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食品科学と栄養研究の論文一覧(17 ページ目)
Food Science and Nutritional Studies · 栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究 · 1,497 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
果実・種子・香辛料など個々の食材の成分、抗酸化性、加工への向き不向きを分析する。トマトやリンゴの搾りかすといった副産物の活用、雑穀や機能性素材を加えた試作品の官能評価が多く報告される。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,497 本を収録しています。うち 478 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T13479・原名 Food Science and Nutritional Studies)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Quality and Safety Evaluation of Conventional and Organic Eggs From Supermarkets and Bakeries in Different Areas of Lahore, Pakistan
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Exploring the Effects of Pre-treatments on the Quality and Shelf Life Attributes of Karonda (Carissa carandas L.) Fruit Powder
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Impact of Aloe vera gel edible coating on the quality of kinnow during storage
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
In silico docking of Ficus benghalensis compounds against varicose vein- related proteins
日本語キーワード 計算生物学 / 遺伝子
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Bacteriological analysis of locally vended fresh fruit juices in Khulna city, Bangladesh
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
NATURAL GUM-BASED MATRIX TABLETS FOR SUSTAINED RELEASE OF LEVOSULPIRIDE AND ALPRAZOLAM: FORMULATION AND EVALUATION
日本語キーワード クロマトグラフィー / 伝統医学 / 薬理学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Jawārish: A traditional unani gastrointestinal formulation - ethnomedical insights, pharmacological evidence, and clinical perspective
日本語キーワード 集中治療医学 / 伝統医学 / 人工知能(AI)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Evaluation of Okra (Abelmoschus esculentus) Gum as a Natural Binder in Pharmaceutical Tablet Formulations: A Comparative Study with Polyvinylpyrrolidone (PVP)
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Girdling on Bio-chemicals Parameters in Plum cv. Kala Amritsari
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Weather Condition on Vegetative Propagation of Black Plum (Syzygium cumini) and Glue Berry (Cordia myxa)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Yield of jambu crop fertilized with biofertilizer and fish farming effluent
原文(英語) ·
日本語キーワード 農業 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Total Phenolic Content and Hedonic Quality of Germinated Jack Bean Tempeh at Different Fermentation Times and Packaging Types
日本語キーワード 発酵 / 食品科学
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Physico-chemical changes in attributes of aonla preserve under ambient storage
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation of fortified burfi by using shredded bottle gourd (Lageneria siceraria), carrot (Daucus carota) and beetroot (Beta vulgaris) for its antioxidant potential
日本語キーワード 食品科学
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Formulation and Evaluation of Sustained Release Matrix Tablet of Cimetidine
日本語キーワード 薬理学 / クロマトグラフィー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Study on physico-chemical traits of aonla (Emblica officinalis Gaertn)
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Phytochemical Screening and Anti-Ageing Potential of Herbal Extracts in A Topical Cream Formulation
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development of Sweetened Condensed Creamer made of Thai Pathumthani Rice (Hom-Pathum) Milk
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Chlorination and Aloe Gel on Chemical Attributes of Tomato (Solanum lycopersicum L.) Fruits Stored in Horticulture Laboratory of Haramaya University, Ethiopia
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
COMPARATIVE EVALUATION OF HERBAL TOOTHPASTE WITH POPULAR COMMERCIAL TOOTHPASTE; AN IN-VITRO STUDY
日本語キーワード 伝統医学
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Optimisation of a Nonalcoholic Malted Beverage (Pyer-kushu) Produced from Blends of Sorghum Varieties Using a Mixture Design Technique
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Antifungal properties of cardamom (Elettaria cardamomum) root exudate against Ganoderma boninense
日本語キーワード 食品科学 / 微生物学
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Optimization of cow milk Kheer Mohan using response surface methodology
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
STRENGTHENING INNOVATION AND STANDARDIZATION OF WAHYU ALAM HERBAL MEDICINE PACKAGING IN ENTERING THE GLOBAL MARKET
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Blanching and Drying Methods on the Quality of Jawala Shrimp during Ambient Storage
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development of a Non-Dairy Ready-to-Drink Beverage from Millet Milk and Sapota Juice Blend
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Incorporation of Fresh turmeric rhizome on quality and sensory characteristics of kinnow based RTS Beverage
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学 / 感覚系 / 神経科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Role of Ahara (Scheduled Diet) and Udvarthana with Shaileyadi Churna in Sthoulya: A Case Study
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Biochemical Modulation of Drug-Metabolizing Enzymes by Almond (Terminalia catappa) Leaf Litter Extract in Rats Exposed to Crude Oil-Induced Toxicity
日本語キーワード 毒性 / 薬物(医薬品) / 食品科学 / 薬理学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Storage stability evaluation of pasteurized whey based panha
日本語キーワード 食品科学 / 機械学習
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Impact of different compositions on preparation of dhoopbatti from temple flower waste
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Modulatory Effects of Almond (Terminalia catappa) Leaf Extract on Oxidative Stress in Wistar Rats Fed a Crude Oil-Contaminated Diet
日本語キーワード 酸化ストレス / 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Quality control parameters and safety profile of siddha herbal formulation: pirandai vadagam.
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
AONLA (EMBLICA OFFICINALIS): ROLE IN HEALTH MANAGEMENT VIA CONTROLLING VARIOUS BIOLOGICAL ACTIVITIES
日本語キーワード 健康効果 / 人の健康
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
CHARACTERIZATION AND COMPARISON OF THE BIOCHEMICAL PROFILE AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF TWO LETTUCE VARIETIES (COSTINA AND ESCAROLE)
日本語キーワード アスコルビン酸 / 抗酸化物質 / ビタミンC
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
VARIABILITY STUDIES IN FRUIT PREFERENTIAL TRAITS OF BAEL (AEGLE MARMELOS CORREA)
日本語キーワード 栽培品種
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Exploring the culinary versatility of tendu (Diospyros melanoxylon roxb.) fruit by formulating value added products and their quality evaluation
日本語キーワード 糖・砂糖 / 原材料
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Physico-Chemical Evaluation of Different Commercial Samples of Bunium persicum (Shahizeera)
日本語キーワード 水分
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Nutritional, antioxidant and sensory analysis of black rice value added product
日本語キーワード 抗酸化物質 / 風味(フレーバー) / 味覚 / 食物繊維
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of different pre-sowing seed treatment for enhancing the germination and seedling growth in aonla (Emblica officinalis Gaertn.)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Studies on engineering properties of onion bulbs cv. Phule Swami
日本語キーワード アスコルビン酸 / 水分 / でんぷん
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Lepidium sativum extract targets DNA repair pathways in colorectal cancer: In silico ADMET analysis of active compounds
日本語キーワード 酵素
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
STUDIES ON PRE AND POST PROCESSING QUALITY CHANGES IN DIFFERENT RECIPES OF AONLA SHREDS
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Role of Banbara Nuts as Nutraceutical and its Potential in Green Synthesis of Nanoparticles: Ability of Bioactive Compounds
日本語キーワード 栄養機能食品(ニュートラシューティカル) / 抗菌 / 健康効果
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Byproduct Valorisation: Incorporating Millet Milk Residue in Laddu
日本語キーワード 小麦粉 / 官能評価
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Musli Siyah (Curculigo orchioides Garten): A comprehensive review of ethnomedicinal, pharmacological and Unani perspectives
日本語キーワード 臨床実践
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Phytochemical composition of Karonda (Carissa carandas): A comparative study on its potential applications
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 抗菌 / 健康効果
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation, optimization, and standardization of orodispersible herbal tablets using design of experiments (DOE)
日本語キーワード でんぷん
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
DIVERSITY STUDIES ON FLORAL AND POMOLOGICAL CHARACTERISTICS OF NATIVE BAEL (AEGLE MARMELOS CORREA) ACCESSIONS OF MAHASAMUND DISTRICT OF CHHATTISGARH, INDIA
日本語キーワード 栽培品種
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Standardization and Safety Evaluation of Kofsap Sugar-Free Syrup: Integrating Ayurvedic Principles with Modern Analytical Techniques
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 抗菌