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食品バイオ技術と微生物代謝産物の論文一覧(10 ページ目)
Microbial Metabolites in Food Biotechnology · 栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物 · 1,477 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
微生物が作り出す成分を食品に生かす技術を扱う。オリゴ糖や多糖の製造と分析、発酵食品に含まれる成分の性質、プレバイオティクスの定義や規制をめぐる整理、腸内細菌が糖や胆汁酸を代謝する過程の解明が中心となる。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,477 本を収録しています。うち 827 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T12489・原名 Microbial Metabolites in Food Biotechnology)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Optimization of bioactive compounds extraction from Rosa canina L. pseudofruit through the action of two hydrolytic enzyme preparations
原文(英語) ·
日本語キーワード 加水分解 / 抗菌 / 酵素
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Rhizosphere remediation of saline-alkali soils by Helianthus tuberosus: Linking microbial-metabolite synergies to carbon sequestration
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Agro-industrial by-products valorization for fructooligosaccharide production with Zymomonas mobilis
日本語キーワード プレバイオティクス / 酵母
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Polyphenols as Modulators of Gastrointestinal Motility: Mechanistic Insights from Multi-Model Studies
日本語キーワード ポリフェノール / 生体内(in vivo)
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Plant-Growth-Promoting Rhizobacteria as a Sustainable Strategy for Enhancing Quinoa Resilience to Salt Stress in Arid Regions
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Inulin aggravates colitis through gut microbiota modulation and MyD88/IL-18 signaling
日本語キーワード 腸内細菌叢(腸内フローラ) / 炎症 / 食物繊維 / 肥満
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Polysaccharide-Enriched Bakery and Pasta Products: Advances, Functional Benefits, and Challenges in Modern Food Innovation
日本語キーワード 食物繊維 / 機能性食品 / プレバイオティクス / 糖・砂糖
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Immunomodulatory and anti-inflammatory effects of agave fructans in atopic dermatitis: gut microbiota and short-chain fatty acid implication
日本語キーワード 腸内細菌叢(腸内フローラ) / 脂肪酸 / プロバイオティクス
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Host Dietary Nutrients Shape GH32-Mediated Microbial Responses to Prebiotic Fructans: A Randomized Trial
日本語キーワード プレバイオティクス / 腸内細菌叢(腸内フローラ) / プロバイオティクス / 栄養素
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Inulin and Lycium barbarum polysaccharides mitigate the diabetic inflammatory response by modulating bile acid metabolism to enhance regulatory T cell (Treg) activation in a rat model of diabetes
原文(英語) ·
日本語キーワード 糖尿病 / 免疫系 / 多糖類 / 腸内細菌叢(腸内フローラ)
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Chemistry, Isolation, and Pharmaceutical Applications of Inulin
日本語キーワード プレバイオティクス / 生体利用率(バイオアベイラビリティ) / 柔軟性 / バイオテクノロジー
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QPCR-Guided Screening of Levansucrase: Levan Characterization and Genomic Insights
日本語キーワード 遺伝子 / 細菌 / 微生物学
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Modulation of Human Gut Microbiota In Vitro by Inulin-Type Fructan from Codonopsis pilosula Roots
日本語キーワード 試験管内(in vitro) / 腸内細菌叢(腸内フローラ) / 微生物学 / 食品科学
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Assessment of Potential Probiotic Properties and Biotechnological Activities of Lactobacillus Strains Isolated from Traditional Algerian Fermented Wheat ELHAMOUM
日本語キーワード プロバイオティクス / 乳酸菌(ラクトバチルス) / 発酵 / 食品科学
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Genome-Wide Identification and Expression Analysis of Beta-Galactosidase Family Members in Chinese Bayberry (Myrica rubra)
日本語キーワード 遺伝子
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Unveiling four levansucrase enzymes: Insights into catalytic properties, kinetics, and end-product profiles
日本語キーワード 加水分解 / 細菌 / 発酵
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Molecular modeling and simulation approaches to characterize potential molecular targets for burdock inulin to instigate protection against autoimmune diseases
原文(英語) ·
日本語キーワード プレバイオティクス
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Nanoemulsions of red quinoa and ginseng extracts with chitosan wall: Investigating the antioxidant properties and its effect on the shelf life of dairy cream
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 抗酸化物質 / 脂肪酸
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DETERMINATION OF FUNCTIONAL PROPERTIES OF THE CHOPPED MEAT MASS MODEL SYSTEMS ADDED BY SEMI-FINISHED PRODUCT OF JERUSALEM ARTICHOKE AND CHICORY ROOT
日本語キーワード 食品科学
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Evaluation of different glycerol fed-batch strategies in a lab-scale bioreactor for the improved production of a novel engineered β-fructofuranosidase enzyme in Pichia pastoris
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 酵素 / クロマトグラフィー
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Oncom from Surplus Bread Enriched in Vitamin B12 via In Situ Production by Propionibacterium freudenreichii
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
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Evaluation of the Suitability of Agave salmiana Leaves for Fructooligosaccharydes Recovery
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Ethylene glycol is metabolized to ethanol and acetate and induces expression of bacterial microcompartments in Propionibacterium freudenreichii
原文(英語) ·
日本語キーワード 細菌 / 微生物学 / 発酵
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Freeze-dried pulp and peel from pitahaya (Selenicereus undatus): physicochemical properties and potential source of fructooligosaccharides
日本語キーワード 食品科学
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Paramixta manurensis gen. nov., sp. nov., a novel member of the family Erwiniaceae producing indole-3-acetic acid isolated from mushroom compost
原文(英語) ·
日本語キーワード 微生物学 / 遺伝子
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Agave Wilt Susceptibility by Reduction of Free Hexoses in Root Tissue of Agave tequilana Weber var. azul Commercial Plants in the Fructan Accumulation Process
日本語キーワード 食品科学
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Weight, habitual fibre intake, and microbiome composition predict tolerance to fructan supplementation
日本語キーワード マイクロバイオーム / 食品科学 / バイオインフォマティクス
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Assessing the therapeutic potential of long-chain isomaltooligosaccharides in diabetic and hyperlipidemic rats
原文(英語) ·
日本語キーワード プレバイオティクス / 糖尿病 / 薬理学 / 内分泌学
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Neokestose suppresses the increase in plasma glucose caused by oral administration of sucrose in a streptozotocin‑induced diabetic rat
日本語キーワード 加水分解 / 糖尿病 / プレバイオティクス / 薬理学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Integrated enzymatic hydrolysis of crude red onion extract and yeast treatment for production and purification of short-chain inulin and inulin neoseries oligosaccharides
原文(英語) ·
日本語キーワード プレバイオティクス / 酵母 / 加水分解 / 食品科学
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Development, characterization, and stability of a functional beverage from whey
日本語キーワード 食品科学 / ナノテクノロジー
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Impact of enzymatically derived manno-oligosaccharides on the growth of select lactobacillus strains under aerobic and anaerobic conditions
日本語キーワード 無酸素運動 / 微生物学 / 乳酸菌(ラクトバチルス) / 食品科学
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Diets enriched with chicory-derived native inulin can affect kidney and liver mineral content in nursery pigs
日本語キーワード 食品科学
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Socio and Spatial Economic of Kappaphycus alvarezii Cultivation in South Sulawesi, Indonesia
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Increase in colonic PRopionate as a method of prEVENTing weight gain over 12 months in adults aged 20–40 years (iPREVENT): a multi-centre, double-blind, randomised, parallel-group trial
日本語キーワード ランダム化比較試験(RCT) / 小児科学 / 代替医療 / プラセボ(偽薬)
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Chemical Characterization and In Vitro Evaluation of Glucans from Fermentation-Produced Nutraceutical Bionutri-AR1®: Antioxidant and Immunomodulatory Properties
日本語キーワード 栄養機能食品(ニュートラシューティカル) / 抗酸化物質 / 発酵 / 試験管内(in vitro)
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Inactivation of sacB Gene Allows Higher 2,3-Butanediol Production by Bacillus licheniformis from Inulin
日本語キーワード 遺伝子 / 食品科学 / 微生物学 / 発酵
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Metabolomic monitoring of chicory during in vitro gastrointestinal digestion and correlation with bioactive properties
原文(英語) ·
日本語キーワード 消化 / メタボロミクス / 試験管内(in vitro) / 食品科学
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Combination of Inulin and Resistant Dextrin Has Superior Prebiotic Effects and Reduces Gas Production During In Vitro Fermentation of Fecal Samples from Older People
日本語キーワード プレバイオティクス / 発酵 / 食品科学 / 試験管内(in vitro)
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Yacon syrup supplementation improves cholesterol and body composition in overweight and obese women: a double-blind randomized clinical trial
日本語キーワード 過体重 / ランダム化比較試験(RCT) / 肥満 / 食品科学
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Microbial amidases: Characterization, advances and biotechnological applications
日本語キーワード バイオテクノロジー / ナノテクノロジー / 酵素
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
A Refined Nomenclature System to Better Discriminate Endo- and Exo-Type Fructanases and Glucanases
日本語キーワード 酵素 / 計算生物学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Deciphering the mechanisms of action underlying probiotic properties of Shouchella clausii by a functional genomics approach
原文(英語) ·
日本語キーワード プロバイオティクス / 計算生物学 / 遺伝子 / 細菌
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Direct microbial production of 2,3-Butanediol from inulin by Bacillus velezensis R22 through the synergistic action of membrane and cytoplasmic inulinases
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Ecuadorian Cacao Mucilage as a Novel Culture Medium Ingredient: Unveiling Its Potential for Microbial Growth and Biotechnological Applications
日本語キーワード 酵母 / 食品科学 / 乳酸 / 細菌
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Establishing baselines for prebiotic production in controlled environments for applications in space and vertical farming
日本語キーワード プレバイオティクス / 農業 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
The Potential of Night Jasmine ( Nyctanthes arbor-tristis ) Flower Extract as a Functional Ingredient in Yogurt Production: The Effects on Fermentation, Rheology, Sensory, and Antioxidant Properties of Yogurt
日本語キーワード 原料・成分 / 食品科学 / 発酵 / 抗酸化物質
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Impact of Mid-Season Drought on Tuber Yield, Biomass, Harvest Index, and Water-Use Efficiency of Jerusalem Artichoke in Tropical Regions
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Role of sulfatase LPMS from Lactiplantibacillus plantarum dy‐1 in releasing bound phenolic acids of barley bran dietary fiber
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / 原材料
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Nutritional characteristics and sensory aspects of pan bread fortified with different quantities of Chlorella vulgaris powder
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系