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食品バイオ技術と微生物代謝産物の論文一覧(21 ページ目)
Microbial Metabolites in Food Biotechnology · 栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物 · 1,477 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
微生物が作り出す成分を食品に生かす技術を扱う。オリゴ糖や多糖の製造と分析、発酵食品に含まれる成分の性質、プレバイオティクスの定義や規制をめぐる整理、腸内細菌が糖や胆汁酸を代謝する過程の解明が中心となる。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,477 本を収録しています。うち 827 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T12489・原名 Microbial Metabolites in Food Biotechnology)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Chemical components and pharmacological action for Helianthus tuberosus and predictive analysis on its Q-markers
日本語キーワード 伝統医学 / 計算生物学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
The Trehalose-6-Phosphate Synthase and Trehalose-6-Phosphate Phosphatase in Cocoa (Theobroma cacao L.): Genome-Wide Identification and Expression Analysis
日本語キーワード 酵素
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Biochemical characterization and molecular dynamics study of a thermostable endo-1,5-α-arabinanase
日本語キーワード 計算生物学 / ナノテクノロジー
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ATI, fructans and predictive assessment of technological quality of Sicilian tetraploid conservation and modern wheat varieties
原文(英語) ·
日本語キーワード 栽培品種 / バイオテクノロジー / 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
THE USE OF MALT IN THE PRODUCTION OF ETHYL ALCOHOL FROM RYE
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Development of low-calorie candied chestnut formulations: A novel functional approach
日本語キーワード 食品科学
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Effect of unripe berline banana flour on synbiotics yogurt of physicochemical and microbiological properties
日本語キーワード 食品科学 / 細菌 / プロバイオティクス
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Bioactive Compounds of Insulin Leaves (Smallanthus sonchifolius) as DPP4 Enzyme Inhibitors in Insulin Signaling Mechanism for the Treatment of Type 2 Diabetes Mellitus: In Silico Study
日本語キーワード インスリン / 酵素 / 糖尿病 / 薬理学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Dietary supplementation with Nopalea cochenillifera enhances fecal mucin production and modulates serum immunoglobulin levels in a dose- and time-dependent manner in BALB/c mice
日本語キーワード 免疫学 / 内分泌学 / 微生物学 / 免疫系
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Agroecological test of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) in Tajikistan
日本語キーワード 農業
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Identification of UDP-dependent glycosyltransferases in the wallflower cardenolide biosynthesis pathway
原文(英語) ·
日本語キーワード 計算生物学 / 遺伝子
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Quality assessment and biochemical characterization of probiotic Lactobacillus species isolated from yogurts fermented either by Tamarindus indica or Capsicum annuum
日本語キーワード プロバイオティクス / 発酵 / 食品科学 / 乳酸菌(ラクトバチルス)
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Proteome evaluation of the biological activity of grape seed extract (GSE) on the intestine of rats
日本語キーワード 食品科学 / 計算生物学
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Bacterial motility in solidified agar medium for an Apple and Rosogolla
日本語キーワード 微生物学 / 食品科学 / 細菌 / 細胞生物学
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Short-term effects of a synbiotic diet on thyroid and sex hormones in Sarabi Dogs
日本語キーワード ホルモン / 生理学 / 食品科学 / 内分泌学
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Pre‐storage treatments of shredded white radish with Lactiplantibacillus plantarum 299v and inulin: untargeted metabolomics, enzymatic browning, antioxidant capacity, nutritional value and microbiological quality
日本語キーワード 食品科学 / 抗酸化物質
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In vitro digestibility of Urochloa decumbens inoculated with fungi isolated from the gastrointestinal tract of sheep
日本語キーワード 試験管内(in vitro) / 微生物学
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Screening dan Identifikasi Molekuler Probiotik dari Dadih sebagai Inhibitor Alpha-Glukosidase
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Epiphytic Bacteria and Their Uses in Sustainable Agriculture: A Review
日本語キーワード 農業 / 環境計画
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Genetics Profile Analysis of Endophytic Bacteria of Andalas (Morus macroura Miq.) Producing Antimicrobial Activities Using Inter-Simple Sequence Repeat (ISSR) Methods
日本語キーワード 遺伝子
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Immunomodulatory Activity of Parijoto Fruit (Medinilla speciosa) on Macrophage Phagocytosis, Lymphocyte Proliferation, and IgG Production
日本語キーワード 免疫学 / 微生物学 / 試験管内(in vitro)
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Hygroscopic stability of xylooligosaccharides and application on the corn flakes
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APPLICATION OF A BIOLOGICAL PRODUCT BASED ON MICROBIAL SYNTHESIS OF BACILLUS AMYLOLIQUEFACIENS AND BACILLUS SUBTILIS ON CERTAIN TYPES OF AGRICULTURAL CROPS
日本語キーワード 農業 / バイオテクノロジー / 食品科学 / 微生物学
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Identification of the Rhizopus sp. Fungi as an Alternative Lactic Acid Production Source
日本語キーワード 乳酸 / バイオテクノロジー / 食品科学 / 細菌
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Comparative analysis of physicochemical properties of raw sugar beet juice: Simultaneous effects of extraction method and clarifier variation
日本語キーワード 原材料 / 食品科学 / 糖・砂糖 / クロマトグラフィー
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Cichorium intybus in Translational Medicine: Phytochemicals, Mechanisms, and Therapeutic Applications
日本語キーワード 伝統医学
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Development of Enriched Gluten-Free Cookies with A Balanced Amino Acid and Fatty Acid Composition
日本語キーワード 食品科学 / 脂肪酸 / グルテン
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COMPARATIVE ANALYSIS OF THE GREEN MASS OF JERUSALEM ARTICHOKE AND CORN
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COMPARATIVE STUDY OF PECTIN SUBSTANCES OF SMALL-FRUITED APPLES OF THE ALTAI TERRITORY
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Yacon leaf aqueous extract: Effects on diabetic oxidative stress and its therapeutic implications
日本語キーワード 酸化ストレス / 糖尿病 / 薬理学 / 食品科学
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Strategies for Caramelized Sugar Utilization in Intestinal Bacteria
日本語キーワード 糖・砂糖 / 細菌 / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Novel Prebiotic Chitosan Nanoparticles for Enhanced Adsorption of Anthocyanins in Tart Cherry Juice
日本語キーワード プレバイオティクス / ナノ粒子 / 食品科学 / ナノテクノロジー
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Suppression of Renal Pro-inflammatory Cytokines by Fructooligosaccharides Is Associated With Renal Vitamin D Signaling in High-Fat Diet-Induced Obese C57BL/6 Mice
日本語キーワード 内分泌学 / ビタミン / 腎臓
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In-vitro Pediatric Colonic Fermentation and Metabolites Unique From Pea Protein Formulaas Compared to Formulas With Other Protein Sources
日本語キーワード 発酵 / 試験管内(in vitro) / 食品科学
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Fructooligosaccharide Upregulates Colonic Vitamin D Receptors and Modulates Inflammatory Status in High-Fat Diet-Induced Obese Male C57BL/6 Mice
日本語キーワード 受容体 / 内分泌学 / ビタミン
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Combined Prebiotic Dietary Inulin and VSL#3 Probiotics Modulate Gut Metabolites to Improve Energy Balance and Glucose Metabolism in Diet-Induced Obese Mice
日本語キーワード プレバイオティクス / 腸内細菌叢(腸内フローラ) / 食品科学 / 代謝
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
High-Fiber Diet Exacerbates DSS-Induced Murine Colitis Due to Shifts in Microbial Metabolism of Complex Carbohydrates
日本語キーワード 代謝 / 食物繊維 / 繊維 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Inulin Increases Lean Mass and Improves HOMA-IR in Mice Fed Standard AIN93 Diet but Not in High Fat Diets
日本語キーワード 食品科学 / 体重 / 内分泌学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Production of a therapeutic cinnamon drink enhanced bio actively using three species of lactobacillus bacteria
日本語キーワード 乳酸菌(ラクトバチルス) / 細菌 / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Effect of dietary inulin with hypercholesterolemia
日本語キーワード 食品科学
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Development, Formulation, And Evaluation Of The Antibacterial Properties Of A Herbal Toothpaste Prepared From The Seeds Of Chebulic Myrobalan
日本語キーワード 伝統医学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Chicory inulin efficacy and metabolic mechanism in piglet-derived lactic acid bacteria: Unveiling the synbiotic potential of Lactiplantibacillus plantarum YT640 and inulin
日本語キーワード 乳酸 / 細菌 / 微生物学 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
The Potential of Synbiotics Supplementation using Gembili Inulin as a Prebiotic in Improving Fermentability and Productivity of Lambs Fed Diet of Different Fibre Content
日本語キーワード プレバイオティクス / 食品科学 / バイオテクノロジー / プロバイオティクス
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Development of Functional Tortillas with Inulin and Fructooligosaccharide: Effects on Dough, Tortilla Properties, and Sensory Evaluation
日本語キーワード 食品科学 / プレバイオティクス / 感覚系 / 認知心理学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Phosphate-solubilizing function of Pediococcus pentosaceus PSM16 and its underlying mechanism
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学 / 乳酸菌(ラクトバチルス)
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Ixora coccinea flower extracts as a rapid test assay to confirm the proper pasteurization of milk
日本語キーワード 食品科学 / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
RESUMENES
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
EKSTRAK ANTOSIANIN DARI BUAH STROBERI (FRAGARIA X ANANASSA) SEBAGAI PENGGANTI EOSIN PADA JARINGAN HATI TIKUS DENGAN PEWARNAAN HEMATOXYLIN-EOSIN
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Formulation of a Probiotic Rich Fermented Product with Catechin Loaded in Bacterium for Nutraceutical Applications
日本語キーワード 栄養機能食品(ニュートラシューティカル) / プロバイオティクス / 発酵 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Probiotic yeasts: an updated review
日本語キーワード プロバイオティクス / 微生物学 / 細菌