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食品科学と栄養研究の論文一覧(11 ページ目)
Food Science and Nutritional Studies · 栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究 · 1,497 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
果実・種子・香辛料など個々の食材の成分、抗酸化性、加工への向き不向きを分析する。トマトやリンゴの搾りかすといった副産物の活用、雑穀や機能性素材を加えた試作品の官能評価が多く報告される。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,497 本を収録しています。うち 478 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T13479・原名 Food Science and Nutritional Studies)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Comparison Of Antibacterial Effectiveness Tests Between Aloe Vera Gel (Aloe Vera L.) And Pure Kaliandra Honey (Calliandra Calothyrsus) On The Growth Of Staphylococcus Aureus
日本語キーワード 伝統医学 / 細菌
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A CUSTOMER SATISFICATION TOWARDS HIMALAYA HERBAL PRODUCT
日本語キーワード プロセス管理
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
The quality characteristics of different fruit juice brands consumed in oman
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Storage Study on Tomato, Pumpkin, and Ginger Composite Vegetable Squash
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Quality traits of indigenous geese eggs produced under traditional system of management in Assam, India
日本語キーワード バイオテクノロジー / 社会経済
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Process optimization and sensory quality of dragon fruit milkshake
日本語キーワード 感覚系 / 認知心理学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Antimicrobial Potential of Polyherbal Formulation against Common Pathogens of Cow Mastitis
日本語キーワード 抗菌 / 微生物学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
In Silico and in Vitro Evaluation of Antihyperlipidemic and Antioxidant Activity of Vigna Mungo Seed Extract
原文(英語) ·
日本語キーワード 試験管内(in vitro) / 抗酸化物質 / 伝統医学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Acceptability of Puto Using Sweet Potato Flour (Sweet Potato Rice Cake)
日本語キーワード 食品科学 / でんぷん
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Valorization and Characterization of Starch from Ginger (Zingiber Officinale)
日本語キーワード でんぷん / 伝統医学 / 食品科学 / ナノテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
THE USE OF OATS AND SOYA BEANS IN THE PREPARATION OF FOOD SUPPLEMENT
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
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The Analytical Study of Kaanda Twak of Vata (Ficus Benghalensis Linn.) In Shadrutu Vis - À -Vis Dravyasangraha Kala
日本語キーワード 伝統医学
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Assessment of Tribolium castaneum-Induced Losses in Finger Millet Flour Quality
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Phytobiotic Feed Additives Garlic (Allium sativum), Ashwagandha (Withania somnifera) and Shatavari (Asparagus racemosus) as Alternatives to Antibiotic on Feed Intake, Metabolizability of Nutrients and Balance Study in Broiler Chicks
日本語キーワード 栄養素 / 伝統医学
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Development of herbal digestive tablet
日本語キーワード 伝統医学
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Moisture-dependent physicochemical characteristics and microstructure of karonda (Carissa carandas L.) fruit
原文(英語) ·
日本語キーワード 水分 / 複合材料
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A Quality Assessment of Commonly Vended Tomato, Plum and Mint Sauces in Kamoke, Pakistan
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー
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Development and characterization of lactose-free hibiscus and strawberry coconut milk ice cream as a functional food
日本語キーワード 食品科学
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Comparative Assessment of Microbiological Quality and Safety of Raw Mutton Meat Sold in Different Retail Shops of Multan, Punjab, Pakistan
日本語キーワード 食品科学 / 原材料 / バイオテクノロジー
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Development and evaluation of a black rice-tomato soup premix as a functional food for prostate cancer prevention
日本語キーワード 機能性食品 / 食品科学 / がん
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DEVELOPMENT AND PERFORMANCE EVALUATION OF BIO-DIGESTER FOR METHANE PRODUCTION USING COW DUNG
原文(英語) ·
日本語キーワード バイオテクノロジー
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Formulation and In Vitro Evaluation of Paracetamol Sustained Release 1000 mg Tablets using Banana Starch As Dual-Action Control
日本語キーワード でんぷん / 試験管内(in vitro) / 薬理学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Physico-chemical and Engineering Properties of Cow and Buffalo Milk Based Khoa Powder: A Comparative Study
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Quality Deterioration of Musa acuminata, Musa acuminate canvendish and Musa balbisiana in Four Different Condition at Visakhapatnam, Andhra Pradesh, India
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
FORMULATION OF ANTIMICROBIAL CREAM FROM MISTEALTOE LEAVES
原文(英語) ·
日本語キーワード 抗菌 / 伝統医学 / 微生物学
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ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MASK COMBINATION OF BROCCOLI AND BLACK GLUTINOUS RICE
日本語キーワード 抗酸化物質 / 食品科学 / 伝統医学
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Effect of Ayurvedic medicine in the management of Mukhpaka: A Case Study
日本語キーワード 伝統医学 / 代替医療 / 家庭医療
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Action of Bilwadi Agad in management of Food Poisoning w.s.r. to Visuchika - A Case Study
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Exploring Physico-Chemical profile in Vatsanabha Root processed through Aja Dugdha, Triphala Kwatha, and Rakta Sarshapa Taila
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Potential Effect of Senna Hirsuta Leaf as Alternative Therapy for Epilepsy and Oxidative Stress
日本語キーワード 酸化ストレス / 伝統医学
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Improving the Productivity of Rosemary (Rosmarinus Officinalis L.) Plants by Using Some Bio Stimulants
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of moringa (Moringa oleifera) pulp incorporation on chemical composition and microbial parameters of fresh shrikhand
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and analysis of ready to serve beverage utilizing Nelli (Phyllanthus emblica) and banana pseudostem juice
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Valorization of Wasted Plant Parts: Mineral Bioavailability, Antioxidant, and Antimicrobial Properties of Wasted Aerial Parts of Selected Root Vegetables
原文(英語) ·
日本語キーワード 抗菌 / 抗酸化物質 / 生体利用率(バイオアベイラビリティ) / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Ethanolic Extract of Terminalia catappa Kernel: A Natural Remedy with Promising Pharmacological Potential
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学 / 抗酸化物質 / 薬理学 / 試験管内(in vitro)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A Review on Herbal Indicators
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
FORMULATION AND EVALUATION OF POLYHERBAL CREAM: A BOTANICAL BLEND FOR ENHANCED SKIN CARE
日本語キーワード 伝統医学 / 看護
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
REVIEW ON THE ANTI-MICROBIAL POTENTIAL OF DASHANGA AGADA
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Innovative approach for the assessment of nutritional potential and heavy metal profile in selected wild edible fruits from the major markets of Sargodha division, Pakistan
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 環境化学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Evaluation of Losartan Potassium Cr Tablets by Okra Gum as a Binder
日本語キーワード カリウム / 複合材料 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Improving Ocimum basilicum productivity in newly reclaimed soils using poultry manure and salicylic acid
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development and Efficacy Assessment of a Natural Anti-inflammatory Cream: An In vivo Study on Carrageenan-induced Paw Edema in Rats
原文(英語) ·
日本語キーワード 生体内(in vivo) / 薬理学 / 伝統医学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Improving Ocimum basilicum productivity in newly reclaimed soils using poultry manure and salicylic acid
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development and Quality Evaluation of Biscuits by Using Shatavari Powder and Emmer Wheat Flour
日本語キーワード 小麦粉 / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Investigation of Antibacterial Activities of Indian Costus Root Extracts against Human Pathogenic Bacteria
日本語キーワード 伝統医学 / 細菌 / 微生物学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Gluten-Free Muffin: Effect of Composite Flours (Rice, Pumpkin and Unripe Banana) on The Physicochemical Properties and Sensory Attributes
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系 / グルテン
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Evaluation of Herbal Gummies
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Fruit and Vegetables
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Study on Plant Based Milk and Their Products in Rural and Urban Area of Gurgaon and Bhiwani District of Haryana
日本語キーワード 社会経済 / 水資源管理 / 環境計画
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Evaluation of Novel Multipurpose Herbal Moisturizing Cream
日本語キーワード 伝統医学