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食品科学と栄養研究の論文一覧(16 ページ目)
Food Science and Nutritional Studies · 栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究 · 1,497 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
果実・種子・香辛料など個々の食材の成分、抗酸化性、加工への向き不向きを分析する。トマトやリンゴの搾りかすといった副産物の活用、雑穀や機能性素材を加えた試作品の官能評価が多く報告される。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,497 本を収録しています。うち 478 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T13479・原名 Food Science and Nutritional Studies)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Nutritional, phytochemical, and processing perspectives of custard apple (Annona squamosa): A comprehensive review
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Pengaruh Pengolesan Aloe Vera terhadap Proses Perubahan Derajat Luka Dekubitus
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Botanical blended Beauty: A novel polyherbal face pack formulation for natural skincare
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Production, nutritional evaluation of jackfruit jam and development of new product by using jackfruit jam
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Investigation Of Phytochemical And Anti-Ulcer Activity Of Musa Sapientum (Banana)
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Harnessing the Power of Aloe Vera: A Natural Approach to Preserving Karish Cheese
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
THE EFFECT OF REPEATED COMPRESSION AND CONCENTRATION OF MALTODEXTRIN AS A BINDER ON THE QUALITY OF CALCIUM LACTATE TABLETS
原文(英語) ·
日本語キーワード カルシウム / 食品科学 / クロマトグラフィー / 複合材料
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development and studies on shelf life of Amla candy using different packaging material
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Selection of Pumpkin seed Pretreatment Techniques for Preparation of the Pumpkin Seed Incorporated Burfi
日本語キーワード バイオテクノロジー / 食品科学 / 人工知能(AI)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Hematotoxicity induced by thioacetamide and the protective effect of date palm pollens (DPP) and Femara in male albino rats.
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Evaluation of Bael (Aegle marmelos corr.) germplasm under acidic soil conditions
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Evaluation of Celiac Disease Activity in Karbala City based on Serological and Pathological Characteristics
日本語キーワード 免疫学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A Review on Namarupa Vigyana and its Importance in Dravyaguna.
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Comparative Analysis of Phytochemicals and Antioxidant Activities of Genus Cocculus in Gujarat State
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development of a recipe for jam from subtropical fruits for a healthy diet and evaluation of its shelf life
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Production and Marketing of Seed Spices: A Study of Cumin and Coriander in Rajasthan
日本語キーワード バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Exploring nutritional composition and bioactive properties of Gymnema lactiferum (Ceylon cow plant) for food applications
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
EXPLORING THE ANTI-FATIGUE EFFECTS OF WATERMELON RIND: A NATURAL BOOST FOR ENDURANCE
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Aonla (Emblica Officinalis Gaertn): The Comprehensively Used Medicinal Plant Of Mizoram
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
South African medicinal plants as natural defences against bovine mastitis: a review
日本語キーワード 伝統医学 / 微生物学
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Quality assurance and quality control in bakery products: A comprehensive review
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Advances in the development of value-added paneer: Trends in processing, quality enhancement, and nutritional benefits: An overview
日本語キーワード 機械学習
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Indian probiotic food: Gut health management: An updated review
日本語キーワード プロバイオティクス / 食品科学 / 細菌
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
The Effect of Marinating Jungga Citrus (Citrus jambhiri lush) on Physical and Organoleptic Quality of Goat Meat
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Comparative Evaluation of Hot Water and Steam Blanching Methods on Quality Characteristics of Spinach (Spinacia oleracea)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Evaluation of Herbal Cream
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Comparative Evaluation of In-House Prepared and Marketed Chaturbeeja Churna
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Study the Efficacy of Gojihwa Danti Ointment in the Management of Ahiputana with Special Reference to Napkin Rash: A randomized controlled study
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Antioxidant Potential and Phytochemical Screening of Mrudweekadi Kashayam – An analytical study
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学 / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
DEVELOPMENT AND EVALUATION OF BANAYAN ROOTS HERBAL HAIR GEL WITH COMBINATION OF REETHA
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Incorporation of Soy Fortified: Cow Milk and Coagulation Temperature on Quality of Paneer
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Role of khilṭ-i-Safrā in digestion: scientific exploration
日本語キーワード 消化 / クロマトグラフィー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Chemical Characterization, Antioxidant And Molecular Docking Studies On Ajwa Pulp And Seed Concert Extracts As Potential Antihemolytic Agent
日本語キーワード 抗酸化物質 / 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Characteristics of the Physicochemical Properties of Sago and Banana-Based Snack Bars as Functional Foods
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Phytochemical studies and evaluation of the antifungal activities of Hypochaeris radicata L. leaves against rice fungi: Bipolaris oryzae and Curvularia lunata
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 微生物学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Impact of socio-economic characteristics on dragon fruit productivity in Latur District, Maharashtra
日本語キーワード 社会経済 / 経済成長
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Assessing The Impact of Transglutaminase and Methylcellulose on Physical Properties of Seitan-Infused Plant-based Meat Analog Patties Compared to Beef Patties
日本語キーワード 食品科学 / 酵素
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of different levels of Aonla juice on the physicochemical properties of Paneer whey beverage
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and nutritional composition of moong dal-based soybean papad as a nutrient-dense snack
日本語キーワード 栄養素 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and sensory quality evaluation of tomato juice enriched paneer whey beverage
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Phytochemical screening and evaluation of the anti-diarrheal activity of Syzygium emirnense (Baker) Labat and G.E. Schatz (MYRTACEAE)
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
PROCESS OPTIMISATION AND QUALITY EVALUATION OF INSTANT CUSTARD POWDER INCORPORATED WITH RESISTANT STARCH FROM GRAND NAINE BANANA
日本語キーワード でんぷん / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Constraints faced by dragon fruit growers in the production and marketing of dragon fruit in Latur district of Maharashtra
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Morphological characterization and genotypic evaluation of pot mum chrysanthemum (Chrysanthemum × morifolium Ramat.) under Chhattisgarh conditions
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
AN OBSERVATIONAL STUDY TO ASSESS THE CHANGES IN OJAS AND DHATU SAARATA AMONG INDIVIDUALS ON LOW CARBOHYDRATE DIET
日本語キーワード 観察研究
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
MICROBIAL CONTAMINATION TEST NUMBER OF YEAST MOLD SIMPLICIA MARIGOLD FLOWERS AS STANDARD RAW MATERIAL FOR HERBAL MEDICINE
日本語キーワード 原材料 / 伝統医学 / 食品科学 / 酵母
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Quality Analysis of Fruit Candy Preparation from Different Aonla
日本語キーワード アスコルビン酸 / 糖・砂糖 / 栽培品種 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Assessment of Value Addition in Aonla (Emblica officinalis L.) Candy
日本語キーワード アスコルビン酸 / 糖・砂糖 / 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Impact of Microwave Treatment on Paneer: A Study of Image Analysis and Quality
日本語キーワード 食品科学 / 複合材料
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
AN OVERVIEW ON CREAM AS A TOPICAL DRUG DELIVERY SYSTEM
日本語キーワード 薬物(医薬品) / 薬理学 / ナノテクノロジー