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食品科学と栄養研究の論文一覧(13 ページ目)
Food Science and Nutritional Studies · 栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究 · 1,497 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
果実・種子・香辛料など個々の食材の成分、抗酸化性、加工への向き不向きを分析する。トマトやリンゴの搾りかすといった副産物の活用、雑穀や機能性素材を加えた試作品の官能評価が多く報告される。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,497 本を収録しています。うち 478 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T13479・原名 Food Science and Nutritional Studies)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Post harvesting processing of linseed stalks at RSV College of Agriculture and Research Station Bemetara, Chhattisgarh
日本語キーワード 農業
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Evaluation of the Antibacterial Effectiveness of Cinnamon (Cinnamomum burmanii) Infusion Against Staphylococcus aureus
日本語キーワード 伝統医学 / 細菌
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Evaluation of Antimicrobial Activity of Deodar Substrate and Hemp Seeds against Fungal Pathogens Infecting Apple
日本語キーワード 抗菌 / 微生物学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Modification Of Star Fruit Wuluh (Averrhoa Bilimbi L.) As A Substitute For Turk Solution In The Manual Method Leukocyte Count.
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Sensory Evaluation of the Quality of Chevon from Konkan Kanyal Goat Supplemented with Azolla Meal and Fish Meal
日本語キーワード 食事 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Sensory and Physicochemical Quality of Pedha Sold in Kolhapur City of Maharashtra
日本語キーワード 感覚系 / 伝統医学 / 神経科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Studies on Physico Chemical Qualities of Khoa Burfi Blended with Guava (Psidium guajava L.) pulp
日本語キーワード 食品科学
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STUDY OF THE FEASIBILITY OF PRODUCING AMBER WINE FROM THE IRSHAI OLIVER VARIETY
日本語キーワード 食品科学 / 人工知能(AI)
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Quality characteristics and bioactivity of noodles containing basil (Ocimum basilicum L.) extract
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Comparison of the quality and physicochemical characteristics of commercial Sunsik products
日本語キーワード 食品科学
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Harnessing the Power of Giloy: A Review of its Pharmaceutical Value in Cosmetics
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From Waste to Palate: Importance of Banana Peel Ash in Assamese Culinary Tradition
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Development and Characterisation of Anti-Septic Cream Containing Turmeric, Aloe Vera Gel and Jatyadi Oil
日本語キーワード 伝統医学
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Metabolizable protein determination and crude protein degradability of potato, tomato, melon and strawberry bush by in-situ method in Lori-Bakhatirai Ram lambs
日本語キーワード 食品科学
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A Study on Physico-chemical and Sensory Characteristics of Kokum Whey Beverage using Response Surface Methodology
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー / 伝統医学
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Variability of jamun (Syzygium cumini L. Skeels) fruit genotypes for biochemical attributes
日本語キーワード 遺伝子型 / 遺伝子
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Formulation and evaluation of herbal tea bag containing Costus igneus nak for diuretic and hypolipidemic activity
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学 / 抗酸化物質
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Preparation of Herbal Drink
日本語キーワード 伝統医学
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Development and evaluation of poly-herbal digestive churna
日本語キーワード 伝統医学
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A review on phytochemical and anti-diarrheal properties of seasonal flower
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学
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Physical characterization of paracetamol granule preparation using goroho banana starch as binder and disintegrant
日本語キーワード でんぷん / 食品科学 / 複合材料
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Investigation of Antibacterial Activities of Indian Costus Root Extracts against Human Pathogenic Bacteria
日本語キーワード 伝統医学 / 細菌 / 微生物学
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Marketing of medicinal and aromatic plants in Uttarakhand
日本語キーワード 伝統医学
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Enhancing Physicochemical Properties of Chicken Sausage Through Transglutaminase and White Sorghum Incorporation
日本語キーワード 食品科学 / 酵素
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Study of the physicochemical properties of pectin extracted from the fruits of Physalis peruviana L. and its potential for industrial applications
日本語キーワード 食品科学
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Sensory and Physico-chemical Quality of Fresh Jamun (Syzygium cumini L.) Seed Powder Yoghurt
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
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Nutritional Evaluation of Fermented Goroho Banana Peel for Super Native Chicken
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
DETECTION AND QUANTITATIVE ESTIMATION PRUSSIC ACID IN THE MEMBERS OF FAMILY- EUPHORBIACEAE FROM NANDED DISTRICT OF MARATHWADA REGION OF MAHARASHTRA STATE (INDIA).
日本語キーワード 社会経済
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Studies on Sensory Attributes of Kulfi Blended with Coconut (Cocos nucifera L.) Kernel Extract and Enriched with Whey Protein Powder
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系
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Standardization and Safety profiling of herbo-mineral drugs: A Bhaishajya Vigyan Approach
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Sensory evaluation and nutritional composition of mushroom Papad and Badi
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系 / 認知心理学
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Preparation and Evaluation of Polyherbal Cream
日本語キーワード 伝統医学
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Formulation and Evaluation of Herbal Toothpaste
日本語キーワード 伝統医学 / 代替医療
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Formulation and Evaluation of Herbal Toothpaste Using Polyherbal Plants
日本語キーワード 伝統医学
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Formulation and Evaluation of Herbal Shower Gel using Various Malaysian Plant and Herbal Extracts
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulationand Evaluation of Herballip Balm by Using Punica Granatum
日本語キーワード ザクロ(Punica) / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
An analytical study on the efficacy of Anantadi Yoga in purifying contaminated soil and enhancing soil quality with special reference to physical parameters
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Efficacy of herbal formulation in Ek Kushta (Palmar Psoriasis) - A Case Study
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
EFFECT OF PAPAIN EXTRACTED FROM PAPAYA PEEL USING AQUEOUS TWO-PHASE SYSTEM ON TENDERIZATION OF CHICKEN AND MUTTON
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 酵素
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Mangaba: botanical characterization, production and processing systems: a review
日本語キーワード ナノテクノロジー
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Formulation and Evaluation of multipurpose herbal-based cream
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Potential of Talisay Seeds (Terminalia catappa) as an Alternative Coffee
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Terminalia catappa L. (Tropical Almond Tree) Leaf Extract: A Natural Way to Improve Tilapia Nutrition
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Indian Medicinal Plants Extract against Isolated Bacteria Common Responsible for Food Spoilage Microorganism
日本語キーワード 細菌 / 食品科学 / バイオテクノロジー / 微生物学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Preparation of paneer from blending of soymilk with cow and buffalo milk
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Watery Rose Apple (Syzygium aqueum) as Gummy Supplements
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
FORMULATION, ANALYSES AND ACCEPTABILITY OF BITTER GOURDPINEAPPLE COOKIES
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
ACCEPTABILITY OF ROOT CROP-JAMAICA CHERRY COOKIES
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
FORMULATION, ANALYSES AND ACCEPTABILITY OF PANDESAL WITH SQUASH AND SWEET POTATO LEAVES
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
FORMULATION, ANALYSES AND ACCEPTABILITY OF FRUIT SOURING PASTE