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食品科学と栄養研究の論文一覧(10 ページ目)
Food Science and Nutritional Studies · 栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究 · 1,497 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
果実・種子・香辛料など個々の食材の成分、抗酸化性、加工への向き不向きを分析する。トマトやリンゴの搾りかすといった副産物の活用、雑穀や機能性素材を加えた試作品の官能評価が多く報告される。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,497 本を収録しています。うち 478 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T13479・原名 Food Science and Nutritional Studies)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Study on physicochemical attributes of calcium, Vitamin D3 and lutein incorporated Shrikhand
日本語キーワード カルシウム / ビタミン / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Morphological and biochemical traits of some selected underutilised wild edible fruits used by the Sahariya – A PVTGs of Rajasthan
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
KNOWLEDGE, ATTITUDES, AND PRACTICES ABOUT GOGHRUTA (COWS GHEE) IN ADOLESCENTS IN MUMBAI
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Optimization of Gelling Agent Peel-Off Face Masks Formula From Loaded Red Bracts of Kepok Banana Flower (Musa Paradisiaca L.)
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
An appraisal of medicinal properties of Choona (CAO) in Unani system of medicine
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Studies on the quality of Misti Dahi collected from Kolkata and its suburbs
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Evaluation of an Ethosomal Herbal Gel Containing azadirachta Indica Extract
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
RADICAL SCAVENGING AND DISINFECTION EFFICIENCY OF BAEL FRUIT EXTRACT ON FLOURISHING GREEN VEGETABLES
日本語キーワード 食品科学 / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
POLY-HERBAL HAIR REMOVAL CREAM: AN EFFECTIVE AND NATURAL APPROACH TO HAIR REMOVAL
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Evaluation of Herbal Toothpaste
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of selected herbal preservatives and their combinations on sensory evaluation of herbal paneer
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学 / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Studies on utilization of herbal preservatives in paneer preparation
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of selected herbal preservatives on keeping quality of paneer
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development of herbal carbonated whey drink using mint leaves and hibiscus flower extract
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学 / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Enhancing the nutritional value of Indian cottage cheese through the incorporation of Clove and Amla extracts for increased phenolic content
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Optimization of Solvent Mixtures and Maceration Method Using Simplex Centroid Design for Phenolic Extraction and Radical Scavenging Activity in Amomum compactum Fruit
日本語キーワード クロマトグラフィー / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A randomized controlled clinical study on the efficacy of Chinnadi Kashaya in Amlapitta (Chronic Gastritis)
日本語キーワード ランダム化比較試験(RCT) / 消化器病学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
In Vitro Comparative Analysis of Paranti (Ixora coccinea Linn) Roots and Leaves against Bacteria causing Diarrhea
日本語キーワード 下痢 / 伝統医学 / 試験管内(in vitro) / 細菌
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
An efficacy of different Taila used in Janubasti in the management of Janusandhigata Vata - A Systemic Review
日本語キーワード 伝統医学 / 集中治療医学 / 家庭医療
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF THE LEAF AND FLOWER EXTRACT OF CITRONELLA PLANT (CYMBOPOGON NARDUS), PIGNUT (HYPTIS SUAVEOLENS), AFRICAN BASIL (OCIMUM GRATISSIMUM), AND FORMULATED MOSQUITO COILS
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
PHYTOCHEMICAL PROFILE, ANTIOXIDANT POTENTIAL AND EXPRESSION OF FLS, GGP GENES IN KIWIFRUIT AT DIFFERENT HARVESTING STAGES AND DURATIONS OF STORAGE
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 抗酸化物質 / 遺伝子 / 遺伝子発現
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
GENETIC DIVERGENCE (D2 ) AND RELATIVE CONTRIBUTION ANALYSIS IN CORIANDER (CORIANDRUM SATIVUM L.) GENOTYPES UNDER DIFFERENT SEASONS IN TAMIL NADU, INDIA
日本語キーワード 遺伝子型 / 伝統医学 / バイオテクノロジー / 遺伝子
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Supplementation with sweet corn for weight gain in pregnant women
日本語キーワード 産科学 / 体重
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A comprehensive review of the siddha herbo-mineral formulation: vaazhai pazha jayaneer (VPJ)
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development of Karonda Juice Supplemented Whey Beverage with Enhanced Antioxidant Activity
日本語キーワード 食品科学 / 抗酸化物質
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Effect of dietary supplementation of spirulina and ashwagandha on growth performance in Bidri goats
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Study on the effect of levels of tricalcium citrate tetrahydrate on organoleptic properties of Shrikhand
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Standardization of aonla juice preservation using different preservatives
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Sensory evaluation and consumer acceptability of buffalo curd prepared at 37 °C incubation temperature with various lactic starter cultures under refrigerated storage conditions
日本語キーワード 食品科学 / 乳酸 / 感覚系 / 細菌
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of dietary supplementation of spirulina and ashwagandha on metabolic indicators in Bidri goats
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Sensory Evaluation of Rasmalai Blended with Sweet Potato (Ipomoea batatas L.) Pulp
日本語キーワード 感覚系 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Nutritional Evaluation of Complimentary Food Produced from Malted Rice (Oryza sativa), Tiger Nut (Cyperus esculentus) and defatted Sesame Seeds (Sesamum indicum) Flour Blends Using Albino Rats
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Eco-Friendly Paver Block: Comparative Study by Composition Review
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
DEVELOPMENT, CHARACTERIZATION AND PHYSICOCHEMICAL EVALUATION OF TOMATO-FORTIFIED KHAMAN
日本語キーワード バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Application of vacuum impregnation in the potential acceleration of mass transfer phenomenon during soaking of traditional Indian sweet Gulabjamun
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Performance of Interspersed Loading of Animal Waste of Cattle Dung and Vegetable Waste of Brassica oleracea in Continuous Anaerobic Digester
日本語キーワード 無酸素運動
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Chemical and Antibacterial Properties of Lipids Extracted from Some Plant Seeds Commonly used in Nutraceuticals
日本語キーワード 栄養機能食品(ニュートラシューティカル) / 食品科学 / バイオテクノロジー / 細菌
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Potassium Levels, Antioxidant Activity, and Acceptability of Yellow Velvetleaf (Limnocharis flava (L.) Buchenau.) Snack Bar
日本語キーワード カリウム / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Molecular detection of adulteration in mutton biriyani from different outlets of Chennai
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Redefining food with Tulsi leaves: A review on novel food product development
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Biochemical Evaluation of Watermelon Rind Jam
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development and Evaluation of Pumpkin Orange Based Jelly
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of storage period on carbohydrates, total solids, and ash content of Rasmalai
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of phytobiotic herbal immune booster (Sreeni herbal and Vasanthu Sanjeevani plus) on performance, immunity, carcass, sensory evaluation of broilers
日本語キーワード 免疫系 / 伝統医学 / 免疫学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Enhancing the Shelf Life of Capsicum Using Aloe Vera Gel and Different Packaging Methods
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Physico-chemical and Sensory Evaluation of Shrikhand Prepared from Cow and Goat Milk
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Evaluation of Herbal Facewash Tablet
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Performance of Starter Broiler Chickens Fed Diets Containing Rejected Mango Fruit Pulp and Maize Offal Mix
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Evaluation of Poly Herbal Syrup
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Comparative Study on the Preparation of Paneer Using Soy Milk and Cow Milk
日本語キーワード 食品科学