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食品バイオ技術と微生物代謝産物の論文一覧(26 ページ目)
Microbial Metabolites in Food Biotechnology · 栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物 · 1,477 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
微生物が作り出す成分を食品に生かす技術を扱う。オリゴ糖や多糖の製造と分析、発酵食品に含まれる成分の性質、プレバイオティクスの定義や規制をめぐる整理、腸内細菌が糖や胆汁酸を代謝する過程の解明が中心となる。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,477 本を収録しています。うち 827 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T12489・原名 Microbial Metabolites in Food Biotechnology)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
THE MODULATORY EFFECT OF PREBIOTIC INULIN-TYPE FRUCTANS ON THE MICROBIOME PROFILE OF CHILDREN WITH INFLAMMATORY BOWEL DISEASE: A DOUBLE-BLIND RANDOMIZED CONTROLLED TRIAL
日本語キーワード プレバイオティクス / マイクロバイオーム / 腸内細菌叢(腸内フローラ) / 免疫系
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VARIOUS ADHERENT-INVASIVE E. COLI (AIEC) AND NON-AIEC STRAINS ISOLATED FROM CROHN’S DISEASE PATIENTS GROW DIFFERENTLY WITH RUMINOCOCCUS GNAVUS PRE-DIGESTED MUCUS AND R. GNAVUS-RELEASED PRE-DIGESTED ILEAL AND COLONIC MUCUS MONOSACCHARIDES
日本語キーワード 微生物学
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HPTLC Fingerprint Profile and Standardization of Plantago ovata Forssk.
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 抗菌 / 伝統医学 / クロマトグラフィー
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Effects of Inoculation with Phosphate Solubilizing Bacteria on the Physiology, Biochemistry, and Expression of Genes Related to the Protective Enzyme System of Fritillaria taipaiensis P. Y. Li
日本語キーワード 酵素 / 細菌 / 遺伝子 / 微生物学
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INTEGRATING COMPUTITONAL METHOD FOR DRUGGABLE BETA CATENIN INHIBITORY PHYTOCOMPOUND FROM GLYCINE MAX L. SEEDS TO TREAT OVARIAN CANCER
日本語キーワード 計算生物学 / がん / 遺伝子 / アミノ酸
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Sugars and ions shape mucin's PTS region: A molecular dynamics perspective
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Maize Growth and Production Response With A Combination Of Microbial Consortium, NPK, and Ortho Salisic Acid
日本語キーワード バイオテクノロジー
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IN VITRO PROPAGATION AND CONSERVATION OF JERUSALEM ARTICHOKE
日本語キーワード 試験管内(in vitro)
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Effect of replacing wheat flour with red carrot powder on the physicochemical and sensory properties of cake
日本語キーワード 食品科学 / 小麦粉 / 感覚系
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Microorganisms engineered for muconate production
日本語キーワード バイオテクノロジー / 細菌
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Effect of time of sowing and seed rate on seed production potentiality of fenugreek
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EFFICIENCY OF APPLICATION OF A COMPLEX OF ENZYMES FOR PROCESSING OF COMMON LINGONBERRY CAKE INTO A FOOD INGREDIENT
日本語キーワード 原料・成分 / 食品科学
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Some Physical and Chemical Properties of Functional Turkish Delight Produced with Purple Carrot and Inulin
日本語キーワード 食品科学
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Deep Eutectic Solvent Pretreatment of Rye Bran for The Production of Aspergillus niger A42 (ATCC 204447) Inulinase
日本語キーワード 食品科学 / 発酵
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Formulation and Evaluation of Prebiotic Herbal Granules
日本語キーワード プレバイオティクス / 伝統医学 / 食品科学
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EFECTO DE EXPRESION DE GENES NLP EN Phytophthora capsici DURANTE INTERACCION CON Capsicum chinense ASPERJADA CON ACIDO 2-CLOROETIL FOSFONICO
日本語キーワード 遺伝子
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Biochemical responses of black pepper accessions to drought stress
原文(英語) ·
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Standarisasi dan Analisis Kandungan Flavonoid Total Daun Pulai (Alstonia shcolaris L.)
日本語キーワード 伝統医学
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Pengolahan Pati Rumbia menjadi Serbuk Glukosa secara Hidrolisis Enzimatis dengan Variasi Perbandingan Pati dan Air, Suhu Evaporasi, dan Suhu Pengeringan
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Enzymatic fermentation of Uruka under hydrostatic pressure conditions
日本語キーワード 発酵 / 酵素 / 食品科学
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Efecto de los fructoligosacáridos (FOS) del tipo inulina del yacón en las características fisicoquímicas y sensoriales del pan
日本語キーワード 食品科学 / プレバイオティクス / 感覚系 / 認知心理学
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Plants, Lichens, Fungi and Algae Ingredients for Nutrition and Health
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Potential of Endophyctic Fungi Isolates IFAZ-6 from Bidara Root (Ziziphus mauritiana Lam.) as Antibacterials Againts Digestive Tract Infection
日本語キーワード 抗生物質 / 伝統医学 / 微生物学
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Chitinase Enzyme-Producing Endophytic Bacterias From the Roots of the Plant Gembolo (Dioscorea bulbifera): Isolation, Characterization and its Potential as an Antifungal Agent
日本語キーワード 微生物学 / 酵素
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Investigation of the probiotic orientation a feed additive based on yeast Rhodotorula benthica
日本語キーワード プロバイオティクス / 酵母 / 食品科学 / 細菌
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PERSPECTIVES AND CHALLENGES OF USING BREAD WITH A FUNCTIONAL COMPONENT INULIN HPX
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー
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ЕФЕКТИВНІСТЬ ЕКОЛОГО-БЕЗПЕЧНИХ ПРЕПАРАТІВ КОМБІНОВАНОЇ ДІЇ НА ПРОДУКТИВНІСТЬ HELIANTHUS ANNUUS L. ЗА РІЗНОЇ ЩІЛЬНОСТІ ЦЕНОЗУ
日本語キーワード バイオテクノロジー
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XIII All-Russian scientific conference with international participation and workshop of young scientists Chemistry and Technology of Plant Substances
日本語キーワード ナノテクノロジー
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Expression of Concern: Prevotellamassilia timonensis,” a new bacterial species isolated from the human gut
日本語キーワード 微生物学
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EFFECT OF BOILING CARICA PUBESCENS SEEDS ON ANTINUTRIENT CONTENT AND IN VITRO NUTRIENT DIGESTIBILITY
日本語キーワード 食品科学 / 栄養素
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Physicochemical, microbiological, and sensory characterization of fresh cheese made with the Amazonian plants Mansoa alliacea and Eryngium foetidum in Pastaza, Ecuador
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Salt hyperaccumulation in Amaranthaceae: understanding the physiology behind salinity adaptation in nature
日本語キーワード 適応 / 生理学 / 神経科学
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Influence of The Use of Blend Natural Additives From Probiotics, Prebiotics and Dry Sugarcane Yeast in The Diet of Cows on The Production and Quality Of Beef Milk
日本語キーワード 食品科学 / 酵母 / バイオテクノロジー
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IMMOBILIZATION OF A MICROBIAL FRUCTOSYLTRANSFERASE ON BIOCHAR AND BIOCHAR FUNCTIONALIZED WITH GLUTARALDEHYDE AIMING AT FRUCTOOLIGOSSACHARIDES PRODUCTION
日本語キーワード バイオテクノロジー / 環境化学
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Physicochemical characteristics and sensory evaluation of fermented sausage supplemented with Jerusalem artichoke and milk permeate powder
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 発酵
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Research on the application of microbial biomass in resource utilization of agricultural product processing waste
原文(英語) ·
日本語キーワード 農業 / バイオテクノロジー
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Karakteristik Teh Jelai (Coix Lacryma-Jobi.L) dengan Perlakuan Waktu dan Suhu Roasting yang Berbeda
日本語キーワード 食品科学
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Modes and methods of treatment of blackcurrant pomace with an enzyme preparation to increase juice yield
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 酵素 / バイオテクノロジー
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PSI-19 Growth performance of weaned pigs fed Jerusalem Artichoke tubers
日本語キーワード 食品科学
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Effects of Helianthus annuus seeds on antioxidants, lipid profile and serum urea and creatinine in obesity induced rats using high fat diet
日本語キーワード 肥満 / 内分泌学 / 食品科学 / コレステロール
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Insights into folic acid mixtures compounded with commercially available vitamin syrups
日本語キーワード ビタミン
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Changes in intestinal inflammatory cytokine and gene expression in the intestines of gliadin-administered mice following gluten-degrading Lactobacillus strain GLU70 intake
日本語キーワード 微生物学 / グルテン / 乳酸菌(ラクトバチルス) / 遺伝子
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A story with two versions: yacon root pulp on experimental asthma in different animal facilities
日本語キーワード 食品科学
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Cytoprotection of Cecropia obtusifolia Bertol (Cecropiaceae) extract on the normal adherent cell line of human fibroblasts Hs68
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Formulation of Vegetable Noodles
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Enhancing starch hydrolysis in sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) through CaCl2 solution mashing: insights into endogenous amylase activity
日本語キーワード でんぷん / 食品科学 / 加水分解 / 糖・砂糖
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
PROBIOTIC POTENTIAL OF PICHIA KUDRIAVZEVII Y01 AND PREPARATION OF FERMENTED WHEY BEVERAGE BY RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
日本語キーワード プロバイオティクス / 食品科学 / 発酵 / クロマトグラフィー
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Development of Thai-taste maoberry (Antidesma bunius (L.) Spreng.) vegan sorbet from fruit of different maturities with added inulin: Physicochemical and antioxidant properties
日本語キーワード 食品科学 / 味覚 / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Effect of Drying Methods on the Total Phenolic of Maman Plant (Cleome gynandra L.) from Riau
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Photosynthetic Characteristics of Younger Leaves (Emerging Leaves) and Older Leaves (Mature Leaves) of Various Field-Grown J. Curcas Accessions
原文(英語) ·