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食品科学と栄養研究の論文一覧(25 ページ目)
Food Science and Nutritional Studies · 栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究 · 1,497 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
果実・種子・香辛料など個々の食材の成分、抗酸化性、加工への向き不向きを分析する。トマトやリンゴの搾りかすといった副産物の活用、雑穀や機能性素材を加えた試作品の官能評価が多く報告される。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,497 本を収録しています。うち 478 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T13479・原名 Food Science and Nutritional Studies)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Chemical analysis of Cyproheptadine Hydrochloride in appetite-stimulating herbs marketed in Banyumas regency: ensuring consumer safety
日本語キーワード 伝統医学 / 薬理学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Assessment of genetic variability in coriander (Coriandrum sativum L.) genotypes
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Studies on Blend Beverage form Pomegranate (Punica granatum L.), Aonla (Emblica officinalis Gaertn.) and Aloe Vera (Aloe barbadensis Miller)
日本語キーワード ザクロ(Punica) / アスコルビン酸 / 伝統医学 / 味覚
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Processing and value added products from amla (Emblica officinalis)
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学 / 機械学習
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Unveiling Sushi, a High-Quality Unique and Aesthetic Culinary
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
FORMULATION AND EVALUATION OF CARBAMAZEPINE ORO DISPERSIBLE TABLET USING LOCUST BEAN GUM
日本語キーワード 伝統医学 / クロマトグラフィー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Comparative quality analysis of marketed and traditionally prepared Ghrita and Ayurveda formulation Jeevanthyadi ghrita
日本語キーワード 伝統医学 / ドコサヘキサエン酸(DHA) / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of fertility levels and bio-inoculants on nutrient content of chandrasur
日本語キーワード 栄養素 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Correlation between Knowledge and Attitudes on Arsenic Contamination among Blood Clam (Anadara granosa) Sellers at Traditional Markets in North Surabaya
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Occurrence of Listeria monocytogenes in raw milk and chicken meat in Thrissur, Kerala
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー / 微生物学 / 細菌
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Preparation and quality characterization of Singhara Gond Pak
日本語キーワード ナノテクノロジー
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Impact of Hairy Woodrose (Merremia aegyptia L.) and Poultry Manure on Lettuce Yield
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Preparation and sensory evaluation of pomegranate based whey beverages prepared from cow and goat milk
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Influence of incorporation of honey on the sensory and physical qualities of traditional Petha sweet
日本語キーワード 感覚系 / 食品科学 / 認知心理学
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EVALUATION OF HYDROGEL MASK PREPARATION OF RED MANGROVE LEAF ETHANOL EXTRACT (Sonneratia caseolaris Engl.)
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学
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Formulation and quality characterization of supplementary food- Panjeri
日本語キーワード ナノテクノロジー
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Consumer Acceptance Test of Purple Uwi (Dioscorea Alata L) Mousse Tape
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Formulation and Evaluation of Herbal Suspension by Using Factorial Design
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Preparation of nutrient rich muffin blended with pomegranate peel powder, pumpkin seed flour and coconut powder
日本語キーワード 食品科学 / 栄養素
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of supplementing Bael (Aegle marmelos) leaf powder on the growth, nutrient utilization, carcass quality, and blood parameters of broiler chickens
日本語キーワード 栄養素 / 食品科学
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The Effects of Bacterial Inoculation on Agricultural and Quality Characteristics of Fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) Cultivars
日本語キーワード 栽培品種 / 農業 / 伝統医学
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PHYTOCHEMICAL, PHARMACOLOGICAL AND TRADITIONAL IMPORTANCE OF CINNAMOMUM TAMALA (TEJPAT)
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
QUALITY IMPROVEMENTS IN THE PACKAGING OF MSR RICE PRODUCT USING SIX SIGMA METHOD AND FUZZY ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS
日本語キーワード 人工知能(AI)
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Wild edible fruit plants used by rural people of outer Seraj region of district Kullu, Himachal Pradesh
日本語キーワード 社会経済 / バイオテクノロジー
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Evaluation of Nutritional and Antioxidant Properties of Cola cordifolia Seeds
日本語キーワード 抗酸化物質 / 食品科学 / 伝統医学
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Design of Moringa Leaf Dryer Based on Programmable Logic Control Laboratory Scale
日本語キーワード 食品科学
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Bacteriological analysis of vegetables found in local market of Kawardha
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Cookies Formula for Oat (Avena sativa L.) and Plainnates (Musa Paradisiaca L.) as Alternative Food Ingredients
日本語キーワード 原料・成分 / 食品科学
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Processing and Health Benefits of Underutilized Foxtail and Barnyard Millet for Development of Functional Bakery Products
日本語キーワード バイオテクノロジー / 食品科学
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Formulation and Evaluation of Herbal Cream
日本語キーワード 伝統医学
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SEMEN QUALITY OF HORNED AND POLLED BALI BULLS TREATED WITH BEAN SPROUT (Phaseolus radiatus L.) SUPPLEMENTED FEEDING
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Effect of Preparation, Microwave and Pressing on Quality of Carrot Powder
日本語キーワード 水分 / 食品科学 / 複合材料
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Wheatgrass (Triticum aestivum) Extract Reduces Inflammatory TNF-Alpha Response in Experimentally Induced Gastric Ulceration in Rat Model
原文(英語) ·
日本語キーワード 炎症
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Siddha Herbo-mineral Formulation of Siva Nama Rasam – A Review
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Porridges Used in Varma Medicine - A Review
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
USE D-OPTIMAL MIXTURE DESIGN IN FORMULATION OF ONCHIDIID SLUG (ONCHIDIUM TYPHAE) INSTANT POWDER AS FUNCTIONAL FOODS
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
A Comprehensive Analysis of Macronutrients, Micronutrients, and Bioactive Compounds in Gir Gai Milk from Sai Nath University
日本語キーワード 微量栄養素 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Standardization of formulation for preparation of Aloe vera based wheat flour vermicelli
日本語キーワード 小麦粉 / 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Development of functional mulberry-Aloe vera blended nectar and its quality evaluation during storage
日本語キーワード 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Gluten-Free Muffin: Effect of Composite Flours (Rice, Pumpkin and Unripe Banana) on The Physicochemical Properties and Sensory Attributes
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系 / グルテン / 複合材料
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
CHARACTERIZATION OF MICROBIOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF READY TO DRINK JUICE ENRICHED WITH ARTEMISIA ANNUA
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学 / 免疫学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Evaluation of the efficacy of Unani formulation (Nuskha-e-Munzij) along with wet cupping (Hijama-bil-Shart) in patients of rheumatoid arthritis (Waja ál Mafasil) as an adjuvant therapy
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Significance of indigenous Indian arid fruit-ber
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Study on sensory evaluation crushed dried mahua (Madhuca longifolia) flowers in the preparation of Kulfi
日本語キーワード 感覚系 / 伝統医学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
COMPARATIVE THERAPEUTIC EFFECTIVENESS OF THE DRUGS KOLIVET 600 AND KOLISTIN KM 6000 IN THE TREATMENT OF CALVES AND PIGGLES WITH DIARRHEA SYNDROME
日本語キーワード 下痢 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Potential Insights of Nutraceuticals in Optimized Farm
日本語キーワード 栄養機能食品(ニュートラシューティカル) / バイオテクノロジー / 食品科学
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Qualitative and Quantitative Analysis of Lecithin Content and Bioactive Chemical Compenents of Corn Oil From Dompu District
日本語キーワード 食品科学 / クロマトグラフィー / 質的研究
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Prophylactic and curative activity of Withania somnifera on experimentally induced calcium oxalate nephrolithiasis
日本語キーワード カルシウム / 伝統医学 / 薬理学 / 代替医療
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Herbal Treatment of Salmonella Pullorum Infected Broilers with Cinnamon: A Comprehensive Review
日本語キーワード 伝統医学 / 微生物学 / 細菌
栄養学・食事 › 食品科学と栄養研究
Homeopathic Medicine for Treating Various Diseases of Poultry
日本語キーワード 伝統医学 / 代替医療