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食品バイオ技術と微生物代謝産物の論文一覧(14 ページ目)
Microbial Metabolites in Food Biotechnology · 栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物 · 1,477 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
微生物が作り出す成分を食品に生かす技術を扱う。オリゴ糖や多糖の製造と分析、発酵食品に含まれる成分の性質、プレバイオティクスの定義や規制をめぐる整理、腸内細菌が糖や胆汁酸を代謝する過程の解明が中心となる。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,477 本を収録しています。うち 827 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T12489・原名 Microbial Metabolites in Food Biotechnology)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Integrated In Vivo And In Silico ADMET And Metabolomic Profiling Of Basil Seed Bioactives Methyl Eugenol And Linalool
日本語キーワード 生体内(in vivo) / メタボロミクス / 計算生物学 / 食品科学
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Isomaltooligosaccharides Production Using α-Glucosidase Activity from Zalaria sp. Him3, a Fructooligosaccharides-Producing Yeast
日本語キーワード 酵母 / 食品科学 / 糖・砂糖 / クロマトグラフィー
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Hydrophobic-flexible rational modification strategy provides fructooligosaccharides activity from Aspergillus niger
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Electrochemical detection of β-glucan using a NiO/ZnO nanostructure-based biosensor in fermented astragalus membranaceus
原文(英語) ·
日本語キーワード 発酵 / ナノテクノロジー / 食品科学
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Probiotic-assisted bioconversion of agro-waste into organic liquid NPK fertilizer: Fermentation dynamics and efficacy evaluation on paddy under pot and field conditions
日本語キーワード 発酵 / プロバイオティクス / バイオテクノロジー / 食品科学
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Drying Kinetics and Physicochemical Characteristics of Dehydrated Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.)
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
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Banana Pseudostem By-Product: A Sustainable Source of Prebiotics and Protection for Probiotic Lactic Acid Bacteria Under Gastrointestinal Conditions
日本語キーワード プロバイオティクス / 乳酸 / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Anti-Inflammatory Effects of Helianthus Tuberosus L. Polysaccharide and Its Limited Gene Expression Profile
日本語キーワード 遺伝子発現 / 多糖類 / 遺伝子
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Immobilization of crude cellulase from Aspergillus foetidus on agar xerogel and its application for carrot juice extraction
日本語キーワード クロマトグラフィー / 食品科学 / 発酵
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Characterization of the dietary fiber obtained from chayote Sechium edule (Jacq.) Sw. var. virens levis
日本語キーワード 食物繊維 / 食品科学
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Ozonolysis and Enzymatic Pretreatment of Fallen Norway Maple (Acer platanoides L.) Leaves for Anaerobic Digestion
日本語キーワード 消化
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Production of exopolysaccharides by halotolerant bacteria cultivated in hydrolysates of spent mushroom substrate and hydrothermally pretreated Jerusalem artichoke stalks
日本語キーワード 発酵 / 加水分解
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Probiotic-enriched whole pineapple juice powder: Optimal formulation, digestive stability, sensory attributes, and nutritional properties
日本語キーワード プロバイオティクス / 発酵 / ビタミン
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Effects of Dietary Melissa officinalis and Feeding Strategy on Growth and Physiological Responses in Hybrid Red Tilapia
日本語キーワード 体重
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The anti-inflammatory effects of three different dietary supplement interventions
日本語キーワード 心理的介入 / 臨床試験 / MEDLINE(医学文献データベース) / 代替医療
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Simple Method for Sucrose Determination Based on Self-Assembled Nano-Levan Synthesized by Levansucrase
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Hydrogel Design Based on Bacterial Exopolysaccharides: The Biomedical Promise of Levan
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Preparation, bioactivities, and application potential of water-soluble cello-oligosaccharides: A review
原文(英語) ·
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Physiologic Effects of Isolated or Synthetic Dietary Fiber in Children: A Scoping Review
日本語キーワード 食物繊維 / 繊維 / 有害事象(副作用) / 食品科学
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DETERMINATION OF THE OPTIMUM DRYING METHOD TO IMPROVE THE ENERGY PERFORMANCE OF THE JERUSALEM ARTICHOKE (HELIANTUS TUBEROSUS L.) DRYING PROCESS AND TO PRESERVE ITS QUALITY VALUES
日本語キーワード クロマトグラフィー
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Antioxidant Potential of Jicama (Pachyrhizus erosus) Extract Fermented by Lactobacillus plantarum B1765
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / 抗酸化物質 / 乳酸
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HILIC Separation Methods on Poly-Hydroxyl Stationary Phases for Determination of Common Saccharides with Evaporative Light-Scattering Detector and Rapid Determination of Isomaltulose in Protein-Rich Food Supplements
日本語キーワード クロマトグラフィー / 食品科学
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Acremonium sp. diglycosidase-aid chemical diversification: valorization of industry by-products
日本語キーワード 加水分解 / 糖・砂糖 / クロマトグラフィー
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Identification of Bioactive Compounds in Chrysobalanus icaco Seed Kernel Using Gas Chromatography-Mass Spectrometry
日本語キーワード クロマトグラフィー / 食品科学
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Nutritional composition and prebiotic properties of freeze-dried selected cucurbit plants as potential functional food ingredients
日本語キーワード プレバイオティクス / 食品科学 / 機能性食品
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In vitro and in vivo digestibility of prebiotic galactooligosacharides synthesized by β‐galactosidase from Lactobacillus delbruecki subsp. bulgaricus CRL450
日本語キーワード プレバイオティクス / 生体内(in vivo) / 消化 / 試験管内(in vitro)
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Obtaining New Biocompatible Composite Materials with Antibacterial Properties Based on Diatomite and Biologically Active Compounds
日本語キーワード 複合材料 / 細菌
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Isolation and molecular characterization of microorganisms with biofertilizer potential
日本語キーワード バイオテクノロジー / 微生物学 / 細菌 / ナノテクノロジー
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Effects of film-forming components on the viability of probiotics and the application of synbiotic pectin film in preserving Da Xanh pomelo and Thai jackfruit fresh-cut
日本語キーワード 食品科学 / 微生物学
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MORPHOLOGICAL, PHYSIOLOGICAL AND BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF PSEUDOXANTHOMONAS SPECIES AND ITS OPTIMAL GROWTH KINETICS
日本語キーワード ナノテクノロジー
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Changes in chemical characteristics and dynamics population of microorganisms in pre-fermentation treatment of lamtoro seed (Leucaena leucocephala) during mlanding tempeh’s production
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / 細菌
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Optimization of Ultrasound‐Assisted Deep Eutectic Solvent Extraction and Bioactivities of Polysaccharide from Porphyra haitanensis
日本語キーワード 多糖類 / クロマトグラフィー
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Xylans as a promising prebiotic agent: a brief review
日本語キーワード プレバイオティクス / 食品科学
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Yacon (Smallanthus sonchifolius) root extracts affect laying performance, egg quality, serum biochemical parameters and intestinal microbiota in hens
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
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Prebiotics and Probiotics their Sources and Actions Combined Effects of Pro and Pre Biotics and their Challenges and Regulation
日本語キーワード 微生物学 / バイオテクノロジー
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Changes in Rhizosphere Soil Microorganisms and Metabolites during the Cultivation of Fritillaria cirrhosa
原文(英語) ·
日本語キーワード 細菌
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Fructooligosaccharides: Production by recombinant fructosyltransferase from Festuca arundinacea in a continuous reactor and kinetic modeling profile
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The Application of Probiotic Bacteria from Strawberry (Fragaria ananassa × Duch.) in the Fermentation of Strawberry Tree Fruit (Arbutus unedo L.) Extract
原文(英語) ·
日本語キーワード 発酵 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Evaluation of Mediterranean Tree Leaves as Valuable Biomass of Digestive Enzymes and Bacterial Inhibitors in the Concept of Circular Bioeconomy
原文(英語) ·
日本語キーワード バイオテクノロジー
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The Impact of Varying Stages of Maturity on the Chemical Composition and Antioxidant Activity of Yacon (Smallanthus sonchifolius) Leafy Vegetable
日本語キーワード 食品科学 / 抗酸化物質
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Changes in physiologically active ingredients and anti-inflammatory properties of underutilized wild vegetables by complex fermentation using beneficial microorganisms
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / バイオテクノロジー / 細菌
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Assessment of the composition and removal of nutrients from tubers of anthocyanin-containing potato varieties in the central region of the Non-Chernozem zone of the Russian Federation
原文(英語) ·
日本語キーワード 栄養素
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Probiotic Interventions for Polycystic Ovarian Syndrome – A Comprehensive Review
日本語キーワード プロバイオティクス / 心理的介入 / インスリン / 細菌
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Isolation and characterization of a β-galactosidase from Lactobacillus helveticus for industrial processing
原文(英語) ·
日本語キーワード 加水分解 / 酵素 / クロマトグラフィー / 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Safety and Tolerability of Microbial Inulinase Supplementation in Healthy Adults: A Randomized, Placebo-Controlled Trial
日本語キーワード プラセボ(偽薬) / ランダム化比較試験(RCT) / 有害事象(副作用) / 代替医療
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Dubosiella newyorkensis Modulates Tryptophan and Serotonin Production and Related Signaling Pathways in the Enteroendocrine Cell Line STC1
日本語キーワード シグナル伝達 / 内分泌学 / 細胞生物学 / 受容体
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Development of a Distilled Beverage Using Yacon Root (Smallanthus sonchifolius)
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 発酵 / 糖・砂糖 / クロマトグラフィー
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Sequential cultivation method for β-fructofuranosidase production from Aspergillus tamarii URM4634, evaluation of their biochemical and kinetic/thermodynamic characteristics, and application on sucrose hydrolysis
日本語キーワード 加水分解 / 食品科学 / クロマトグラフィー
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
The role and therapeutic effectiveness of Plantago ovata husk (psyllium husk) in the prevention and non-pharmacological treatment of gastrointestinal diseases. Part 2. Clinical use of psyllium husk in the treatment of constipation and diarrhea
日本語キーワード 下痢 / 伝統医学 / 消化器病学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Investigation of the Effect of Pectinase and Amyloglucosidase Enzyme Mixture on Clarification of Apple Juice
日本語キーワード 食品科学 / 酵素