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食品バイオ技術と微生物代謝産物の論文一覧(23 ページ目)
Microbial Metabolites in Food Biotechnology · 栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物 · 1,477 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
微生物が作り出す成分を食品に生かす技術を扱う。オリゴ糖や多糖の製造と分析、発酵食品に含まれる成分の性質、プレバイオティクスの定義や規制をめぐる整理、腸内細菌が糖や胆汁酸を代謝する過程の解明が中心となる。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,477 本を収録しています。うち 827 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T12489・原名 Microbial Metabolites in Food Biotechnology)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Biochemical and molecular characterization of fermented cabbage and soybeans using starter culture
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Transcriptomic reveals key genes and regulatory pathways in galactomannan biosynthesis in Gleditsia sinensis polysaccharide gum
日本語キーワード トランスクリプトーム / 多糖類 / 遺伝子 / 遺伝子発現
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Recent Advances in Catalytic Systems for the Sustainable Synthesis of Ethyl Levulinate from Biomass
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Producing Bacillus from the Ripe Bananas, Jackfruit Seeds and Sweet Potato Tubers by Solid Fermentation and its Effect on the Products' Biochemical Properties
日本語キーワード 発酵 / 食品科学
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Agro-industrial residues: Low-cost biomass for the production of bioactive extracellular polysaccharides by Lactobacillus plantarum in solid state fermentation
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / 乳酸菌(ラクトバチルス) / 多糖類
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Endophytic seed cube technology for enhanced seed germination, crop establishment and soil microbial dynamics in ridge gourd (Luffa acutangula)
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Plant-Based Mucilages And Extracts As Potential Prebiotics: A Comprehensive Review
日本語キーワード 伝統医学
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Zinc Oxide Nanoparticles and Seaweed Extracts: A Dual Strategy to Improve Quinoa Growth and Grain Yield
日本語キーワード 亜鉛 / ナノ粒子 / ナノテクノロジー
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Disaccharides and Fructooligosaccharides (FOS) Production by Wild Yeasts Isolated from Agave
日本語キーワード プレバイオティクス / 酵母 / 食品科学 / 酵素
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Rhodopseudomonas palustris effects on plant carbohydrate concentrations and production of ‘keitt’ Mango
日本語キーワード 細菌
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Growth and Production of Fusan FP4 Inulinase at 0.15% and 0.2% Yeast Extract Concentration
日本語キーワード 酵母 / 食品科学 / 発酵 / 加水分解
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Revisiting recent claims on the cellular expression, protein interaction, and functions of tomato cytosolic invertase2
日本語キーワード 細胞生物学 / 酵素 / 遺伝子
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Microbial and Sensory Evaluation of Halophytes Cultivated in a Soilless System Under Different Salinities
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Lactic Acid Bacteria Selection for Inoculum in Producing Sweet Corn Straw Silages
日本語キーワード 乳酸 / 細菌 / 食品科学
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TECHNOLOGY OF CO2 EXTRACTION OF CORIANDER SEED
日本語キーワード クロマトグラフィー
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Development of a yogurt drink produced from pigeon pea (Cajanus Cajan (L.) Millsp.) that exhibits glucose-lowering effects in diabetic mice
日本語キーワード 食品科学
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Reformulation of Banana Flour Synbiotic Yoghurt High in FOS for Short-chain Fatty Acid (SCFA) Production
原文(英語) ·
日本語キーワード プレバイオティクス / 食品科学 / プロバイオティクス / 発酵
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Evaluation of Dahlia and Agave Fructans as Defense Inducers in Tomato Plants Against Phytophthora capsici
原文(英語) ·
日本語キーワード 食品科学
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EFFECTS OF ADDING JERUSALEM ARTICHOKE (HELIANTHUS TUBEROSUS) ON THE QUALITY AND NUTRITIONAL VALUE OF GLUTEN-FREE BREAD
日本語キーワード 食品科学
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Comparative evaluation of glucose and ethanol yield from Icacina trichantha oliv and Anchomanes difformis blumel as non-edible feedstocks
日本語キーワード でんぷん / 食品科学 / 加水分解 / 発酵
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The application of natural Saccharomyces cerevisiae HG 1.3 and commercial Saccharomyces cerevisiae RV002 yeast strains in mixed fermentation to improve dragon fruit beverage ethanol content and sensory properties
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / 酵母 / 風味(フレーバー)
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Effect of dietary fibres present in traditional Japanese vegetables on carbohydrate-digesting enzyme activity
日本語キーワード 食品科学 / 酵素 / 糖尿病 / 内分泌学
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Characterization of the Drought-Tolerant Plant-Growth Promoting Rhizobacteria Genome, Bacillus altitudinis UKM RB11
日本語キーワード 細菌 / 遺伝子
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Effect of a fructooligosaccharides fraction from Psacalium decompositum on the intestinal bacterial microbiota of rats
日本語キーワード 食品科学 / 微生物学
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Phenotypic variability of Smallanthus sonchifolius germplasm of Peru
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Research on the carbohydrate and protein content of basil genotypes from the Buzău Region, Romania
日本語キーワード 遺伝子型 / 食品科学 / 遺伝子
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Morphological characteristics and transcriptome analysis of salt-tolerant Trichoderma sp. responding to salt-stress conditions
日本語キーワード トランスクリプトーム / ストレス / 遺伝子 / 遺伝子発現
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Probiotic Potential of Some Lactic Acid Bacteria Isolated from Blue Maize Atole Agrio from Veracruz, México
日本語キーワード プロバイオティクス / 乳酸 / 細菌 / バイオテクノロジー
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Study Of Stability And Anti-Inflammatory Action Of Naringin Loaded ß-Lactoglobulin Nanoparticles
日本語キーワード ナノ粒子 / クロマトグラフィー / ナノテクノロジー
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Protein Translocation Control in E. coli via Temperature-Dependent Aggregation: Application to a Conditionally Lethal Enzyme, Levansucrase
日本語キーワード 酵素 / 細胞生物学 / 細菌 / 計算生物学
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The impact of fermentation duration on pH, antioxidant properties and consumer preference of Spirulina sp. beverage
日本語キーワード 食品科学 / 発酵 / 抗酸化物質 / 原材料
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Millet Milk Yoghurt: A Novel Probiotic Product Using Finger and Pearl Millet
日本語キーワード プロバイオティクス / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Process optimization for manufacture of multigrain gluten-free Ladoo
日本語キーワード プロセス管理
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Physicochemical Characterization, Cytotoxic Activity, and Caspase-9 Expression of Nanogold-Parijoto (Medinilla Speciosa Reinw .Ex, Bl ) in Hela Cell Lines
日本語キーワード アポトーシス(細胞死) / 微生物学 / 細胞生物学 / 細胞
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Fermentation-Induced antioxidant properties by lactic acid bacteria from fresh African indigenous leafy vegetables consumed in Cameroon
日本語キーワード 乳酸 / 食品科学 / 発酵 / 細菌
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Recent Advances in Catalytic Systems for the Sustainable Synthesis of Ethyl Levulinate from Biomass
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Sustained antioxidant properties of yacón (Smallanthus Sonchifolius) for digestive health improvement
日本語キーワード 抗酸化物質 / 健康効果 / 食品科学 / 伝統医学
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Strategic modulation of lime concentration to optimize chemical composition, microbial stability, and sensory quality in quispiño dough formulation
日本語キーワード 食品科学 / 感覚系 / 機械学習
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Function of Pseudomonas fluorescens L5.1-96 proteins MPPE and NADK in wheat root colonization
日本語キーワード 微生物学 / 細菌 / 細胞生物学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
OPTIMIZATION AND CHARACTERIZATION OF OVEN-DRIED YACON (SMALLANTHUSSONCHIFOLIUS) POWDER JUICE: PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES, STRUCTURAL INTEGRITY, AND POTENTIAL AS A FUNCTIONAL FOOD INGREDIENT
日本語キーワード 原料・成分 / 食品科学 / 機能性食品 / ナノテクノロジー
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Reduced-calorie mango juice: Quality evaluation of stevia-sweetened and inulin-enriched functional beverage
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Genetic Variability Analysis and Trait Interrelationship in Helianthus annuus l. across Two Growing Years
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Effects of Stinging nettle Powder on Probiotics Survival, Physiochemical Properties, and Nutritional Value of Kefir
日本語キーワード 食品科学 / 健康効果 / バイオテクノロジー / 伝統医学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Production of epicocconone and acetosellin in Epicoccum nigrum KACC 40642 and characterization of their biosynthetic gene cluster
日本語キーワード 遺伝子
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Potential of Hairless Canary Seed as a Food-Based Remedy for Celiac Disease and Diabetes
日本語キーワード 糖尿病 / 食品科学 / 伝統医学 / 内分泌学
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Arabinogalactan as a prebiotic: physiological effects, mechanisms of action, and clinical application potential
原文(英語) ·
日本語キーワード プレバイオティクス
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
ASSESSMENT OF GUS-LABELED GLUCONACETOBACTER DIAZOTROPHICUS INTERACTION WITH SUGAR BEET (BETA VULGARIS L.)
日本語キーワード 糖・砂糖 / 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
STANDARDIZATION OF THE MICROCLONAL PROPAGATION PROCESS IN ARONIA MELANOCARPA FROM SEEDS
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Gastroprotective Potential of Medicinal Plant From Central Kalimantan: Sungkai Leaves (Peronema canescens Jack)-Ultrasonic Assisted Extraction in Rats Induced with Absolute Ethanol
日本語キーワード 伝統医学 / クロマトグラフィー
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Probiotic Potential of Lactic Acid Bacteria Isolated from Tomato Fruit
日本語キーワード 乳酸 / プロバイオティクス / 細菌 / 食品科学