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食品科学と栄養研究の論文一覧(21 ページ目)
Food Science and Nutritional Studies · 栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究 · 1,497 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
果実・種子・香辛料など個々の食材の成分、抗酸化性、加工への向き不向きを分析する。トマトやリンゴの搾りかすといった副産物の活用、雑穀や機能性素材を加えた試作品の官能評価が多く報告される。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,497 本を収録しています。うち 478 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T13479・原名 Food Science and Nutritional Studies)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
உணவ மற சரநத வளயடடகள
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
உணவ மற சரநத வளயடடகள
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Exploring the Nutritional, Phytochemical, and Antibacterial Properties of Green Banana Pulp and Peel: A Comparative Analysis
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / ポリフェノール
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Investigating the Therapeutic Potential of Raw Apple Seed Extracts: Effects on Normal and Cancer Cells
日本語キーワード がん
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of rootstock girth and varieties of aonla (Emblica officinalis) on propagation
日本語キーワード 栽培品種
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
FORMULATION AND STARDARDIZATION OF VEGAN JIGARTHANDA
日本語キーワード 不眠(不眠症)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development of Carissa Carandas Jam and Juice
原文(英語) ·
日本語キーワード 糖・砂糖
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development of Carissa Carandas Jam and Juice
原文(英語) ·
日本語キーワード 糖・砂糖
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
REVIEW ON FORMULATION AND EVALUATION OF VANISHING HERBAL FACE CREAM
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Biopreservative Efficacy of Some Common Spices Sold in Dakingari Market on Hot-Break Locally Processed Tomato Paste
日本語キーワード 食品科学 / 乳酸菌(ラクトバチルス) / 発酵 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
UV-C Light Treatment to Extend the Shelf-Life of Paneer (Un-ripened Soft Cheese)
日本語キーワード 食品科学 / 官能評価 / 発酵
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Studies on the preparation of lime-blended beet syrup
日本語キーワード アスコルビン酸 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Physicochemical and preliminary phytochemical analysis of different brands of Hingwashtak churna; a polyherbal medicine in Sri Lanka
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学 / 糖・砂糖 / 栄養機能食品(ニュートラシューティカル)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Nutritional and cooking quality of organically grown black gram
日本語キーワード 食品科学 / 細菌
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Milk supplemented with Okara soymilk.
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Physico-chemical properties of Paneer prepared from cow milk blended with buffalo colostrum
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
FORMULATION OF POLYHERBAL CREAM BASED ON PRESENCE OF SECONDARY METABOLITES, ITS ORGANOLEPTIC ASSESSMENT AND THERAPEUTIC EFFECT ON DERMATITIS PATIENTS
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Evaluate the chemical characteristics of bael (Aegle marmelos Correa) genotypes under sodic soil
日本語キーワード 遺伝子型 / 遺伝子
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Studied the effect of physical and yield attributes on bael (Aegle marmelos Correa) fruits in sodic soil condition
日本語キーワード 複合材料
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Influence of Packaging Materials and Size on Shelf Life and Quality of White Button Mushroom during Storage
日本語キーワード 食品科学
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Formulation and Standardisation of Nutraceutical Prepared with Mudga and Shatavari for Health and Nutrition
日本語キーワード 栄養機能食品(ニュートラシューティカル) / 伝統医学 / 食品科学
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Effect of chemical treatments on shelf life and quality of Aloe vera L. leaves
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Evaluation of Breaking and Deshelling Machine of Roasted Cocoa Beans
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Evaluation of ovulation effect of shuddha tankana (borax) in letrozole induced polycystic ovarian syndrome an experimental study
日本語キーワード ホルモン
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
PHYSICOFUNTIONAL PROPERTIES OF EGG POWDER AS INFLUENCED BY DRYING METHODS
日本語キーワード クロマトグラフィー / 複合材料
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Quality Evaluation of Refrigerated Salted Butter Made with Goat and Cow Milk
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Different Acids and Salt Application on The Microbiota of Pickled Cabbage
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Exploring the Contribution of Traditional Medicinal Herbs in Managing Polycystic Ovary Syndrome: A Comprehensive Review
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学 / 肥満
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Utilization of Poultry Industry Wastes as Food Supplements
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
FOMULATIONTION AND EVALUATION OF HERBAL COLD CREAM FROM BANANA LEAFS, CATHARANTHUS ROSEUS
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
THE PHYSICOCHEMICAL, PHYTOCHEMICAL, AND IN-VITRO SAFETY STUDY OF KAYAM CHURNA
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 試験管内(in vitro) / 伝統医学
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Documentation of indigenous edible items used by the tribal people of Kandhamal, Odisha
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Quality parameters determining the buyer behavior toward purchase of bakery product (cake)
日本語キーワード 食品科学
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Pengaruh Penambahan Glukomanan sebagai Pengenyal Alami terhadap Kualitas Tekwan Ikan Patin"
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A Study on Nutraceuticals
日本語キーワード 栄養機能食品(ニュートラシューティカル) / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development and Evaluation of Sweet Potato Breakfast Cereal with Kulitis Leaves
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
IN VIVO EVALUATION OF ANTIDIARRHEAL ACTIVITY AND FORMULATION OF A FLOUR BASED ON EXTRACTS FROM THE LEAVES OF COMBRETUM GRANDIFLORUM G. DON (COMBRETACEAE)
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学 / 生体内(in vivo) / 下痢 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Microwave Treatment on Colourof Danedar khoa during Storage
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Comparative equilibrium study of Fresh lemon juice and Amla juice by analytical evaluation
日本語キーワード 食品科学 / 糖・砂糖
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
VITAMIN A CONTENT AND HEDONIC TEST OF MODIFIED MODISCO SLURP PUDDING WITH VARIOUS CARROT EXTRACT ADDITIONS
日本語キーワード ビタミン / 食品科学 / クロマトグラフィー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Application of developed film from sago starch and garlic extract to control storage related sensory changes in paneer
日本語キーワード 食品科学 / でんぷん / 感覚系 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A review on clinical application of Indian spices
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Study on microbiological quality and cost of production of mango flavoured channa shree
日本語キーワード バイオテクノロジー
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Study on sensory quality of channa shree
日本語キーワード 感覚系 / 神経科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Evaluation of Herbal Antibacterial Cream
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Bovine Milk Alternative and its Potential in Indian Market- A Critical Study
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー
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Study of Physico-chemical properties and Amino Acid Profiling of Buffalo Paneer and Acid whey
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / アミノ酸 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
An experimental study to evaluate galactagogue activity of Bidali (Dioscorea pentaphylla Linn.) with special reference to Stanya Janana
日本語キーワード 伝統医学 / 代替医療
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development and Evaluation of Polyherbal Cold Cream
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Strategic Oversight and Quality Validation in Spice Production Enhancement
日本語キーワード 原材料