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食品バイオ技術と微生物代謝産物の論文一覧(29 ページ目)
Microbial Metabolites in Food Biotechnology · 栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物 · 1,477 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
微生物が作り出す成分を食品に生かす技術を扱う。オリゴ糖や多糖の製造と分析、発酵食品に含まれる成分の性質、プレバイオティクスの定義や規制をめぐる整理、腸内細菌が糖や胆汁酸を代謝する過程の解明が中心となる。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,477 本を収録しています。うち 827 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T12489・原名 Microbial Metabolites in Food Biotechnology)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
ANATOMICAL CHARACTERIZATION OF STACHYS MARITIMA GOUAN VEGETATIVE ORGANS
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Cocoa By-products As An Alternative to Expensive Cryoprotectants for Freeze-drying of Lactobacillus plantarum
日本語キーワード 食品科学 / 乳酸菌(ラクトバチルス) / 微生物学 / 発酵
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
The Influence of Probiotic Fermented Jerusalem Artichoke (Helianthus Tuberosus L) on the Quality of Milk Products by Lactic Acid Bacteria
日本語キーワード 乳酸 / 食品科学 / 発酵 / 細菌
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Selection of microfungal strains with high exoenzyme production for the fermentation of Gleditsia australis Hemsl. fruits
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / 細菌
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In vitro membrane stabilisation and free radical scavenging activities of Entandrophragma utile (dawe and sprague) sprague stem bark and Uvaria afzelii Scott-Elliot root
日本語キーワード 抗酸化物質
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Variability of Agro Morphological Traits in Vignea subterranean Seedling Stage through Induced Mutation using Colchicine
原文(英語) ·
日本語キーワード 遺伝子
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Invertase of the cell wall controls the growth of both the apical and vegetative organs of the tomato
日本語キーワード 細胞生物学 / 酵素
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STUDY OF MICROFLORA OF CANNED VEGETABLES WITH DIFFERENT CEREALS
日本語キーワード 食品科学
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INFLUENCE OF POLLEN ON THE NUTRITIONAL VALUE OF SUGAR COOKIES
日本語キーワード 糖・砂糖 / 食品科学
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Integrated transcriptomic and proteomic analyses provide insights into the biosynthesis of Lycii fructus polysaccharides from different cultivation regions
日本語キーワード トランスクリプトーム / 多糖類 / 計算生物学 / 遺伝子
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Assessment of Novel Food Galacto-Oligosaccharides (Oligomate ®55N) for a Change to the Conditions of Use in Food Supplements (RP1770)
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
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Effect of Jerusalem artichoke syrup (Helianthus tuberosus L.) on the properties of fermented vegetable beverages
日本語キーワード 食品科学 / 発酵
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OP-6 EVALUATION OF THE HEPATOPROTECTIVE ACTIVITY OF Flourensia cernua AND ITS IMPACT ON THE AEROBIC INTESTINAL MICROBIOTA IN A VALPROIC ACID-INDUCED DAMAGE MODEL IN WISTAR RATS
日本語キーワード 薬理学
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Chemo-profiling of aqueous extract of Nauclea latifolia using GC-XX
日本語キーワード 伝統医学 / クロマトグラフィー
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Symbiosis exists between probiotics and exogenous fibrolytic enzymes in ruminant nutrition: A review
日本語キーワード 酵素 / バイオテクノロジー / 食品科学 / 細菌
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Inulin: A Versatile Biopolymer for Pharmaceutical Application
日本語キーワード 薬物(医薬品) / ナノテクノロジー / 生体利用率(バイオアベイラビリティ) / 薬理学
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Production and characterization of yogurt formulated with ɑ-D-mannan produced by Kluyveromyces marxianus
日本語キーワード 食品科学 / 酵母 / バイオテクノロジー / ナノテクノロジー
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Evaluation of the Herbal Extracts as Potential Prebiotics for the Growth of Probiotic Microorganisms
原文(英語) ·
日本語キーワード プロバイオティクス / 伝統医学 / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Evaluation of polysaccharides from Laetiporus sulphureus on the growth of gastrointestinal probiotics and in vitro digestion
日本語キーワード 多糖類 / 消化 / 食品科学 / 試験管内(in vitro)
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Formulation and Characterization of Mucolytic Nanosuspension of Iler Leaf Extract (Coleus atropurpureus L. benth.) with Sodium Alginate as a Suspending Agent
日本語キーワード 生体利用率(バイオアベイラビリティ) / クロマトグラフィー / 伝統医学 / 薬理学
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Isolation of lactic acid bacteria with probiotic properties
日本語キーワード プロバイオティクス / 乳酸 / 細菌 / 微生物学
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Prebiotic and Antiproliferation Effects of Arabinogalactan Isolated from Green Gram (Vigna radiata) and Its Hydrolysates
日本語キーワード プレバイオティクス / 食品科学 / 細菌 / 加水分解
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PREBIOTIC POTENTIAL EVALUATION OF XYLOOLIGOSACCHARIDES IN DEVISING FUNCTIONAL FOOD
日本語キーワード プレバイオティクス / 食品科学
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Evaluation of the Prebiotic Effect of Spirulina platensis Algal Extract on Lactobacillus acidophilus Survival and Physicochemical Properties of Feta Cheese
日本語キーワード プレバイオティクス / 食品科学 / プロバイオティクス / 微生物学
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Review on Synergistic Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Gut Microbiota Homeostasis
日本語キーワード プレバイオティクス / プロバイオティクス / 食品科学 / 乳酸菌(ラクトバチルス)
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The use of dry microorganisms in the production of kvass
日本語キーワード 細菌
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Development of technology for functional prebiotic fondant candies using powder made of jerusalem artichoke pulp
日本語キーワード プレバイオティクス / 食品科学
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Heavy Metal Stress Response in the Diazotroph, Rhizobium petrolearium
日本語キーワード ストレス / 細菌 / 遺伝子
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The molecular architecture of Lactobacillus S-layer: assembly interactions
日本語キーワード 乳酸菌(ラクトバチルス) / 食品科学 / ナノテクノロジー
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Can phenotypic methods accurately identify carbapenemase production in Morganellaceae?
日本語キーワード 計算生物学 / 遺伝子
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INFLUENCE OF FEED ADDITIVE WITH PECTIN OLIGOSACCHARIDES IN RATIONS ON THE PHYSIOLOGICAL STATE AND LIVE WEIGHT INCREASE OF CALVES
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 体重 / 内分泌学
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STUDY OF INULIN AND LOW-FAT MILK RAW MATERIALS COMPATIBILITY
日本語キーワード 食品科学 / 複合材料
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Evaluation of Chlorophyll and Carotenoid Contents in Tropical Wheat Varieties under Different Irrigation Regimes
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HYDROLYZING ACTIVITY OF CGTASES FROM PAENIBACILLUS IN RELATION TO α AND β GLICANS
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The study of Transdermal Permeation of Helianthus tuberosus L. extracts in Franz Diffusion Cell
日本語キーワード クロマトグラフィー / 薬理学
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In vitro and in vivo exploration for the comparative analysis between unstimulated and inulin stimulated combinatorial probiotics
日本語キーワード 生体内(in vivo) / 試験管内(in vitro) / 微生物学 / 計算生物学
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Improvement of inulin production in Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) through foliar application of certain sugars
日本語キーワード 食品科学
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The Effect of High-Fructose Corn Syrup on the Physicochemical and Sensory Properties of Frozen Ripe and Half-Ripe Bananas: An Experimental Industrial Scale Study
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系
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FIKOBILIPROTEINY – BARWNE BIAŁKA O NIETYPOWEJ STRUKTURZE, INTERESUJĄCYCH WŁAŚCIWOSCIACH I ZASTOSOWANIU
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Investigation of carbohydrates, and in-vitro antimicrobial and prebiotic effects of alfalfa extract in comparison with inulin
日本語キーワード プレバイオティクス / 抗菌 / 試験管内(in vitro) / 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Isolation and PCR Validation of DNA from Chicory (Cichorium intybus L.) Leaves Using an Optimized CTAB Method to Propel Medicinal Insights
日本語キーワード クロマトグラフィー / 遺伝子
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Probiotics and infant nutrition - part two
日本語キーワード 乳酸菌(ラクトバチルス) / プロバイオティクス / 微生物学 / 細菌
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DETERMINATION OF CHLOROPHYLL CONTENT BY EXPRESS METHOD IN CEREAL AND LEGUME MIXTURES
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Use of Jerusalem Artichoke Processed Products in the Production of Specialized Flour Confectionery Products for School-age Children
日本語キーワード 食品科学
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Effect of inulin addition on the sensory attributes of dairy beverage (Rab)
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Prospects for the Industrial Use of Kefir-Derived Yeast Kluyveromyces marxianus Based on Its Probiotic Capacity: A Review
日本語キーワード プロバイオティクス / 酵母 / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Inhibitory potential of probiotic spore formers grown as mono- and mix-cultures under conditions of different nutrient availability
日本語キーワード プロバイオティクス / 栄養素 / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Formulation and Evaluation of Lactose-Free Probiotic Milk Beverage with Added Dried Figs
日本語キーワード プロバイオティクス / 食品科学 / 細菌
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Comparative Study Of Solar Drying And Freeze Drying Methods In Amino Acid Content Of Crude Ficin Enzyme From Ficus Aurata (Miq.)
原文(英語) ·
日本語キーワード クロマトグラフィー
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Particleboards manufactured with the addition of Jerusalem artichoke(Helianthus tuberosus L.) particles