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食品バイオ技術と微生物代謝産物の論文一覧(28 ページ目)
Microbial Metabolites in Food Biotechnology · 栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物 · 1,477 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
微生物が作り出す成分を食品に生かす技術を扱う。オリゴ糖や多糖の製造と分析、発酵食品に含まれる成分の性質、プレバイオティクスの定義や規制をめぐる整理、腸内細菌が糖や胆汁酸を代謝する過程の解明が中心となる。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,477 本を収録しています。うち 827 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T12489・原名 Microbial Metabolites in Food Biotechnology)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
PATHOLOGY AND MEDICINAL PLANT TREATMENT OF GASTROESOPHAGEAL REFLUX DISEASE
日本語キーワード 消化器病学
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Selection of an optimal extractant for the extraction of biologically active compounds from koktebel katran leaves and roots
日本語キーワード クロマトグラフィー / 人工知能(AI)
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Effect of starch from chayotextle (Sechium edule (Jacq.) Sw.) and erythritol on the physicochemical and sensorial quality of a yogurt en-riched with inulin
日本語キーワード 食品科学 / でんぷん
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Effects of neoagarooligosaccharides on body fat and bowel movement indicators in overweight or obese adults: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial
日本語キーワード プラセボ(偽薬) / 過体重 / ランダム化比較試験(RCT) / 肥満
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PSXI-21 Effect of the inclusion of increasing levels of three tree species on methane production and nutrient digestibility in vitro
日本語キーワード 栄養素 / 試験管内(in vitro) / 食品科学
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Isolation and Characterization of Probiotic Strains from Fermented Dragon Fruit (Hylocereus spp.): A Potential Source of Functional Microbes
日本語キーワード プロバイオティクス / 発酵 / 食品科学 / 微生物学
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Saccharification of fructans and simultaneous alcoholic fermentation for sustainable production of agave distillates
日本語キーワード 発酵 / 加水分解 / 食品科学 / バイオテクノロジー
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The Consumption of the Fibrous Fraction of Solanum lycocarpum St. Hil. Does Not Preserve the Intestinal Mucosa in TNBS-Induced Rats
日本語キーワード 消化器病学
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Role of Prebiotics and Probiotics in Biomedical Sciences
日本語キーワード プロバイオティクス / 生理学 / 食品科学
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Role of Prebiotics in Early Childhood Development
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Yeast Based Therapeutics for Gastrointestinal Disorders
日本語キーワード 生理学
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Galacto-oligosaccharides as functional foods and their properties
日本語キーワード 食品科学 / 機能性食品 / 計算生物学
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МЕТАБОЛІЧНА РЕАКЦІЯ ПРОЛІНУ ТА ЙОГО РОЗПОДІЛ У РОСЛИН ТЮТЮНУ НА ПОЧАТКОВИХ ЕТАПАХ РОЗВИТКУ ЗА УМОВ СОЛЬОВОГО ТА ВОДНОГО СТРЕСІВ
日本語キーワード ストレス / 食品科学 / アミノ酸
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MACROSCOPIC AND MICROSCOPIC GASTROPROTECTIVE ACTIVITY OF MUCOADHESIVE GRANULE FORMULATIONS OF CLOVE LEAF ETHANOL EXTRACT
日本語キーワード 伝統医学 / 複合材料
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Identification and expression profiling of heteroglycan glucosidase 1 enzyme of Cenchrus americanus
日本語キーワード 酵素
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Scope of Paraprobiotics Towards the Development of Functional Food and Nutraceuticals: A Review
日本語キーワード 栄養機能食品(ニュートラシューティカル) / 機能性食品 / バイオテクノロジー / 食品科学
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The Effect Of Partial Replacement Of Mung Beans Jerusalem Artichoke Powder On Some Microbial And Sensory Properties Of Chilled Chicken Burgers
日本語キーワード 食品科学
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Cell Proliferation and Objects Such as Fig Leaf and Chrysanthemum Generated in Agar Cultures of Egg-Prepared DNA (Hepg2 Cells) Crown Cells with Monolaurin
日本語キーワード 細胞生物学 / 細菌
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Determination of Activity Optimum Inulinasefrom Bacteria Screened from Dadih(Curd)
日本語キーワード 細菌 / 食品科学
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Effect of additives on the fermentative ability of commercial dry yeast in the production of mead
原文(英語) ·
日本語キーワード 酵母 / 発酵 / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Studi perbandingan metode oksidasi enzimatis terhadap aktivitas antioksidan ekstrak air teh kratom (Mitragyna speciosa Korth.)
日本語キーワード 伝統医学
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The effect of the methods for resistant starch production on the activity of lactobacilli
日本語キーワード 食品科学 / 難消化性でんぷん(レジスタントスターチ) / でんぷん
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ENDOPHYTIC FUNGI AS CHITIN-MODIFYING ENZYMES PRODUCERS
日本語キーワード 酵素
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Production of invertase from Penicillium spp. under solid state fermentation and its immobilization on magnetic nanoparticles
原文(英語) ·
日本語キーワード 発酵 / ナノ粒子 / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Isolation and identification with different enzyme production from marine associated plants
日本語キーワード バイオテクノロジー / 計算生物学 / 微生物学
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In vitro Prebiotic Selection of Probiotic Lactic Acid Bacterium, Lactobacillus mindensis CA4
日本語キーワード プレバイオティクス / プロバイオティクス / 乳酸 / 乳酸菌(ラクトバチルス)
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Cost-Effective Optimization of the Transfructosylation Activity of an Invertase Produced from Aspergillus carbonarius PC-4 Using Pineapple Crown and Determination of Its Biochemical Properties
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
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Application of Prebiotics and Probiotics to Improve Oral and Dental Health by Inhibiting Streptococcus mutans
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学 / 細菌
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Ultra-high-pressure homogenization in chicory root juice production
日本語キーワード 食品科学
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Wheat Flour Pasta Combining Bacillus coagulans and Arthrospira platensis as a Novel Probiotic Food with Antioxidants
日本語キーワード プロバイオティクス / 食品科学 / 微生物学 / 細菌
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Phylogenomic analysis of glutamine synthetase gene family in Helianthus annuus L.
日本語キーワード 遺伝子 / アミノ酸
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Training of Specialists for Microbiology — the BIOTECH University Response to the Request of the Food Industry
日本語キーワード バイオテクノロジー / トレーニング / 微生物学 / 医学教育
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α-Glucosidase Enzyme Inhibitory Activity of Extracts from the Fermentation of Endophytic Bacteria from Periwinkle (Catharanthus roseus (L.) G. Don) Leaves
日本語キーワード 発酵 / 細菌 / 酵素 / 食品科学
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Pre and Probiotics to Postbiotics: A Changing Paradigm
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Production, Purification and Decolorization of Microbial Levan Using Fallen-Leaves Extract Medium
日本語キーワード 食品科学 / 微生物学 / バイオテクノロジー
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Chemo-profiling of aqueous extract of Nauclea latifolia using GC-XX
日本語キーワード クロマトグラフィー / 伝統医学
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PRP5 Induction by Infection of Pythium Sp. in Tomato
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Trilobatin Acts as a Marker Metabolite Involved in Flavonoid Accumulation Regulated by CsWRKY28-MYC2 with Trypsin Activation in Cucumber (Cucumis sativus)
原文(英語) ·
日本語キーワード 酵素 / 遺伝子 / トランスクリプトーム / 遺伝子発現
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Prebiotic properties of germinated riceberry rice (Oryza sativa L.) fermented with Pleurotus ostreatus
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / 遺伝子
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Fructooligosaccharides binding property of the LPxTG-motif surface protein derived from Limosilactobacillus reuteri
日本語キーワード 食品科学
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Hypolipidemic and Cardioprotective Efficacy of Peltophorum pterocarpum Linn in Doxorubicin Induced Cardiotoxicity in Rats
原文(英語) ·
日本語キーワード 薬理学 / 伝統医学
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Lactic acid bacteria protect the growth of Solanum lycopersicum from Sodium dodecyl sulfate
日本語キーワード 乳酸 / 細菌 / ナトリウム
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Fructose syrups obtention through enzymatic hydrolysis by using Agave salmiana leaf
日本語キーワード 加水分解 / クロマトグラフィー / 食品科学
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Microscopic Examination of Biosynthesis of Anthocyanins in Leaves of Vigna radiata under Saline Stress; a New Insight
原文(英語) ·
日本語キーワード ストレス / 酵素
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Effect of Partial Knockout of the Plastid Starch Phosphorylase Gene NtPHO1-L1 on the Metabolism of Carbohydrates and Carotenoids in Nicotiana tabacum L. Leaves
日本語キーワード でんぷん / 遺伝子 / 酵素
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Phytomicrobiome-Resilience to climate change
原文(英語) ·
日本語キーワード レジリエンス / 環境計画
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Impact of chilling stress on quality and bioactive compounds in young and mature leaves of kratom [Mitragyna speciosa (Korth.) Havil.]
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Effect of Fiber Drink Consumption Containing Glucomannan and Isomaltooligosaccharide on Digesta Profile and Gut Microbiota
日本語キーワード 食品科学 / 腸内細菌叢(腸内フローラ) / 体重 / 減量(体重減少)
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
A comparative study of the effects of crude chicory and inulin on gut health in weaning piglets
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 健康効果 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Exploration of Polysaccharides and Oligosaccharides from Jali (Coix Lacryma-jobi) and Its Potential as Prebiotic
日本語キーワード プレバイオティクス / 多糖類 / 食品科学