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生化学分析とセンシング技術の論文一覧(22 ページ目)
Biochemical Analysis and Sensing Techniques · 栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術 · 1,890 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
食品の成分を体が感じ取る仕組みを分子レベルで解析する領域。苦味・甘味・うま味の受容体の構造、腸から脳へ伝わる信号、甘味料や食品添加物の影響、食品の状態を色で示す包装用センサーなどを扱う。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,890 本を収録しています。うち 1,015 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T11584・原名 Biochemical Analysis and Sensing Techniques)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Preferential allosteric modulation of Otop1 channels by small molecule compounds
日本語キーワード ナノテクノロジー / 受容体
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Compositional processing in the recognition of Chinese compounds: Behavioural and computational studies
原文(英語) ·
日本語キーワード 認知心理学 / 認知科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
QUERCETIN-BIOSAFETY SCREENING FOR FUTURE APPLICATIONS IN THE DENTAL FIELD: AN IN VITRO AND IN OVO INVESTIGATION
日本語キーワード 試験管内(in vitro) / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
The Role of Natural CQDs as Nicotine Detoxification Agents in Oral Mucosa. A Conceptual
日本語キーワード 薬理学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Exogenous oral application of PYY and exendin-4 impacts upon taste-related behavior and taste perception in wild-type mice
日本語キーワード 味覚 / 知覚 / 内分泌学 / 神経科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Short Communication: Influence of Serving Temperature on the Retronasal Thresholds of Two Kokumi Peptides: γ‐Glu‐Phe and γ‐Glu‐Val‐Gly
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Declining trends in sweetness of the diet in the United Kingdom: 2008/9–2018/19
原文(英語) ·
日本語キーワード 糖・砂糖 / 食品科学 / 健康効果 / 伝統医学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Sowing the Seeds of Taste? A Novel Approach to Investigate the Impact of Early Sweet Exposure on Children’s Dietary Taste Patterns from 12 to 36 Mo
原文(英語) ·
日本語キーワード 味覚 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Sodium benzoate exposure from juvenile to peripubertal period disrupts HPG-axis in both male and female rats
日本語キーワード 内分泌学
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Role of TAS2R and transcription factor SREBP-2 in pathogenesis of respiratory diseases
原文(英語) ·
日本語キーワード 免疫学 / 遺伝子
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A comprehensive in silico investigation unravels the structural and functional consequences of non-synonymous single-nucleotide polymorphisms in human OXTR gene
原文(英語) ·
日本語キーワード 遺伝子 / 計算生物学 / 遺伝子型
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Impacts of Monosodium Glutamate on Male Reproductive Health: A Study on Experimental Albino Rats
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
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Efficient production of the high-intensity natural sweetener siamenoside I by the exo-1,3-beta glucanase (Exo15) from Meyerozyma guilliermondii LHGNSJ-VS01
日本語キーワード 食品科学 / 酵素
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Chemogenetic suppression of NST GABA neurons reveals inhibition of behavioral responses to sucrose and quinine
日本語キーワード 神経科学 / 薬理学 / 受容体
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Effect of Quercetin on Asthma and Nasal Allergies as an Immunomodulator: Review
日本語キーワード 免疫学
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PHYLOGENETIC ANALYSIS OF ROBUSTA COFFEE (Coffea Canephora PIERRE EX FROCHNER) BASED ON MORPHOLOGICAL CHARACTERISTIC AND CLASS PROXIMITY
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Coffee drinking timing patterns and ‘time-based’ dietary patterns
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Assessment on Consumers' Awareness and Perception Towards Monosodium Glutamate (MSG) and Its Effect to Their Buying Behavior
原文(英語) ·
日本語キーワード 知覚
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Functional Decline of a Bitter Receptor Gene in New World Vultures
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Evaluation of Regional Taste Function in Healthy Thai Subjects Using Standard Suprathreshold Tastants
日本語キーワード 味覚 / 神経科学 / 認知心理学
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Health Impact Database Development for Sweeteners and Sweetness Enhancers: The SWEET Project
日本語キーワード MEDLINE(医学文献データベース) / バイオテクノロジー / 食品科学 / 風味(フレーバー)
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The VFT domain of T1R1 taste receptor expressed in insect cells recognizes different umami substances
原文(英語) ·
日本語キーワード 味覚 / 神経科学 / 細胞生物学
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The Auditory Brainstem Response Diagnoses Alzheimer-Like Disease in the 5xFAD Mouse Model
日本語キーワード バイオマーカー / 神経科学 / 認知症
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Association Between Dietary Taste Preferences and Primary Ovarian Insufficiency: A Mendelian Randomization Study
日本語キーワード 味覚 / 生理学 / バイオインフォマティクス / 食品科学
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In Silico Analysis of the Interaction Between Stevia Compounds and the MGAM Receptor as Potential Antidiabetic Agents
日本語キーワード 計算生物学 / 薬理学 / 伝統医学 / 食品科学
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Authentic composition of in vivo absorbed copper chlorophyllins using a mice model
日本語キーワード 生体内(in vivo) / 銅 / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Antioxidant Effects Following Oral Administration of Foeniculum vulgare in Male Rats
日本語キーワード 抗酸化物質 / 伝統医学 / 薬理学
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The Safety and Obesity-Related Effects of Artificial Sweeteners
日本語キーワード 肥満 / 食品科学 / 糖・砂糖
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Neanderthal and Denisovan Glutamate Dehydrogenase 2 Evolution and Clinical Significance
日本語キーワード 遺伝子
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Assessment of Correlation of Salivary Factors with Genetic Taste Perception in Preschool Children with and without Early Childhood Caries: An In Vivo Study
日本語キーワード 味覚 / 生体内(in vivo) / 知覚 / 小児科学
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The P2Y2 receptor: a new player in taste buds
日本語キーワード 味覚 / 受容体 / 内分泌学 / 食品科学
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Comparative nutritional analysis and sensory evaluation of three baby foods with low allergen ingredients for infants
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 免疫学
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Effect of drying and packaging on storability of stevia leaves (Stevia rebaudiana Bertoni)
日本語キーワード 伝統医学
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Noshing on Chocolate, I Can Do That: Increased Chocolate Consumption in the Chocolate‐Modified Bogus Taste Test With Better and Not Worse Inhibitory Control
日本語キーワード 味覚 / 食品科学
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The Role of Diet and Hormones on Taste: Low Carb Compared With Low Fat Study Findings
日本語キーワード 味覚 / 内分泌学 / ホルモン / 食品科学
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Microbial production of sweeteners and their industrial applications: Current status and future prospects
日本語キーワード バイオテクノロジー / 食品科学
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Sugar cane extracts as natural taste modulators: potential for sugar reduction in beverages and beyond
日本語キーワード 糖・砂糖 / 味覚 / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Using nonsynonymous mutations in taste and olfactory receptor genes to investigate the influence of eating behaviour on health
日本語キーワード 味覚 / 遺伝子 / 受容体 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Rapid screening and taste mechanism of novel umami peptides from natural tripeptide database
日本語キーワード 味覚
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Behavioral and neural alterations of the ventral tegmental area by exposure to junk food in rats
原文(英語) ·
日本語キーワード 神経科学 / 内分泌学 / 肥満
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
High-Fat Diet-Induced Mild Obesity Alters the Activation of T Cells and Maintains Intestinal Homeostasis in Food Allergy Animal Model
日本語キーワード 肥満 / 内分泌学 / 免疫学 / コレステロール
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Biosafety and Protective Effects of Tyrosol from Olea europaea L. in Gingivitis: In Vitro and in Vivo Studies
日本語キーワード 生体内(in vivo) / 試験管内(in vitro) / 伝統医学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Biofunctional Miso-Type Sauce Enhanced with Biocarotenoids: How Does Its Habitual Consumption Affect Lipidemic, Glycemic, and Oxidative Stress Markers? A Pilot Cross-Over Clinical Study
日本語キーワード 血糖(グリセミック) / 酸化ストレス / 食品科学 / インスリン
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Taste Preferences in Broilers: Behavioral Evaluation for Varying Concentrations of Four Essential Amino Acids
日本語キーワード アミノ酸 / 味覚 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Tracking Trends: Calorie and Macronutrient Behaviors in ‘What I Eat in a Day’ Posts
日本語キーワード 食品科学 / 老年学 / 内分泌学
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In vivo Appraisal of the Impact of Oral Using of Monosodium Glutamate on Male and Female Rats
日本語キーワード 生体内(in vivo) / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Investigation of bitter compounds in Idesia polycarpa and identification of associated biosynthetic genes
原文(英語) ·
日本語キーワード 遺伝子 / バイオテクノロジー / 計算生物学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Low TAS1R2 Sweet Taste Receptor Expression in Skeletal Muscle of Genetically Diverse BXD Mice Mirrors Transcriptomic Signatures of Loss-of-Function Mice
日本語キーワード トランスクリプトーム / 細胞生物学 / 遺伝子発現 / 遺伝子
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Using metaphorical considerations to benefit research on the sodium channel fast inactivation mechanism
日本語キーワード 認知科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
BuZhong YiQi Formula Alleviates Taste Disorders in Rats with Type 2 Diabetes Mellitus by Increasing the Number of Taste Buds and the Expression of Signaling Molecules in Taste Transduction Pathways
原文(英語) ·
日本語キーワード 味覚 / 受容体 / 内分泌学 / 薬理学