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生化学分析とセンシング技術の論文一覧(27 ページ目)
Biochemical Analysis and Sensing Techniques · 栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術 · 1,890 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
食品の成分を体が感じ取る仕組みを分子レベルで解析する領域。苦味・甘味・うま味の受容体の構造、腸から脳へ伝わる信号、甘味料や食品添加物の影響、食品の状態を色で示す包装用センサーなどを扱う。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,890 本を収録しています。うち 1,015 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T11584・原名 Biochemical Analysis and Sensing Techniques)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Physico-Chemical Characterization, Biological Attributes and Sensory Evaluation of Commercial Ketchup
日本語キーワード バイオテクノロジー / 感覚系 / 食品科学 / ナノテクノロジー
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Establishment of a Suitable Protocol for Clonal Propagation of Stevia (Stevia rebaudiana) and Creating its Advanced Lines using Gamma-Ray
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Comparison of Yam Composite Cookies Sensory Characteristic Between Sugar and Stevia Sweeteners
日本語キーワード 糖・砂糖 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
REPRODUCTIVE BIOLOGY AND POLLEN-PISTIL COMPATIBILITY RELATIONSHIPS IN AN ARGENTINIAN COLLECTION OF Stevia rebaudiana BERTONI
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Disparities and correlation of bacterial communities and physicochemical properties in traditional fermented suancai from different regions
日本語キーワード 発酵 / 食品科学
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Educational Intervention Boosts Dietitians’ Knowledge of the Safety and Approval of Low- and No-Calorie Sweeteners
日本語キーワード 介入 / 家庭医療 / 看護
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The Effects of Natural and Artifical Sweeteners on Glucose Intolerance, Liver Enzymes and Oxidative Stress in Rats with Type 2 Diabetes
日本語キーワード 酸化ストレス / 糖尿病 / 内分泌学 / 糖・砂糖
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Antibiofilm Potential of Stevia Rebaudiana Bertoni Leaf Extract Irrigated Solution against The Bacteri Enterococcus Faecalis ATCC 29212
日本語キーワード 細菌
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The Theoretical Description of Sucralose and Lugduname Electrochemical Determination in Beverages
日本語キーワード 食品科学
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Correlation between polymorphisms of SIRT2 gene and renal injury in patients with type 2 diabetes mellitus.
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
The Role of the Natural Preservatives in the Food Processing
日本語キーワード 食品科学
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Establecimiento y multiplicación in vitro de stevia rebaudiana (bert.) Bertoni, variedad ‘eirete’
日本語キーワード 試験管内(in vitro) / クロマトグラフィー
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Stability and Bioaccessibility of β-Arbutin in Simulated Digestion Conditions
日本語キーワード 消化 / クロマトグラフィー / 食品科学
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The Optimization of the Debittering Process and the Exploration of Bitter Metabolites of Paeonia ostii ‘Fengdan’ Seeds
日本語キーワード 食品科学 / 味覚 / ポリフェノール / クロマトグラフィー
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Impact of Artificial Sweeteners on the Microbiota
日本語キーワード 食品科学 / 糖・砂糖
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Therapeutics of bitter plants from Northeast region of India and their pharmacological and phytochemical perspectives
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学
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The Chemoperception of Primary Flavors and its Relationship with Adiposity in Young Adults
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
A Nonsynonymous Single-nucleotide Polymorphism in SLC24A5 Regulates Feather Pigment Deposition in Chinese Yellow Quail
日本語キーワード 遺伝子型 / 遺伝子
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Overview of instrumental methods used in the field of food analysis
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Phytochemical Analysis and Antibacterial Activity of Stevia Rebaudiana Bertoni Leaves Extract against Streptococcus sanguis (A Primary Inhabitant of Dental Plaque): In Vitro Study
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学 / 試験管内(in vitro) / 食品科学
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Potential role of inoculum size in biomass accumulation and antioxidant secondary metabolites production in adventitious root cultures of Stevia rebaudiana
日本語キーワード 抗酸化物質 / 食品科学
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Salivary β2-Tryptase Present and Stable in Adults Undergoing Non-Allergenic Oral Food Challenge
日本語キーワード 食品科学 / 免疫学
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Food Refusal During Oral Food Challenge: Warning Sign Or Red Herring?
日本語キーワード 食品科学
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Antibacterial effects of steviol glucoside extract from stevia rebaudiana grown in vivo in the Mediterranean climate of northwestern Algeria
日本語キーワード 生体内(in vivo) / 伝統医学 / バイオテクノロジー
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Comparison of the Administration of 12.5% Ethanol Extract Strawberry (Fragaria ananassa) Cream with 4% Hydroquinone Cream on Tyrosinase Enzyme Levels and Melanin Amount in Male Guinea Pig (Cavia porcellus) After Exposure to Ultraviolet B Radiation
日本語キーワード 酵素 / 薬理学 / 食品科学 / 内分泌学
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EXPLORE THE ASSOCIATION OF SWEET PREFERENCE WITH THE TREATMENT RESPONSE TO NALTREXONE IN PATIENTS WITH ALCOHOL USE DISORDER
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Exploring the impact of dysgeusia on sensory perception, appetite, and texture during oral nutritional supplement consumption in head and neck cancer and multiple myeloma patients
日本語キーワード がん / 感覚系 / 知覚 / 外科学
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COCAINE- AND AMPHETAMINE-REGULATED TRANSCRIPT (CART) MEDIATES SEX DIFFERENCES IN BINGE DRINKING THROUGH CENTRAL TASTE CIRCUITS
日本語キーワード 味覚 / 薬理学 / 神経科学 / 中毒対策
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Stevia as an alternative crop for tobacco production in RN Macedonia
日本語キーワード 農業
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Reinforcement and MAO-A inhibition in heated tobacco products: flavor and brand variations
日本語キーワード 風味(フレーバー) / 食品科学
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Conditions For Extraction, Concentration And Purification of Steviol Glycosides From Dried Stevia Leaves
日本語キーワード クロマトグラフィー
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Adverse Effect of an Energy Drink on the Submandibular Salivary Gland of Adult Male Albino Rat and Possible Protective Role of Ginseng: a Histological, Immuno-histochemical and Biochemical Study
原文(英語) ·
日本語キーワード 生理学
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An UPLC-MS/MS method for determination of karacoline in mice and its pharmacokinetics study
日本語キーワード クロマトグラフィー / 薬理学
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Effect of Sucrose Concentration on In Vitro Shoot Regeneration in Stevia rebaudiana Bertoni
日本語キーワード 食品科学
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ДОСЛІДЖЕННЯ ВМІСТУ СУКРАЛОЗИ У ГАЗОВАНИХ НАПОЯХ РІЗНИХ ВИРОБНИКІВ
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Vocal range stunting, a notable effect of isotretinoin on a singer
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Technology for the Development of Functional Greek Yogurt Enriched with Millet and Curcumin and Its Impact on Sensory Attributes
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系 / バイオテクノロジー
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Bitter and Sweet Diets Alter Taste Response and Alcohol Consumption Behavior in Mice
原文(英語) ·
日本語キーワード 味覚 / 食品科学 / 伝統医学
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Morphological Attributes and Standardizing Plant Spacings with Harvesting Schedules to Enhance Growth and Yield of Stevia rebaudiana Bertoni
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Impact of Eucheuma cottonii Extract on Rattus norvegicus Renal Function Test Caused by Monosodium Glutamate
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Tailored anthocyanin delivery through modulating -COOH groups in pH-responsive peptide gels
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Formulation and Physicochemical and Sensorial Evaluation in Traditional Mexican Sauces
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Development of Novel Canned Peaches (Fercluse Variety) as a Healthy and Possible Diabetic Food Choice
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Unravelling the amyloid aggregation mechanism of the sweet protein Monellin: Insights from circular permutated mutants
原文(英語) ·
日本語キーワード 細胞生物学 / 遺伝子
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Effect etanol extract of senduduk leaves (melastoma malabathricum L.) On SGPT and SGOT levels in white rats induced with Monosodium Glutamate
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Natural Sweeteners: Health Benefits and Processing Compatibility
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
90 The role of bitter taste receptors (T2Rs) in aspirin-exacerbated respiratory disease
日本語キーワード 味覚 / 受容体 / 薬理学 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Advanced gustometer design for reliable recording of gustatory event-related potentials in healthy young adults
原文(英語) ·
日本語キーワード 麻酔 / 神経科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Determination of 18 free amino acids in strawberries at different ripening stages by ultra performance liquid chromatography-triple quadrupole mass spectrometry based on hydrophilic interaction
日本語キーワード クロマトグラフィー / アミノ酸
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Adenosine Triphosphate - Binding Cassette Transporter A1 gene polymorphism (rs1800977 and rs2230806) analysis in Oral Premalignant Disorder of South Indian Cohort
日本語キーワード 遺伝子 / 遺伝子型