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生化学分析とセンシング技術の論文一覧(25 ページ目)
Biochemical Analysis and Sensing Techniques · 栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術 · 1,890 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
食品の成分を体が感じ取る仕組みを分子レベルで解析する領域。苦味・甘味・うま味の受容体の構造、腸から脳へ伝わる信号、甘味料や食品添加物の影響、食品の状態を色で示す包装用センサーなどを扱う。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,890 本を収録しています。うち 1,015 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T11584・原名 Biochemical Analysis and Sensing Techniques)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Role of Adding Bio-Inoculation, Mushroom Farm Waste, and Nano-fertilizers on The Content of Stevia Leaves of Total Carbohydrate Active Compounds
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
The Use of Herbs and Spices to Improve Food Liking and Diet Quality
原文(英語) ·
日本語キーワード 風味(フレーバー) / 糖・砂糖 / 味覚
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Diet cola and glycaemia: The acute effects of a preload containing the non-nutritive sweeteners aspartame and acesulfame-K on the glycaemic response to a glucose load
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 糖・砂糖 / 内分泌学 / 糖尿病
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Tolerance and taste perception of goat milk-based original complementary food products: results of a multicenter clinical study
日本語キーワード 味覚 / 知覚 / 食品科学
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OUTCOME OF AZITHROMYCIN AND MONOSODIUM GLUTAMATE ON HISTOLOGIC AND BIOCHEMICAL ALTERATIONS IN RATS’ LIVER
日本語キーワード 毒性 / 内分泌学 / 酵素
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Effects of exposure to novel taste stimuli on taste aversive conditioning (TAC) in rats / Efectos de la exposición a estímulos gustativos novedosos sobre el condicionamiento aversivo a sabores (CAS) en ratas
日本語キーワード 味覚 / 風味(フレーバー) / 認知心理学 / 神経科学
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Sweetener and Flavor Enhancer Food Additives in Industrial Food Products Marketed in Dakar: Frequency and Diversity
日本語キーワード 風味(フレーバー) / 食品科学 / 遺伝子
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Context matters: Neural processing of food-flavored e-cigarettes and the influence of smoking
原文(英語) ·
日本語キーワード 風味(フレーバー) / 食品科学 / 神経科学
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Salty taste enhancement of rosemary water extract in mouse and human
日本語キーワード 味覚 / 食品科学 / 伝統医学
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The clean taste of coffee depends on the sodium content of its extraction water
日本語キーワード 味覚 / 食品科学 / ナトリウム / クロマトグラフィー
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Taste Mapping: Navigating the Spatiotemporal Link Between Diet and Colorectal Cancer
日本語キーワード 味覚 / がん / 食品科学
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Artificial Sweeteners and Pancreatic Cancer: Is Aspartame a Culprit or a Coincidence?
日本語キーワード 消化器病学 / がん / 食品科学 / 糖・砂糖
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Metabolic syndrome extenuation in rat model by feeding Stevia rebaudiana Bertoni cookies
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
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Lingual Taste Nerve Transection Alters Food Selection, Relative Macronutrient Intake, and Meal Patterns in Rats Consuming a Cafeteria Diet without Changing Total Energy Intake
日本語キーワード 食事 / 味覚 / 内分泌学 / 食品科学
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Neuronal activity in the anterior paraventricular nucleus of thalamus positively correlated with sweetener consumption in mice
日本語キーワード 内分泌学 / 食品科学 / 糖・砂糖 / 神経科学
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Synthesis and Study of the Structure–Activity Relationship of Antiproliferative N-Substituted Isosteviol-Based 1,3-Aminoalcohols
日本語キーワード 加水分解 / 試験管内(in vitro)
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Navigating Weight Management with Stevia: Insights into Glycemic Control
日本語キーワード 血糖(グリセミック) / 糖・砂糖 / 健康効果 / 肥満
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3M-Brazzein as a natural sugar substitute rescued obesity in maternal and offspring mice
日本語キーワード 糖・砂糖 / 授乳期(乳汁分泌) / 肥満 / 減量(体重減少)
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Exploring food neophobia in mice: unraveling behavior and implications for laboratory research
日本語キーワード 風味(フレーバー) / 知覚 / 味覚 / 不安
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Antibacterial Agents May Have Shifted Impacts on Inflammatory Bowel Diseases Along with Decrease in Gut Bacteria
日本語キーワード 細菌 / 微生物学 / 免疫学 / 腸内細菌叢(腸内フローラ)
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Exploring cultural differences of sweetness and bitterness to understand school food acceptance among two indigenous peoples in the Peruvian Amazon
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 味覚
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Physico-chemical and Microbiological Study of Curd(yoghurt) Fortified With Spices
日本語キーワード 食品科学 / 味覚
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Neuroprotective application of hemidesmus indicus root extract and its silver nanoparticles implication against monosodium glutamate-induced neurotoxicity in albino rats
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学 / 毒性 / ナノ粒子
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Sweetness interaction between a novel glycosylated rebaudioside A and various sweeteners in a binary mixture system
日本語キーワード 食品科学 / 味覚 / クロマトグラフィー
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Histopathological Effects of Nicotine on Rats Pulmonary Cell Treated with Zinc and Vitamin D
日本語キーワード 亜鉛 / ビタミン / 薬理学
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Functional aspects of stevia: A review
日本語キーワード 代替医療
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Orally Disintegrating Tablets: A Short Review
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学
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Evaluation of antioxidant activity of steviol glucoside commercial powder in neutral and acidic pH
日本語キーワード ポリフェノール / 食品科学 / 抗酸化物質 / クロマトグラフィー
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Elucidation of the effects of 2,5-hexandione as a metabolite of n-hexane on cognitive impairment in leptin-knockout mice (C57BL/6-Lepem1Shwl/Korl)
日本語キーワード 肥満
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0226 A Novel GABAergic Dietary Supplement Enhances Sleep Quality in Ovariectomized Mice
日本語キーワード 睡眠の質 / 睡眠 / 神経科学 / 不眠(不眠症)
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A novel integrated ESID strategy of critical property-flavor quality attributes of Huangqi Shengmai Yin
日本語キーワード 風味(フレーバー) / 食品科学
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Indonesian Perspective: Identification of Stevia Plant (Stevia Rebaudiana Bertoni M.) as Medicine Prospects
日本語キーワード 伝統医学 / 人工知能(AI)
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Response of stevia to reduced-risk synthetic and nonsynthetic herbicides applied post-transplant
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Immunomodulatory effects of Stevia rebaudiana leaves and commercial stevia on rats: a comparative study
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Non-Nutritive Sweeteners Modulated Creatinine and Urea Levels in White Albino Rats
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
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Preparation and evaluation of natural lipstick from beetroot (Beta vulgaris) extract medicated with acyclovir
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Anti-dyslipidemic and cardio-protective effects of dietary Vernonia amygdalina leaves in monosodium glutamate intoxicated high fat diet fed Wistar rats
日本語キーワード 食品科学 / 内分泌学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
VERNONIA AMYGDALINA LEAVES INCORPORATION INTO HIGH FAT DIET EXHIBITED HYPOGLYCEMIC, HEPATOPROTECTIVE, AND WEIGHT LOWERING EFFECTS IN MONOSODIUM GLUTAMATE INTOXICATED WISTAR RATS
日本語キーワード 伝統医学 / 体重 / 食品科学 / 内分泌学
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Effects of caffeine on temporal perception in Rattus norvegicus
原文(英語) ·
日本語キーワード 知覚 / 神経科学
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Effect of Adding Stevia Sweetener (Stevia rebaudianna) and Arabic Gum Filler on the Physicochemical Properties of Chayote Squash (Sechium edule) Powder Drink
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
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Artificial Sweeteners: Current Discoveries, Healthy Effects and Future Developments
日本語キーワード バイオテクノロジー / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Effect of Spacing on Growth, Yield and Chemical Composition of Stevia Plants (Stevia rebaudiana Bert.)
原文(英語) ·
日本語キーワード カリウム / マグネシウム
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
The mechanism of Laceyella sacchari FBKL4.010 produced tetramethylpyrazine in the liquid fermentation by comparative transcriptomic techniques
日本語キーワード 発酵 / トランスクリプトーム / 食品科学 / 微生物学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Relationship between maternal consumption of fermented foods and the development of the offspring at the age of 3 years: The Japan Environment and Children’s Study
原文(英語) ·
日本語キーワード 妊娠
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Histological Assessment of Placental Development Following Maternal Administration of Monosodium Glutamate in Wistar Rats
原文(英語) ·
日本語キーワード 毒性 / 内分泌学 / 妊娠
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Rare variants at KCNJ2 are associated with LDL-cholesterol levels in a cross-population study
日本語キーワード コレステロール / 内分泌学 / 遺伝子
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Associations Between Non-nutritive Sweetener Consumption, Metabolic Risk Factors, and Inflammatory Biomarkers Among U.S. Adults
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Increased Sperm DNA Damage in Sprague-Dawley Rats Exposed to Dextromethorphan as an Antitussive
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学 / アポトーシス(細胞死) / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Taste Preferences at Different Ambient Temperatures and Associated Changes in Gut Microbiota and Body Weight in Mice
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 味覚 / 腸内細菌叢(腸内フローラ) / 機能性食品
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Protective effect of Mucuna pruriens (L.) DC. on ethanol withdrawal-induced behavioral changes in rats
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学