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食品科学と栄養研究の論文一覧(18 ページ目)
Food Science and Nutritional Studies · 栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究 · 1,497 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
果実・種子・香辛料など個々の食材の成分、抗酸化性、加工への向き不向きを分析する。トマトやリンゴの搾りかすといった副産物の活用、雑穀や機能性素材を加えた試作品の官能評価が多く報告される。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,497 本を収録しています。うち 478 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T13479・原名 Food Science and Nutritional Studies)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Processed Lentil Seed Powder as a Potential Matrix Base for Nutraceutical Tablets
日本語キーワード 栄養機能食品(ニュートラシューティカル) / 機能性食品
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Strategi Pengembangan Eduwisata Aloeland di PT Mount Vera Sejati Kabupaten Gunung Kidul
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Optimizing Method for Manufacture of Tomato Flavoured Paneer using Response Surface Methodology
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Synergistic Applications of Polyherbal Formulations in Chronic Disease Management
日本語キーワード 免疫系 / MEDLINE(医学文献データベース)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effectiveness of modified Papanicolaou staining method used in a Sri Lankan government sector laboratory: a cost-effective method for resource limited settings
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Preparation of dehydrated aonla slices as influenced by pre-treatments and drying methods
日本語キーワード 原材料
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of different growing media on yield parameter of Aloe Vera (Aloe barbadensis) in Durg district of Chhattisgarh.
日本語キーワード 統計解析
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
EVALUATING THE EFFICACY OF THE ALOE VERA-BASED EDIBLE COATING COMBINED WITH LEMON OIL OR GARLIC OIL IN EXTENDING THE SHELF LIFE OF DWARF CAVENDISH BANANA
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
STUDIES ON THE EFFECT OF DIFFERENT EDIBLE COATING ON PHYSIOCHEMICAL PROPERTIES OF STRAWBERRY FRUIT (FRAGARIA × ANANASSA DUCH.)
日本語キーワード アスコルビン酸 / ポリフェノール / 栽培品種
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
EFFECT OF EXOGENOUS APPLICATION OF GIBBERELLIC ACID AND SALICYLIC ACID ON ANTIOXIDATIVE ENZYMES IN INDIAN MUSTARD IRRIGATED WITH SALINE WATER
日本語キーワード 酵素 / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
VEGETABLES AS A SOURCE OF NUTRITION AND PHARMACY: A REVIEW
日本語キーワード 農業
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MEDICINAL HERBS OF GARO HILLS, MEGHALAYA: A COMPREHENSIVE OVERVIEW
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Phytochemical and Antibacterial Activity of Aloe vera, Camellia sinensis and Momordica charantia
原文(英語) ·
日本語キーワード 抗菌 / 植物性化学物質(ファイトケミカル)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Improvement of some nutritional properties, phenolic compound amounts and antioxidant enzyme levels of garden cress (Lepidium sativum L.) grown with controlled salinity stress application
日本語キーワード 栽培品種 / 抗酸化物質 / 糖・砂糖
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Physical, Chemical, and Microbiological Quality of Fresh Cow's Milk in Different Packaging Types During Storage
日本語キーワード 原材料
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
ENZIMATICALLY MODIFIED QUERCETIN PREVENTS FIBROSIS PROGRESSION IN CHEMICALLY INDUCED LIVER CANCER IN WISTAR RATS
日本語キーワード 生体内(in vivo)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Utilization of germinated garden cress (lpidium sativum L.) seeds as untraditional functional food
日本語キーワード 機能性食品
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Evaluation of the Effects of An Aqueous Extract of Senna alata (L.) Roxb. (Fabaceae) on Cardiac Arrhythmia in Rabbits
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
ROSMARINUS OFFICINALIS: HAIR, SKIN AND OTHER POSSIBLE THERAPEUTIC ACTIVITIES
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Traditional techniques and practices in the processing, quality assurance and marketing of sweetmeats and fermented dairy products in some selected areas of Bangladesh
日本語キーワード 原材料
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Integrated Metabolomics and Network Pharmacology to Explore Potential Mechanisms of Bubali Cornu (Water Buffalo Horn) Water Extract on Hemostasis
日本語キーワード メタボロミクス / アミノ酸
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Production of Spray Dried Tomato Powder from Enzymatic Liquefied Juice
日本語キーワード 水分
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
PHYTOCONSTITUENTS AND THE OVERVIEW OF PHARMACOLOGICAL STUDY OF SHATAVARI, GARLLIC AND GUDUCHI AND EXTRACTED CONSTITUENT USES
日本語キーワード ザクロ(Punica)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Antibacterial Activity Testing of Nanoemulsion Cream from Coriander Seed Extract (Coriandrum sativum L.) in Inhibiting Protein Synthesis of Staphylococcus aureus Bacteria
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル)
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Standardization and Sensory evaluation of sweet orange (Citrus sinensis L.) squash blended with herbal extracts
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Sustainable utilization of temple flower waste for incense stick production
日本語キーワード 持続可能性(サステナビリティ)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Optimization of soybean flour incorporation in Gulabjamun: A value-added dairy-based dessert
日本語キーワード 小麦粉 / でんぷん
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Neutraceutical Potential of Some Kanda Shak (Tuberous vegetables): A Review
日本語キーワード 栄養機能食品(ニュートラシューティカル)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A STUDY ON ANTIBACTERIAL EFFECTS, POLYPHENOL CONTENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF LEAVES OF ASSAM APPLE PLANT (DOCYNIA INDICA (WALL.) DECNE)
日本語キーワード ポリフェノール / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
SHIRISHA (ALBIZIA LEBBECK): A DRUG REVIEW
日本語キーワード 薬物(医薬品)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Investigation of Food Adulterants in Chilli Powder, Coriander and Tea by Chemical and Physical Methods
日本語キーワード でんぷん
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Formulation and Evaluation of Polyherbal Tablet of Tulsi and Bael
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Quality Evaluation of Soya Milk Fortified Fruit Leather Prepared from Mango Grown in Multan
日本語キーワード 健康効果
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Design And Optimization Of Natural Polymer Based Floating Tablets Of Famotidine
日本語キーワード 生体利用率(バイオアベイラビリティ) / 薬物(医薬品)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Studies on standardization, sensory evaluation, chemical and microbial analysis of Greek stick incorporated with fenugreek (Trigonella foenum-graecum), Moong Bean and Red lentils
日本語キーワード 官能評価 / 小麦粉 / 酵母
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
PRE-CLINICAL SAFETY AND EFFICACY OF HERBAL TULLE DRESSING FOR WOUND HEALING IN AN INCISION MODEL ON ALBINO WISTAR RATS
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF CITRIC ACID MODIFIED POTATO STARCH AND ITS USE AS DISINTEGRANT IN METRONIDAZOLE TABLET FORMULATIONS
日本語キーワード でんぷん
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
AMELIORATION OF PHYSICO-CHEMICAL FEATURES AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF BALADY YOGHURT USING PECTIN
日本語キーワード 乳酸 / 水分
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development and Optimization of Medicated Banana Fiber Sutures Using Natural Antimicrobial Agents
日本語キーワード 抗菌 / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Kinetic Study on the Physicochemical of Ulam Raja (Cosmos caudatus) Leaves Powder
日本語キーワード 抗酸化物質 / 水分
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
EFFECTIVE BIOACTIVE COMPOUND FOR AGRICULTURE BASED ON LOCAL RAW MATERIALS
日本語キーワード 原材料 / 細菌 / 亜鉛 / 農業
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Avasthapaka: Modern and Ayurvedic Concept of Digestion
日本語キーワード 消化
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Study on Sensory and Physico-Chemical Analysis of Traditional Indian Sweet (Shrikhand) Incorporated with Sweet Potato
日本語キーワード 味覚 / 健康効果 / 風味(フレーバー) / 官能評価
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Sustainable antiarthritic formulation: A meta analysis of wheat starch and balloon vine (Cardiospermum Baliccabum) in Biodegradable drug Delivery
日本語キーワード 薬物(医薬品)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Investigation of the Effect of Two Different Solvents (Aqueous and Alcoholic) on Phytochemical Screening and Antimicrobial Activities for the Globularia Repens Plant
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 抗菌
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Urine as a Nitrogen Source for Lepidium sativum: Creation of A Novel Synthetic Urine Testing Model and Product
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Studies on preparation and qualitative evaluation of grapefruit ready to serve beverage
日本語キーワード 味覚 / 栽培品種 / 官能評価
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
ANALYSIS OF IMPORTANCE AND PERFORMANCE LEVELS AND CONSUMER SATISFACTION TOWARD CASSAVA CHIPS PRODUCTS AT ROBBANI SNACK MSME
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
The Perceived Benefits of Farmers and Pet Owners on The Effect of Using Madre De Cacao and Aloe Vera Soap-Based Formulae for Animal Care
日本語キーワード 衛生 / フォーカスグループ
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Utilization of Pomegranate Peel Pectin as a Functional Ingredient for Nutritive Jelly Formulation: A Step Toward Healthier Processed Food
日本語キーワード 原料・成分 / 糖・砂糖 / アスコルビン酸 / 風味(フレーバー)