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食品科学と栄養研究の論文一覧(24 ページ目)
Food Science and Nutritional Studies · 栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究 · 1,497 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
果実・種子・香辛料など個々の食材の成分、抗酸化性、加工への向き不向きを分析する。トマトやリンゴの搾りかすといった副産物の活用、雑穀や機能性素材を加えた試作品の官能評価が多く報告される。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,497 本を収録しています。うち 478 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T13479・原名 Food Science and Nutritional Studies)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A Study on the Marketing Efficiency of Button Mushroom in Solan District of Himachal Pradesh, India
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Identification and Classification of Herbal Medicine Marketing Problems from the Perspective of Manufacturers, Pharmaceutical Distribution Companies, Pharmacies, and Consumers in Iran
日本語キーワード 伝統医学 / 家庭医療 / 人工知能(AI)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Pomegranate Peel or Bread Yeast on Rumen Fermentations Characteristics in Awassi Lambs
原文(英語) ·
日本語キーワード 酵母 / 発酵 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Acceptance and Levels of Iron Gyoyam (Spinach Gyoza) as an Alternative Snack to Prevent Anemia in Young Women
原文(英語) ·
日本語キーワード 貧血 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Diversity of medicinal flora and traditional knowledge of Muzaffargarh District Punjab Province, Pakistan
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
The Impact of Ginger Extract (Zingiber officinale Rosc.) Addition on Overrun Value, Melting Resistance, Viscosity, and Hedonic Ratings in Gelato
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学 / 複合材料
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Analysis of Metoxyl and Galacturonate Contents from Pectin of Banana Peel Waste Combined with Sappan Wood
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Comparative Study on the ameliorative effect of Indian Costus Extract versus Omeprazole on Fundic Mucosa in Ulcer model.
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学 / 消化器病学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Sucrose Concentration on the Quality of Jam Slices of Dutch Eggplant (Cyphomandra betacea)
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Health and nutritional benefits of wheatgrass
日本語キーワード 抗酸化物質 / 健康効果 / バイオテクノロジー / 人の健康
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Anti-colon Cancer Effect of Apio Tuber Extract
日本語キーワード 食品科学 / 抗酸化物質 / 伝統医学
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The Symbolic Meaning of the Banyan Plant in Hindu Rituals
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
COMPARATIVE PHARMACEUTICAL-ANALYTICAL STUDY OF KANJI PREPARED BY USING TWO DIFFERENT CONTAINERS (MUD POT AND PLASTIC CONTAINER)
日本語キーワード 複合材料 / 人工知能(AI)
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Marking and Assessing herbal neem soap
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
FORMULATION AND EVALUATION OF HERBAL CANDY USING GINGER AND ADULSA
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation & Evaluation Of Polyherbal Soap
日本語キーワード 伝統医学
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A Review Of The Need Of Protecting Medicinal Plants From Environmental Stress In Jharkhand
日本語キーワード 環境計画
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Comparative studies of antioxidant activity and profile of some spices
日本語キーワード 抗酸化物質 / 食品科学 / クロマトグラフィー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A REVIEW ON: “FORMULATION AND EVALUATION OF HERBAL EDIBLE GUMMIES CONTAINING ASHWAGANDHA”
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Budding Height on Success of Patch Budding in Aonla (Emblica officinalis Gaertn.)
日本語キーワード 伝統医学
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Insights Into Consumer Preferences For Aavin Milk Products In Salem District
日本語キーワード 食品科学
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High temperature decreases the vitamin C bioavailability in five fruits juice collected from Tripoli, Libya
日本語キーワード 生体利用率(バイオアベイラビリティ) / 食品科学 / ビタミンC / ビタミン
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Evaluation of Wound Healing Cream using Extracts of Azadirachta Indica and Tridax Procumbens
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学 / 外科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A Formulation and Evaluation of Multipurpose Herbal Cream
日本語キーワード 伝統医学
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A REVIEW ON: “FORMULATION AND EVALUATION OF ORANGE PEEL HERBAL FACE WASH”
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
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Potential of green bael leaves powder and its quality characteristics for the development of novel food products
日本語キーワード 原料・成分 / 抗酸化物質 / 伝統医学 / 微量栄養素
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Study the physico-chemical properties of value added product of banana chips
日本語キーワード 食品科学
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Determination of Physical and Engineering Properties of Fenugreek, Spinach and Radish Seeds for the Development of SMM (Seed Mattering Mechanism)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Kinetics of Oven Drying of Ocimum basilicum Leaves Harvested at Different Ages of Maturity
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Studies on the Evaluation of Antibacterial Activities of Aloe barbadensis and Ocimum gratissimum Against Selected Zoonotic Bacterial Strains
日本語キーワード 伝統医学 / 微生物学
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Chemical properties of Terminalia catappa wood
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
From Neglect to Nutrient - Rich: A Comprehensive Review of Underutilized Fruits of India and their Antioxidant Profile
日本語キーワード 栄養素 / 抗酸化物質 / 伝統医学
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Relationship between fruit juice and confectionery
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Formulation And Evaluation Of Herbal Hair Conditioner From Custard Apple And Curry Leaves
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
CONSUMERS PREFERENCE AND BUYING BEHAVIOUR OF AYURVEDIC COSMETIC PRODUCTS IN PUDUCHERRY
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development and evaluation of neem herbal hand wash
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Anticancer Screening of Few Wild Edible Fruits in Mizoram, Northeast India using MTT Assay
日本語キーワード 伝統医学 / 試験管内(in vitro)
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
EXTRACTION OF ESSENTIAL OIL FROM AJWAIN SEED BY USING SOLVENT EXTRACTION METHOD AND ITS UTILIZATION IN VALUE ADDED BAKERY PRODUCT
日本語キーワード クロマトグラフィー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Anti-oxidant and Anti-bacterial activity of polyherbal formulation
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学 / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Moringa, Subabul and Guava Leaves Either Sole or in Combination on Nutrient Utilization, Nitrogen Balance of Ram Lambs
日本語キーワード 栄養素 / バランス能力 / 農業 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Determination Of Total Phenolic And Antioxidant Activity Of Wild Cherry Tomatoes – Solanum Peruvianum: Sample From Awang Sekmai, Manipur.
日本語キーワード 抗酸化物質 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
An Improved Method of Good Quality Shidol Production in the Northern Part of Bangladesh: from Biochemical and Microbiological Aspects
日本語キーワード バイオテクノロジー / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Standardization Of Traditional Sambareh Food Recipes
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Comparative study on the effect of citric acid and lactic acid coagulation on paneer quality
日本語キーワード 食品科学 / 乳酸 / 風味(フレーバー) / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Quality Assessment of Value-added Karonda (Carissa congesta Linn) Squash
日本語キーワード アスコルビン酸 / 食品科学 / 味覚 / 糖・砂糖
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
GRAHANI ROGA MANAGEMENT BY AYURVEDA AND LIFESTYLE MODIFICATION: A REVIEW
日本語キーワード 伝統医学 / 糖尿病
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Characterization of Soybean Extract Drinks Using Ambon Banana Peel Waste as a Source of Calcium
原文(英語) ·
日本語キーワード カルシウム / 食品科学 / ナノテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Physicochemical and Sensory Acceptance of Jelly Drink Watermelon Albedo (Citrullus vulgaris) With Soursop Juice (Annona muricata)
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Correlation of pH with beverage’s temperature and titratable acidity level of beverages: A quasi-experimental trial
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
DEVELOPMENT AND FORMULATION OF ANTIBACTERIAL POLYHERBAL SOAP
日本語キーワード 伝統医学 / 細菌