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生化学分析とセンシング技術の論文一覧(28 ページ目)
Biochemical Analysis and Sensing Techniques · 栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術 · 1,890 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
食品の成分を体が感じ取る仕組みを分子レベルで解析する領域。苦味・甘味・うま味の受容体の構造、腸から脳へ伝わる信号、甘味料や食品添加物の影響、食品の状態を色で示す包装用センサーなどを扱う。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,890 本を収録しています。うち 1,015 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T11584・原名 Biochemical Analysis and Sensing Techniques)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Public Health Impact and Environmental Sustainability of Low/No Calorie Sweeteners’ Use as Food and Beverage Reformulation Tools
日本語キーワード 持続可能性(サステナビリティ) / 食品科学 / 公衆衛生
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Pharmacognostic Standardization of Stevia rebaudiana and its HPLC Quantification for Stevioside as Sweetening Compound
日本語キーワード クロマトグラフィー / 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
New processing of bullfrog skin for human consumption
日本語キーワード 食品科学
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Anatomical study and distribution of taste buds in the palatal organs of various types of local koi fish (Cyprinus rubrofuscus) in Indonesia
日本語キーワード 味覚 / 解剖学 / 食品科学
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Barrier-Strengthening Effects of Cannabidiol on Porcine Peyer’s Patches
日本語キーワード 微生物学 / 免疫学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Assessment of genetic variability among Stevia rebaudiana Bertoni accessions cultivated in Malaysia using microsatellites
日本語キーワード 遺伝子
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Association between erythritol and lung cancer: a two-sample Mendelian randomization study
日本語キーワード がん / 臨床栄養 / 遺伝子 / 遺伝子型
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SAPID: A Strategy to Analyze Plant Extracts Taste In Depth. Application to the complex taste of Swertia chirayita (Roxb.) H.Karst.
原文(英語) ·
日本語キーワード 味覚 / 伝統医学 / 食品科学
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Sensory characterization of stevia-substituted low-calorie apricot drinks
日本語キーワード 感覚系 / 食品科学 / 神経科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Quantification of sodium benzoate in different brands of children processed foods available in Tangail region by high performance liquid chromatography
日本語キーワード クロマトグラフィー / ナトリウム / 食品科学
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Comparative Study of Plaque pH Response to Non-Fermentable Sugar in Caries-Free Children and Adults
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TECHNOLOGY FOR MAKING GREEK YOGURT AND DETERMINING THE AMOUNT OF PROTEIN IN ITS WHEY
日本語キーワード 食品科学
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Protective Role of Rutin against Monosodium Glutamate-Induced Kidney Damage: A Biochemical and Histopathological Investigation
日本語キーワード 腎臓 / 薬理学 / 食品科学 / 抗酸化物質
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Fat and Oil From Eunectes notaeus: Characterization and Prospects for Nutritional Supplementation
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー / ナノテクノロジー
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Comparative analysis of two stored sweet potato varieties using integrated transcriptomics and metabolomics
原文(英語) ·
日本語キーワード メタボロミクス / トランスクリプトーム / バイオテクノロジー / バイオインフォマティクス
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Rutin and Vitamin C Improved Neurobehavioral Parameters and Cerebellar Cytoarchitecture in Monosodium Glutamate and Alcohol Induced Neurotoxicity in Male Wistar Rats
日本語キーワード 薬理学 / 神経科学 / 内分泌学 / 解剖学
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Exploring the Non-Toxic Therapeutic Potential of Dioscorea communis in Combating Oral Pathogenic Bacteria and Their Effects on Hard and Soft Oral Tissues
日本語キーワード 抗菌 / 細菌 / 微生物学
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A simple emulsion for measuring fat taste sensitivity
原文(英語) ·
日本語キーワード 味覚 / 食品科学 / クロマトグラフィー
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Ratiometric Fluorescent Probes Based on Isosteviol with Identification of Maleic Acid in Starchy Foods
日本語キーワード 食品科学
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Cosmovision as Cognitive Technology: The Case of Mesoamerican Medicinal Knowledge
日本語キーワード 認知 / 神経科学
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NOVEL ORO-DISPERSIBLE FILMS WITH COMBINED MOUTH FRESHENING AND ANTIBACTERIAL PROPERTIES.
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Biochemical markers of the functional state of the Stevia rebaudiana and Crambe сordifolia plant-soil ecosystem
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Nutritional and Cultural Significance of Traditional Fermented Fish Products in North-East India – A Review
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Designing a PCR-Based Genotyping Technique for the LEP A19G Polymorphism: Method Development and Optimization
日本語キーワード 計算生物学 / 遺伝子型 / 遺伝子
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Autoverified Chocolate-Colored Plasma Samples
日本語キーワード 食品科学 / クロマトグラフィー
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Knowledge, awareness, and usage patterns of artificial sweeteners (as) amongst people with diabetes: A cross-sectional study
日本語キーワード 横断研究 / 糖尿病 / 食品科学 / 内分泌学
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Gustatory System: Taste Perception and Encoding, Role of Neurotransmitters and Exploring the Enteric Nervous System from a Taste Perspective
日本語キーワード 味覚 / 知覚 / 神経科学 / 人工知能(AI)
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Effect of Stimulus Duration on the Electrogustometric Threshold
日本語キーワード 認知心理学
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EXPOSURE TO MONOSODIUM GLUTAMATE IMPAIRS MURINE ERECTILE TISSUE FUNCTION
日本語キーワード 内分泌学 / 細胞生物学
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Therapeutic potential of Achyranthes aspera on the haematological parameters of rats exposed to monosodium glutamate
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学 / 食品科学
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INFLUENCE OF REGULATORY FACTORS ON BIOMORPHOLOGICAL DEVELOPMENT STEVIA REBAUDIANA IN VITRO
日本語キーワード 試験管内(in vitro) / 伝統医学
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Gain of Body Fat and Intake of Energy in Rats with Low Dose of Caloric and Non-Caloric Sweeteners Used in Reformulation Beverage in Mexico
日本語キーワード 食品科学 / 体重 / 内分泌学
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Integrated Analysis of the Transcriptome and Metabolome Reveals the Network Regulating Fruit Taste in Sponge Gourd (Luffa cylindrica)
原文(英語) ·
日本語キーワード トランスクリプトーム / アスコルビン酸 / 味覚 / メタボロミクス
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
SOFT DRINK FORMULATION FROM CASCARA, LIME, AND STEVIA SWEETENER AND ITS USE AS A CANCER PREVENTIVE
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学 / 代替医療
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TO STUDY THE EFFECT OF MONOSODIUM GLUTAMATE ON THE URINARY BLADDER
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Effect of N, N-Dimethylglycine (DMG) Supplementation on Haematological Parameters and Frequency of CD4+ and CD8+ T Cells in Cats Post-vaccination
日本語キーワード 免疫学
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Increased tyrosine hydroxylase abundance in the ventral tegmental area after taste-immune associative learning with saccharin or sucrose in rats
原文(英語) ·
日本語キーワード 内分泌学 / 味覚 / 薬理学
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Evaluation of Hypolipidemic Activity of Otolith Extracted from Catfish in Experimental Animals
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Prospective Observational Study on Perioperative Dysgeusia and Trace Metal Elements in Patients Undergoing Pancreatoduodenectomy
日本語キーワード 前向きコホート研究 / 貧血 / 外科学 / 有害事象(副作用)
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Evaluation of Stevioside and Rebaudioside A in Sri Lankan Food and Beverages, Using A Validated HPLC Method
日本語キーワード 食品科学 / クロマトグラフィー
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193 Effects of non-nutritive sweeteners on intestinal morphology and systemic immunity in weaned pigs
日本語キーワード 食品科学 / 免疫系 / 免疫学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Influence of Ovophospholipids on Lymphocyte Subsets and Humoral Immune Response in Mice
日本語キーワード 免疫系 / 免疫学 / 内分泌学
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Electroanatomical differences in ajmaline-induced compared to spontaneous type-1 Brugada phenotype
日本語キーワード 循環器病学 / 遺伝子
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The Role of Stevia in Diabetes Management: A Research Overview
日本語キーワード 糖尿病 / 2型糖尿病 / 内分泌学 / 代替医療
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
The Role of Monosodium Glutamate in Neural Crest Cell Migration Impacts Congenital Heart Defects and the Protective Effect of Folic Acid in Chick Embryo Models
日本語キーワード 細胞生物学 / 内分泌学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Twenty-Five Years Research on Micropropagation of Stevia and Curcuma sp. and Improving Secondary Metabolites using Precursor-elicitor in vitro: A Review
日本語キーワード 試験管内(in vitro) / 伝統医学 / 酵素
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Ameliorative Impact of Asparagus officinalis on Hepatosplenic Toxicity Induced by Monosodium Glutamate in Male Albino Mice
日本語キーワード 毒性 / 薬理学 / 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Association Between Artificial Sweetener Consumption and Risk of Incident Diabetes: The CARDIA study
日本語キーワード 糖尿病 / 食品科学 / 内分泌学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
TRP channels and opsins: universal mediators of sensory biology and behavior
原文(英語) ·
日本語キーワード 神経科学 / 感覚系 / 認知科学
栄養学・食事 › 生化学分析とセンシング技術
Exploring the Impact of Taste Preference-Related Genetic Variants on Dietary Patterns and Disease: A Phenome-Wide Association Study
原文(英語) ·
日本語キーワード 味覚 / 食品科学