedang Ginger Drinks with the Addition of Butterfly Pea Flower Extract (Clitoria ternatea)
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Millet Product Formulation and Effect of Supplementation on Malnourished School Going Children
日本語キーワード 小児科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect Of Aloevera Extract As Edible Coating On The Quality Of Tomato Fruit (Solanum Lycopersicum) Cultivars Virza F1
日本語キーワード 栽培品種
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Commercial Uses of Cinnamon Products
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Assessment of In vitro Solubility of Stone Grit-A Major Calcium Source in Poultry Feed
日本語キーワード カルシウム / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Value Addition of Processed Red Banana Flour in Wheat Pasta and its Acceptability
日本語キーワード 食品科学 / 小麦粉
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Nutritional Evaluation of Gluten Free Oat Burfi
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー / グルテン
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Substitution of Kiwi Extract and Egg White Extract in a Special Formula for Severe Hypoalbuminemia in Type 2 Diabetes Mellitus and Hypertension Patients
日本語キーワード 糖尿病 / 伝統医学 / 内分泌学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
PHYTOCHEMICAL EVALUATION AND IN VIVO ANTIDIARRHOEAIC EFFECTS OF TERMINALIA AVICENNIOIDES IN SWISS ALBINO RATS
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学 / 生体内(in vivo) / 薬理学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
PROCESS STANDARDIZATION FOR PREPARATION OF WHEY BEVERAGE ADDED WITH JAMUN (SYZYGIUM CUMINI) JUICE
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Understanding Of Concept Of Viruddhahara (Incompatible Food) In The Light Of Conventional Science
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Avaliação da atividade antimalárica e estudo da composição química do extrato de Terminalia sericea raiz
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Evaluation of Gutta-Percha Removal by Orange Oil Solvent and Eucalyptus Solvents Using Protaper Universal and XP-Endo® Rise Retreatment Instrument (An Invitro Comparative Study)
日本語キーワード クロマトグラフィー / 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
DEVELOPMENT AND EVALUATION OF MULTIGRAIN SNACK PREMIX INCORPORATED WITH JAMUN SEED POWDER
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Study Of Regulatory Requirements In Indian Context For Formulated Nutricosmeceutical Product
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
“Prospects Of Rice Based Fermented Foods In Managing Gut Health Among Elderly Population With Special Reference To Poita Bhaat”- A Review.
日本語キーワード バイオテクノロジー / 食品科学
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Influence Zalak Fruit Skin Extract (Salacca zalacca) On Lipid Profiles in Type 2 Diabetes Mice
日本語キーワード 2型糖尿病 / 伝統医学 / 糖尿病 / 内分泌学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
ROLE OF FRESH CARROT JUICE AGAINST CISPLATIN TOXICITY ON SPLEEN AND SOME BLOOD PARAMETERS IN RABBITS
日本語キーワード 毒性 / 薬理学 / 食品科学 / 免疫学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Growth performance of black bengal goat in rural areas in Chandel district
日本語キーワード 農業
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Acceptability and iron content mochi filled red beans and raisins
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation of Transparent Solid Soap Using Aloe Vera Leaf Flesh (Aloe vera (L.) Burm.f.) as Antioxidant
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
OPTIMIZATION OF SHIRATAKI NOODLES FORMULA PREPARED FROM PORANG FLOUR ENRICHED WITH MORINGA LEAVES AND OYSTER MUSHROOM POWDER
日本語キーワード 食品科学 / 小麦粉 / 伝統医学
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Optimization of Carbopol 940 Coriander Leaf Extract Gel (Coriandrum sativum L): Analysis of Physical Properties
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Sub-chronic Toxicological evaluation of extract of Lavandula stoechas on Liver, haematological parameters, and feed consumption of Wistar rats
日本語キーワード 伝統医学 / 生理学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Amla: An ancient medicinal plant with wide-ranging properties
日本語キーワード 伝統医学 / 代替医療
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Development of functional milkshake beverage from unripe banana and white sweet potato with acceptable quality.
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Packaging as a Marketing Tool of Paddystraw Mushroom: An Analysis of Quality, Quantity and Packaging Efficiency in Different Zones of Odisha
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Antioxidant And Antimicrobial Activities Of Wild Fruits From Ahmednagar District, Maharashtra: In Vitro And In Vivo Studies
日本語キーワード 抗菌 / 抗酸化物質 / 伝統医学 / 生体内(in vivo)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Phytochemical Screening, Characterization and Formulation and Evaluation of Herbal Gel of Abelmoschus Manihot for Atopic Dermatitis
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学 / ナノテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Optimization Prickly Pear Juice Concentration Clarification for Better Retention of Potassium and Magnesium Properties
日本語キーワード マグネシウム / カリウム / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Design, Formulation And Evaluation Of Ranolazine Solid Dispersions And Orodispersible Tablets Using Natural Seed Starch As Superdisintegrant
日本語キーワード でんぷん / クロマトグラフィー / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Study response of Barwary apple fruit to Aloe Vera gel and storage period.
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
The Effect of Adding Powdered Pomegranate Peels and Ginger Tubers to The Diet of Laying Hens on Some Blood Parameters
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Hepato-Safety Effect of the Poly-Herbal Aqueous Extract Using Animal Model
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Antimicrobial Properties of Ginger, Fennel Seeds and Basil Seeds
原文(英語) ·
日本語キーワード 抗菌 / 伝統医学 / 微生物学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Improving operational efficiency analysis through marketing performance (Cymbopogon Nardus L.
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Chapda- An indigenous sweet of Sharad Purnima in Udaipur, Rajasthan, India
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
FORMULATION AND EVALUATION OF POLYHERBAL SOAP
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
CHEMICAL AND PHYSICAL ATTRIBUTES OF CHARCOAL BRIQUETTES MADE FROM A MIXTURE OF KETAPANG FRUIT SHELL (Terminalia Catappa L) AND CORN COB (Zea Mays)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Physico-Chemical Properties and Shelf-Life Study of Aloe-Melon Juice
日本語キーワード 糖・砂糖 / 原材料 / 味覚
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Efficacy of modified Papanicolaou staining method used in a Sri Lankan government sector laboratory: a cost-effective method for resource limited settings
日本語キーワード 開発途上国
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Health Benefits of Vinegar on Human Health: A Review
日本語キーワード 健康効果 / 風味(フレーバー) / 発酵 / 人の健康
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Health Benefits of Vinegar on Human Health: A Review
日本語キーワード 健康効果 / 風味(フレーバー) / 発酵 / 人の健康
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Actions of Red Palm Oil and Cow Fat Oil Blend on The Liver Function of Treated Wistar Rats
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Preparation of Paste without Astringency by Mixing Soy Milk and Persimmon and its Potential Use as an Ingredient for Nursing Care Foods Using Espuma
日本語キーワード 原料・成分 / 味覚