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生化学分析とセンシング技術の論文一覧(29 ページ目)
Biochemical Analysis and Sensing Techniques · 栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術 · 1,890 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
食品の成分を体が感じ取る仕組みを分子レベルで解析する領域。苦味・甘味・うま味の受容体の構造、腸から脳へ伝わる信号、甘味料や食品添加物の影響、食品の状態を色で示す包装用センサーなどを扱う。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,890 本を収録しています。うち 1,015 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T11584・原名 Biochemical Analysis and Sensing Techniques)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Taste Preference in Relation to Cardiometabolic Diseases Among Schoolteachers: A Cross-Sectional Study
日本語キーワード 横断研究 / 味覚
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Associations Between Low-Calorie Sweetener Consumption and Risk of Overall and Obesity-Related Cancer in a Cohort of U.S. Adults
日本語キーワード 肥満 / コホート研究 / 老年学 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
The Effects of Stevia on Acute Endocrine Hormone Release and Subsequent Food Intake in Men and Women With Overweight
原文(英語) ·
日本語キーワード 過体重 / ホルモン / 内分泌学 / 生理学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Cyclohexylamine, the principal metabolite of cyclamate, contracts the epididymal vas deferens of rats by affecting endogenous catecholamine release via postsynaptic α1Aand presynaptic α2-adrenoceptors in a calcium-dependent manner
日本語キーワード 内分泌学 / カルシウム / 受容体
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Comparative Analysis of the Effects of Different Cooking Methods on the Flavor and Nutritional Composition of Pepper (Capsicum annuum L.)
日本語キーワード 風味(フレーバー) / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Effect of Energy drink and its withdrawal on Dorsal Surface of Albino Rat tongue (Histological & Immuno-histochemical study)
日本語キーワード 解剖学
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Antibiotic resistance and autolysin protein expression in oral bacteria under the treatment of Stevia rebaudiana extract loaded on iron oxide nanoparticles.
日本語キーワード 細菌 / 抗生物質 / ナノ粒子 / 微生物学
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Separating Subjective from Objective Food Value in the Human Insula: An Exploratory Study Using Intracranial EEG
日本語キーワード 探索的研究 / 神経科学 / 機械学習
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Taste cells depend on axon proximity to generate presynaptic sites
日本語キーワード 神経科学 / 味覚
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Untargeted metabolomic analyses of fermented unpolished black rice with melanogenesis inhibition activity
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / 乳酸 / メタボロミクス
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EVALUATION OF THE ANTI-CARIOGENIC PROPERTY OF STEVIA REBAUDIANA - BASED NOVEL LOZENGES
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Acute Toxicity Assessment, In Vitro Antacid and Cytoprotective Effects of Root Bark Aqueous Extract of Diospyros mespiliformis on Water Immersion Stress‐Induced Gastric Ulcers in Rats
日本語キーワード 薬理学 / 酸化ストレス / 毒性 / 抗酸化物質
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Salivary response of Geoffroy’s spider monkeys (Ateles geoffroyi) to consumption of plant secondary metabolites
日本語キーワード 食品科学 / 味覚 / 内分泌学
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Light Side Coupling on ZnO Nanorods-Coated Glass Substrate for Lactose Sensing
日本語キーワード 亜鉛 / ナノテクノロジー / 複合材料
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The contributions of taste cues to ethanol responses in female and male rats
日本語キーワード 味覚 / 内分泌学 / 薬理学 / 食品科学
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Intra Nasal Delivery of Naringenin Loaded Cubosomal in Situ Gel: Formulation and In vitro/ In vivo Evaluation
日本語キーワード 生体内(in vivo) / 試験管内(in vitro) / 薬理学 / クロマトグラフィー
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Investigating laryngeal squamous cell carcinoma: clinical features and the role of TAS2R16 polymorphisms and its protein levels
日本語キーワード がん研究
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Steviol glycosides affect trace element status in diabetic rat
日本語キーワード 神経科学
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An Aroma Precursor‐Based Approach to Improving the Sensory Quality of Thermally Treated Watermelon Juice
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 風味(フレーバー)
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Preferences for fat, sugar, and oral-sensory food qualities in monkeys and humans
原文(英語) ·
日本語キーワード 感覚系 / 糖・砂糖 / 食品科学 / 認知心理学
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Elevated carbon dioxide positively influences biomass and specialized metabolites of Stevia rebaudiana Bertoni under high density horizontal farming
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Increasing Vegetable Intake Using Monosodium Glutamate in a Randomized Controlled Trial: A Culinary Medicine Intervention
日本語キーワード 食品科学 / ランダム化比較試験(RCT) / 外科学
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Taste disorders due to unilateral upper molar extraction in juvenile and adult albino rats
日本語キーワード 味覚 / クロマトグラフィー / 食品科学
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Consumer Acceptability of Langka (Artocarpus Heterophyllus) Seed Coffee as a Caffeine-Free Alternative
日本語キーワード 食品科学 / 健康効果 / 伝統医学 / 味覚
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Extraction of Oil from Amazonian Attalea tessmannii Kernels: Kinetics Modeling, Diffusivity Analyses, and Physicochemical Characterization
日本語キーワード ナノテクノロジー / クロマトグラフィー
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Identification of endogenous agonists of extra‐oral bitter taste receptors
日本語キーワード 受容体 / 味覚 / シグナル伝達 / 薬理学
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Rutin and Vitamin C ameliorated Monosodium Glutamate and Alcohol Induced Neurotoxicity via inhibition of Oxidative Stress, Neuro-inflammation and suppression of TNF pathway in Rats
日本語キーワード 酸化ストレス / 抗酸化物質 / 薬理学 / ビタミンC
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Taste Responses of Carp Fishes (Cyprinidae) to Carboxylic Acids. 2. Feeding Behavior
日本語キーワード 味覚 / 食品科学
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In vitro Regeneration and ISSR-Based Genetic Fidelity Evaluation of Stevia rebaudiana
日本語キーワード バイオテクノロジー / 伝統医学
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High Inhibitory Effect of 2‐Nitrobenzaldehyde on the Photodegradation of Erythrocytes, the Production of Singlet Oxygen, and Meat Color Change
日本語キーワード 食品科学 / 内分泌学
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Evaluation of the Effects of Aerial Parts of Hydro-Alcoholic Extract of Tanacetum kotschyi and Dextromethorphan on Morphine Withdrawal Symptoms
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学
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Selection and Genetic Characterization of Stevia Genotypes Based on the Rebaudioside A and Total Steviol Glycosides for Brazilian Savanna
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Altered taste sensations among tobacco and alcohol users—A comparative study
日本語キーワード 味覚 / 食品科学
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Association of maternal bitterness sensitivity to 6-n-propylthiouracil with dental caries experience in mothers and their preschool children
日本語キーワード 分散分析(ANOVA) / 観察研究 / 味覚
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Consumer sensory evaluation of Bulgarian sweet pepper mutant genotypes
日本語キーワード 感覚系 / 遺伝子型 / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Polyunsaturated fatty-acids diet increases fear discrimination in rats and IGF-2 receptors signaling in the auditory cortex
日本語キーワード 多価不飽和脂肪酸 / 内分泌学 / 受容体 / 神経科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Characterization of odor markers associated with aging in old ICR mice
日本語キーワード 神経科学
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Impact of Temperature and Duration on Green Extraction Yields and Antioxidant Activity of Stevia rebaudiana
日本語キーワード 抗酸化物質 / 伝統医学 / 食品科学 / クロマトグラフィー
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
BIOLOGICAL EFFECTS OF MONOSODIUM GLUTAMATE ON THE ORGANS OF THE NERVOUS SYSTEM
日本語キーワード 神経科学 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
REACTIVE CHANGES IN THE VESSELS OF THE HEMOMICROCIRCULATORY BED IN THE LOBULES OF THE SUBMANDIBULAR SALIVARY GLANDS OF RATS UNDER THE INFLUENCE OF A COMPLEX OF FOOD ADDITIVES
日本語キーワード 解剖学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
NUTRITIONAL EVALUATION OF A LYOPHILISED VALUE-ADDED FORMULA-TION OF VYOSHADI TAKRA KASHAYA: A FUNCTIONAL AYURVEDIC DECOC-TION
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Formulation and Evaluation of A Polyherbal Cough Syrup with Potential Anti-Obesity Effects
日本語キーワード 伝統医学 / 肥満 / 食品科学 / 薬理学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Effect of the aqueous extract of Annona muricata on monosodium glutamate-induced uterine tumour in Rattus norvegicus
日本語キーワード 伝統医学 / 内分泌学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Sowing the seeds of taste? The impact of early sweet exposure on children’s dietary taste patterns from 12 to 36 months
日本語キーワード 味覚 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Erythritol as a Next-Generation Sweetener: properties, metabolism, cardiovascular risk and gut health implications – A literature review
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
THE HISTOLOGICAL AND PHYSIOLOGICAL STUDY OF STEVIA REBAUDIANA (REVIEW)
日本語キーワード 伝統医学 / 代替医療
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Food-Specific Areas in Primate Inferotemporal Cortex
日本語キーワード 神経科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Object dimensions underlying food selectivity in visual cortex
日本語キーワード 認知心理学 / 神経科学 / 人工知能(AI)
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Consumption patterns and attitudinal insights on artificial sweeteners in Saudi Arabia
日本語キーワード 心理的介入 / 記述統計 / 知覚 / 横断研究
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
COMPARATIVE ANALYSIS OF THE EFFECT OF NATURAL SUGAR AND STEVIA ON THE BIOCHEMICAL PARAMETERS, BLOOD PROFILE, MDA, AND BODY WEIGHT OF RABBITS FROM NEW ZEALAND
日本語キーワード 体重 / 糖・砂糖 / 伝統医学 / 食品科学