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食品バイオ技術と微生物代謝産物の論文一覧(22 ページ目)
Microbial Metabolites in Food Biotechnology · 栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物 · 1,477 本 · 全文無料 · 2025, 2024 年
微生物が作り出す成分を食品に生かす技術を扱う。オリゴ糖や多糖の製造と分析、発酵食品に含まれる成分の性質、プレバイオティクスの定義や規制をめぐる整理、腸内細菌が糖や胆汁酸を代謝する過程の解明が中心となる。
2024〜2025 年に出版された、全文を無料で読める英語論文 1,477 本を収録しています。うち 827 本は CC BY 系ライセンスのため、要旨(英語原文)もこのページで表示できます。
分類は OpenAlex の自動分類(トピック T12489・原名 Microbial Metabolites in Food Biotechnology)に従っているため、分野の周辺にある論文が混じることがあります。
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Estimation of Amino Acid Composition, Total Carbohydrate, and Total Protein Content in Ballota pseudodictamnus Plant Extracts from Al Jabal Al Akhdar Region, Libya
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
The Effect of Trichoderma on The Growth and Yield of Red Chili Plants In Andisol
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Role of Hericium erinaceus as a Probiotic Stimulant
日本語キーワード プロバイオティクス / 食品科学 / 伝統医学 / 薬理学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Effect of fresh water algal extracts on carbohydrate content of cabbage Brassica oleracea L. var. Kranti- 18
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Development of technology for a functional fermented dairy product with the addition of jerusalem artichoke
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Momordica cymbalaria: an untapped hidden nutritional treasure of semi-arid Vertisols
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Probiotics and their applications: an insight on studies performed in Cameroon
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Investigation of beetroot (Beta vulgaris L.) water-soluble fractions in altering yogurt properties
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Determination of total active oligosaccharide content of cream formulation of Triticum vulgare L. extract by ion chromatography
日本語キーワード クロマトグラフィー / 食品科学
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Histopathological Assessment of Wound Healing in Mice Treated with Helianthus Tuberosus Powder
原文(英語) ·
日本語キーワード 伝統医学 / 外科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Variation of biometric traits of F2-F3 hybrids created by Triticum aestivum L. × Triticum Sphaerococcum Perc.
日本語キーワード 人工知能(AI)
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Isolation and characterization of beneficial bacteria from probiotic drinks and assessment of their antibacterial activity against natural and artificial sugars
日本語キーワード 細菌 / プロバイオティクス / 食品科学 / 微生物学
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Effect of Probiotic Drinks Containing 2,3-Dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one on Cognitive Function of Middle-Aged and Older Individuals
日本語キーワード プロバイオティクス / 食品科学 / 認知 / 細菌
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OPTIMIZATION OF THE FORMULATION OF A CURD PRODUCT WITH THE ADDITION OF PUMPKIN CRYOPOWDER
日本語キーワード 食品科学
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ISOLATION OF LACTIC ACID BACTERIA-ANTAGONISTS OF BREAD SPOILAGE AGENTS FROM JOINT SPONTANEOUS STARTERS WITH DOUGH MICROORGANISMS
日本語キーワード 乳酸 / 細菌 / 食品科学 / 微生物学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Instrumental texture and sensory characteristics of freeze-dried starfruit snacks with added trehalose and sucrose
日本語キーワード 食品科学 / 糖・砂糖 / 感覚系 / 人工知能(AI)
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Ameliorative effect of probiotic fermented Litchi chinensis juice on phytochemical composition and oxidative stress-linked diabetes
日本語キーワード 植物性化学物質(ファイトケミカル) / 食品科学 / プロバイオティクス / 酸化ストレス
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APPLICATION OF ORANGE FLESH SWEET POTATOES AND GERMINATED RICE TO MODIFY THE CHEMICAL PROPERTIES OF A PROBIOTIC BEVERAGE MADE FROM GUINEA CORN
日本語キーワード プロバイオティクス / 食品科学 / 細菌
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Genetic analysis of a β-1,3/1,4-glucan utilization gene cluster in Segatella copri JCM 13464T
日本語キーワード 遺伝子
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Development and validation of high-performance thin layer chromatography method for the quantification of solasodine in Solanum trilobatum L.
日本語キーワード クロマトグラフィー
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The Potential of Dahlia Tuber Inulin as a Low-Fat Creamer and the Effects on Lipid Profiles, Liver Function, and Liver Histopathology in Rats
日本語キーワード 食品科学 / 細胞生物学
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Profil Senyawa Metabolit Sekunder dan Deteksi Antosianin pada Buah Stroberi (fragaria x ananassa) Menggunakan Kromatografi Lapis Tipis dan Spektrofotometri Inframerah
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Therapeutic benefit of dietary inulin
日本語キーワード 食品科学
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Prebiotic potential of exopolysaccharide-derived oligosaccharides prepared using sandwich-integration bioprocess of acidolysis-electrodialysis and microbial fermentation
日本語キーワード プレバイオティクス / 発酵 / 食品科学
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Probiotic Community of Dage Banyumas: Next Generation Sequencing Approach
原文(英語) ·
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The dynamics glucose on carbohydrate utilization of striped catfish Pangasianodon hypophthalmus with yacon leaf Smallanthus sonchifolius dietary supplementation
日本語キーワード 食品科学
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Comparative study of DNA and RNA extraction methods for high-quality nucleic acid isolation from Cullenia exarillata A. Robyns
日本語キーワード 計算生物学 / クロマトグラフィー / バイオインフォマティクス / 遺伝子
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Green wheat Freekeh: evolution from traditional cereal to sustainable future food
日本語キーワード バイオテクノロジー / 食品科学
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Preparation of magnesium-enriched Lactobacillus rhamnosus
日本語キーワード マグネシウム / 食品科学 / 乳酸菌(ラクトバチルス) / 発酵
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Application of exopolysaccharides-producing lactic acid bacteria in soy flour fermentation to improve its adhesion activity against diarrheagenic Escherichia coli
日本語キーワード 乳酸 / 食品科学 / 細菌 / 発酵
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UTEROTONIC EFFECT OF METHANOL ROOT BARK EXTRACT OF ENTADA MANNII (OLIV.) TISSER
日本語キーワード 伝統医学
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Microbial conversion of cane molasses, a renewable and economical agro-industrial byproduct for lactic acid production by Lactobacillus casei
日本語キーワード 乳酸 / 乳酸菌(ラクトバチルス) / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Producing food from acetate via fermentation
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / バイオテクノロジー
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Activity-based profiling of β-mannanases in Aspergillus niger
日本語キーワード 食品科学
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Genome editing to improve health benefits of root chicory
日本語キーワード 計算生物学 / バイオテクノロジー / 遺伝子
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From methanol to medicine: sustainable bioproduction of polyketides
日本語キーワード 伝統医学 / 計算生物学
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Effects of Prebiotics Inulin and Oat β-Glucan on Colonic Architecture and Hepatic Proteome in Mice with Circadian-Disruption-Aggravated Metabolic Dysfunction-Associated Steatohepatitis
日本語キーワード プレバイオティクス / 内分泌学 / 糖尿病
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Simultaneous and Hybrid Saccharification-Fermentation of Agavin Derived from Agave Leaves Using rInu-ISO3 Inulinase and Cupriavidus necator H16 for an Efficient Polyhydroxybutyrate Production
原文(英語) ·
日本語キーワード 発酵 / 食品科学 / 加水分解 / 細菌
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Comparative study of immobilized enzyme on nano-composite (SCN) and free enzyme of invertase isolated from baker's yeast
日本語キーワード 酵素 / 酵母 / 複合材料
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Dairy and Nondairy Probiotic Microorganisms: A Literature Review
日本語キーワード プロバイオティクス / 細菌
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
INNOVATIVE STRATEGIES FOR IMPROVING PROBIOTIC VIABILITY USING AVOCADO-BASED PREBIOTICS AND NANOTECHNOLOGY
日本語キーワード プロバイオティクス / 食品科学 / バイオテクノロジー
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Evaluation of probiotic properties of yeast Kluyveromyces marxianus
日本語キーワード プロバイオティクス / 酵母 / 食品科学 / 微生物学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Inulin and its Effect on Inflammation Markers: A Literature Review
原文(英語) ·
日本語キーワード 炎症
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Beyond MRS Broth: A Soytone Medium towards affordable culturing of South African vaginal Lactobacillaceae isolates
日本語キーワード 食品科学 / プロバイオティクス / 乳酸菌(ラクトバチルス) / 微生物学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
PROBIÓTICOS: ALTERNATIVA PARA LA PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDA EN CONDICIONES DE ESTRÉS POR CALOR
原文(英語) ·
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
WHOLE GENOME SEQUENCING OF ENTEROBACTER CLOACAE SM32 IN THE FIRST ISOLATION OF THE MEDICAGO SATIVA L. ROOT NODULES IN MOSUL, IRAQ CAPABLE OF PRODUCING INDOLE-3-ACETIC ACID
日本語キーワード 微生物学 / 遺伝子 / 細菌
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
INFLUENCE OF ENERGY DRINKS ON THE MORPHOFUNCTIONAL STATE OF THE STOMACH
日本語キーワード 食品科学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Impact of dietary Lactiplantibacillus plantarum probiotics and postbiotics on gut health and immunity of layers under heat stress conditions
原文(英語) ·
日本語キーワード 腸内細菌叢(腸内フローラ) / 食品科学 / 免疫系 / 免疫学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
0979 Mechanism of oligofructans from Ophiopogon japonicus root extract on cutaneous inflammation, barrier function, and microbial defenses in an in vitro atopic dermatitis model
日本語キーワード 試験管内(in vitro) / 炎症 / 伝統医学 / 免疫学
栄養学・食事 › 食品バイオ技術と微生物代謝産物
Enhancing lutein content in yellow-fleshed watermelon through potassium-driven regulation of lycopene ?-cyclase (LCYB) expression
日本語キーワード 食品科学 / カリウム